Que los vinos blancos no se guardan y que se deben beber jóvenes es un mito. Una falsa creencia que este vino blanco de Burdeos "Les Champs Libres" , tras 9 años desde su vendimia, bien se encarga de aclarar.
Vinos blancos de Burdeos
Burdeos es una de las regiones vinícolas más famosas de Francia. Sus vinos tintos de alto potencial de guarda así como sus vinos blancos dulces de gran complejidad son los más conocidos y apreciados de esta región, los vinos blancos de Burdeos también son excepcionales.
A diferencia de los vinos blancos dulces de Burdeos donde la reina es Semillón, los vinos blancos secos son elaborados principalmente de Sauvignon Blanc.
En una cata de vinos de Burdeos organizada por La Academia del Vino, pudimos probar LES CHAMPS LIBRES 2014. A continuación lo comentamos.
LES CHAMPS Libres 2014 . Notas de Cata
Les Champs Libres es un Sauvignon Blanc como pocos y probablemente uno de los Sauvignon Blanc más complejos que me ha tocado degustar hasta el momento.
Un vino de color amarillo dorado con reflejos verdosos que muestra en nariz una peculiar complejidad. Parte marcando notas herbales como ruda o alfalfa seca junto a notas acarameladas mostrando luego aromas a fruta madura, pomelo y melón dando paso finalmente a notas de pedernal y cera de abeja.
En boca encontramos un vino seco con un volumen sabroso que se combina con un fantástico frescor donde resaltan los sabores cítricos, de melón y toques de almendra tostada y miel, con un final largo, persistente.
*Fecha de cata : Agosto 2023
¿Cómo nace Les Champs Libres?
Les Champs Libres es un de la familia Guinaudeau, propietarios de Château Lafleur, una pequeña propiedad familiar (4,5 hectáreas) situada en Pomerol, en la margen derecha de Burdeos.
Lafleur se fundó en 1872 y desde entonces continua siendo propiedad familiar, hoy bajo la tutela de Jacques y Sylvie Guinaudeau y de su hijo Baptiste y su esposa Julie. Los Guinaudeau son propietarios , pero además viñateros.
Hace algunos años Julie y Baptiste se propusieron crear un gran vino blanco que naciera de sus viñedos ubicados en Fronsac a pocos kilómetros de Pomerol. Viñedos de Sauvignon Blanc plantados en un altiplano de suelos arcillosos calcáreos.
Para elaborar Les Champs Libres 2014, segunda añada de este vino, las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano los días 17, 19 y 22 Septiembre.
Tras un prensado a baja presión, el mosto se llevó s barricas nuevas de roble de Borgoña para realizar la fermentación, realizándose posteriormente un trabajo con lías finas.
Les Champs Libres es un blend de 12 barricas y de 3 parcelas: Les Pechers, a Louiman y Les Acacias.
Aunque el 2014 es tan solo la segunda añada de Les Champs Libres, queda muy clara la calidad de la uva y la dedicación puesta en lograr este vino.
¿Cúanto vale Les Champs Libres en Chile y dónde se consigue?
Este vino es parte del Portafolio de Edwards Fine Wines y tiene un valor de $67.000
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ChezCarlita
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Excelente nota, con toda la información necesaria para el completo entendimiento de este vino.