Vinos que probamos, comentamos y recordamos: notas de cata para mirar cada copa desde sus sensaciones, estilo y las conversaciones que despierta. Un espacio para descubrir vinos con más contexto, curiosidad y disfrute.
El Chardonnay de Limarí no se entiende solo por sus aromas. En esta cata comparativa de cuatro vinos del valle, exploramos cómo el lugar puede expresarse en boca: en la tensión, la salivación, la textura, la vibración y esa sensación mineral que queda resonando después del sorbo.
Antes de hablar de aromas, acidez o taninos, la boca ya está respondiendo.
A partir de una cata comparativa de dos Gamay de Beaujolais, exploramos qué revelan la primera impresión, la salivación y la energía sobre la intención detrás de un vino.
Comenzamos esta nueva sección del blog con un vino que representa a la perfección lo que buscamos destacar aquí: calidad, identidad y emoción en la copa. El Algarrobo Pinot Noir 2024 de Viña TerraNoble no solo es uno de los mejores Pinot Noir del año según Decanter, sino también uno de mis favoritos de esta…
En el corazón de Moquegua, una región con una rica tradición vitivinícola, se encuentra Bodega El Mocho, un lugar donde la calidez de José «El Mocho» y su familia se siente en cada copa de vino acompañadas de distendidas y entretenidas conversaciones. Con una producción artesanal, esta bodega familiar, situada en Estuquiña, lleva 34 años…
Viña Maquis, reconocida en Chile y el extranjero por la gran calidad de sus vinos como Viola, Franco y Lien, ha lanzado al mercado «REVELA», su nueva línea de vinos que contempla un vino rosado en base Malbec y tres tintos de cepas Cabernet Sauvignon, Carmenere y de Cabernet Franc, cepa insignia de la viña….
El Carmenere es una variedad de uva tinta que goza de gran popularidad e importancia en Chile. Aunque originaria de Francia, Chile es actualmente su principal productor a nivel mundial. En esta nueva nota de cata te contaremos un poco sobre esta variedad y nuestras apreciaciones sobre Carmenere Casa Silva Los Lingues y La Confundida…
El intenso calor de este verano no da tregua. Es por eso que La Academia del Vino llevó a cabo una cata de vinos italianos, con una selección de etiquetas conocidas por su vivacidad y frescura, ideales para esta temporada. La selección de estos 7 vinos abarcó distintas cepas y apelaciones de origen, ofreciendo una…
La Academia del Vino inicia su ciclo de catas 2024 con una selección de vinos Blancos de Francia. La Academia del Vino continúa en 2024 con sus ciclos de catas de vinos del mundo, dirigidos a amantes del vino con experiencia en degustación y que buscan profundizar en sus conocimientos y perfeccionar su técnica de…
¿Conoces los Vinos Ayllu? Quédate a leer esta nota en la que te contaré todo sobre estos vinos, que capturan la esencia del desierto más árido del mundo: el desierto de Atacama Los vinos Ayllu nacen de viñedos enraizados en un entorno único situado entre los 2400 y 3200 metros sobre el nivel del mar….
Que los vinos blancos no se guardan y que se deben beber jóvenes es un mito. Una falsa creencia que este vino blanco de Burdeos «Les Champs Libres» , tras 9 años desde su vendimia, bien se encarga de aclarar. Vinos blancos de Burdeos Burdeos es una de las regiones vinícolas más famosas de Francia….
La región de la Borgoña en Francia es sin duda una de las más prestigiosas zonas productoras de vino en el mundo. Tanto así que algunos de los Pinot Noir que aquí se elaboran, se consideran un exquisito lujo. Un ejemplo de ello es Domaine Leroy Musigny Grand Cru. Un vino procedente de la Côte…