VINVENTIONS, APUESTA POR EL MERCADO CHILENO

Vinventions, segundo productor mundial en sistemas de cierre y tapones para botellas de vino abre una filial propia en Chile.

En una industria altamente competitiva como la vitivinícola, los sistemas de cierre resultan un insumo fundamental.

Los tapones para botella de vino son una pieza clave para los productores de vino. Su calidad y performance juegan un rol fundamental en las condiciones en que llegará el vino al consumidor final.

Vinventions, con sus productos Nomacorc, tiene presencia desde hace más de 15 años en el mercado de Chile. Con confianza en el crecimiento de este sector, la empresa comienza desde mediados de este año, a operar su nueva filial propia en este país. Ello para atender en forma directa a las viñas y profundizar su estrategia de tener presencia en los principales países productores de vino. 

La reciente inversión de USD 1.500.000 realizada en el 2021 en su planta de Argentina a permitido aumentar su capacidad en un 30%. Con eelo, la empresa confía en ofrecer cubrir la creciente demanda, ofreciendo el mejor servicio y calidad.

“Para nosotros estar presentes en forma directa en un mercado tan importante como el de Chile era clave en nuestra estrategia global y regional. Hoy nos sentimos muy confiados del nivel de servicio y calidad que podemos ofrecer desde nuestra planta en Argentina y respaldados por las otras plantas de Bélgica y Estados Unidos donde también producimos Nomacorc.”.

Andrés Belinsky, Gerente General de Vinventions Sudamérica.

Portafolio Vinventions

Vinventions provee sistemas de cierre (tapones para botellas de vino). En ellos destacan dos factores fundamentales: alta performance para cuidar al vino y un enfoque sustentable.

Actualmente, la compañía posee 4 marcas: Nomacorc, Sübr, Vintop y Wine Quality Solutions. En Sudamérica se comercializan actualmente 3 de ellas: Nomacorc, Sübr y Wine Quality Solutions. Nomacorc Green Line, el portfolio de tapones técnicos hecho a partir de biopolímeros derivados de la caña de azúcar, fue la primera marca de este grupo.

Se trata de tapones para botellas de vino con materia prima de origen vegetal, que son reciclables y están diseñados con una rigurosa tecnología para el control de ingreso de oxígeno. Otro valor agregado de este portfolio es que garantiza cero TCA (tricloroanisol, defecto también conocido como “gusto a corcho”. 

La compañía, fundada por Marc Noël, actualmente pertenece al Grupo Noël y a L-GAM, compañía de inversiones de Luxemburgo, hoy cierra una de cada siete botellas de vinos en el mundo. 

En Sudamérica, la marca cuenta con una fuerte presencia en Argentina: casi 1 de cada 3 botellas es tapada con Nomacorc, ventas a más de 150 clientes y entre ellos a los productores de mayor volumen, así como también a pequeños productores de vinos de alta gama interesados en sistemas de cierre con características sustentables.

En Chile, ya existen viñas trabajando con la tecnología y sustentabilidad de sus tapones. Desde Argentina también se abastecen los mercados de Perú, Bolivia, Brasil y Uruguay.

Para profundizar sobre el uso de Tapones para botellas de vino o sistemas de cierre, realizamos tres preguntas a Sofía Civit, Marketing Manager South America de Vinventions

  1. ¿Por qué preferir o cambiarse a  Nomacorc?

Nomacorc garantiza una absoluta neutralidad sensorial y una evolución homogénea para todas las botellas. Es decir, son tapones técnicos que no le confieren aromas y sabores al vino, le permiten expresar de manera auténtica su perfil sensorial. Además, tenemos un valor diferencial que es la sustentabilidad, ya que en su mayoría utilizamos biopolímeros de origen vegetal, que tienen mínima o cero huella de carbono y son reciclables.

Existen muchos sistemas de cierre o tapones para botellas de vino. La decisión de optar por uno de ellos va a depender de múltiples factores que, a modo sintético, son: calidad de preservación, precio, sustentabilidad, estética. Es decir, según el perfil del vino, hay una gama de opciones disponibles para los enólogos. Actualmente, la versatilidad y diversidad que existe en el vino también se expresa en las opciones de cierre disponibles.

En el caso de Nomacorc Green Line, nosotros ofrecemos cierres sustentables para vinos tranquilos. El portfolio de Nomacorc ofrece distintos tapones con diferentes tasas de transferencia de oxígeno, en total son 4 productos: Smart, Classic, Select y Reserva. El portfolio se compone como una pirámide. En la base está Smart y en la punta se encuentra Reserva.

  1. ¿Este tipo de cierres es más costoso? 

El corcho natural presenta muchas opciones dentro de su categoría (de una sola pieza, micro aglomerado, 1+1) y, por ende, sus precios oscilan entre una gama muy amplia. Nomacorc también cuenta con una gama de opciones de precio, calidades, niveles de transferencia de oxígeno, niveles de huella de carbono. Todo forma parte de su competitividad frente a otras opciones.

  1. ¿Cómo ha sido la evolución de sus ventas en el mercado chileno?

Chile es uno de los mercados estratégicos más importantes de Sudamérica, tanto por su volumen como por la calidad de sus vinos. Hace 10 a 15 años, tuvimos un período de mucha venta ya que los mercados internacionales preferían una opción de cierre que no tenga riesgos sensoriales como ofrece Nomacorc. Luego fue ganando terreno la tapa a rosca, que hoy es el sistema de cierre más usado por las viñas de Chile. Actualmente podemos decir que casi 2/3 de los vinos usan tapa a rosca.

Desde hace 5 años hemos logrado consolidar un volumen de venta estable. Nuestra decisión de instalarnos en forma directa en Chile es para poder retomar la senda de crecimiento. Entendemos que el tema de la sustentabilidad está tomando cada vez mayor importancia para el consumidor. Al respecto, nosotros tenemos un gran valor para aportar: materia prima de origen renovable, baja o nula huella de carbono, neutralidad sensorial en el vino y reciclabilidad del tapón.

Sistemas de cierre / Tapones para botellas de vino

Compromiso con la innovación y sustentabilidad

Vinventions se destaca por tener una amplia gama de productos que se destacan por su performance en el cuidado del vino y la sustentabilidad. Sus marcas son:

Nomacorc (tapones sintéticos de alta tecnología, cuya principal materia prima es un bio-polietileno derivado de la caña de azúcar).

Sübr (un corcho micronatural que combina partículas de corcho natural y un aglomerante biodegradable y reciclable) y Vintop (tapa a rosca de aluminio). 

Vinventions llega a Chile con un fuerte compromiso con la industria vitivinícola y sus consumidores, quienes están cada vez más comprometidos con el cuidado del medio ambiente y la trazabilidad de los productos que consumen. 

Para más información de la marca, visitar www.vinventions.com y @vinventions.sudamerica. 

https://chezcarlita.com/cursos-y-catas-de-la-academia-del-vino-2022/

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3 Pinot Noir para aprender de la Borgoña

La región de la Borgoña en Francia es sin duda una de las más prestigiosas zonas productoras de vino en el mundo. Tanto así que algunos de los Pinot Noir que aquí se elaboran, se consideran un exquisito lujo. Un ejemplo de ello es Domaine Leroy Musigny Grand Cru. Un vino procedente de la Côte de Nuits (una de las 5 sub regiones de la Borgoña), cuyo precio promedio sobrepasa los 45.000 dólares por botella.

Pinot Noir es la segunda variedad más plantada en esta región, representando alrededor del 40% de la superficie de viñedos. Sin embargo, dentro de la Côte de Nuits, cuenta con total supremacía. En esta área, cerca del 90% de los vinos son tintos y, cuando hablamos de tintos en la Borgoña , hablamos básicamente de Pinot Noir.

BIVB / Michel JOLY

La fama de estos vinos es tanta como la complejidad de su terroir y también de su categorización. Sus suelos diversos, crean un mosaico visto en pocas otras partes del mundo. Esta diversidad se refleja claramente en la identidad de cada uno de sus vinos.

Esta particular conexión entre el terroir y el vino, fue ampliamente observada, estudiada y documentada por los monjes cluniacenses y cistercienses en el siglo XII. Sus escritos, fueron parte fundamental en el trabajo del comité agrícola de Beaune, quienes en 1861 crean el primer mapa y clasificación oficial de los viñedos de la Borgoña.

Clasificación de los vinos de la Borgoña

En Borgoña se cuenta con un sistema de Clasificación de los viñedos. Los viñedos de calidad excepcional reciben la clasificación de Grand Cru.

Pinot Noir en la etiqueta

Si el nombre de la variedad, en este caso Pinot Noir, aparece en la etiqueta, entonces estamos frente a un vino que pertenece a la base de la pirámide (AOC Regional). En categorías superiores ello no está permitido.

¿Qué Pinot Noir de la Borgoña elegir para partir?

Muchos de nosotros tenemos nuestro primer acercamiento a estos vinos con un Pinot Noir de Borgoña regional. Ello porque generalmente son más económicos y más fáciles de conseguir.

Pero si estás dispuesto a invertir un poco más e ir descubriendo la verdadera tipicidad de cada zona, te comparto estos 3 Pinot Noir. Vinos que dentro de los que he encontrado y probado en Chile son un excelente ejemplo del lugar que representan.

Chambolle- Musigny «Les Véroilles» 2016. Domaine Bruno Clair

Chambolle-Musigny – Chezcarlita

Chambolle- Musigny es uno de los Villages de la Côte de Nuits. Los Pinot Noir de Chambolle- Musigny son reconocidos por su delicadeza, elegancia y sedosidad de sus taninos. Todos estos calificativos están presentes en esta etiqueta. A ello sumaría una agradable complejidad de aromas y sabores en los que destacan las notas a fruta roja madura y trufas.

Portafolio : Vignerons Fine Wines

Volnay 2018. Domaine Michel Lafarge

Volvay, uno de los Villages de la Cotê de Beuane. Vinos reconocidos por su suavidad y por la calidad que podemos encontrar a valores «permisibles». Presenta aromas delicados, notas frutales : fruta roja silvestre, cereza marrasquino sumadas a notas de rosas y un toque mineral. Un vino que tiene que seguro seguirá ganando en botella y que será muy interesante probar en unos años más.

Savigny- les- Beaune 2019. Domaine Pierre Guillemot

Savigny-les-Beaune es un Village que se encuentra al Norte de Beaune. Un vino muy frutoso, fresco, travieso. Las notas de frutilla se marcan en nariz y boca y se acompañan de ligeras notas de té negro y especias cálidas. Con un valor de $33.000, un vino que hay que probar.

Portafolio : Edwards Fine Wines

¿Quieres partir probando Pinot Noir de Chile?

Siempre es bueno partir por casa, por ello si deseas probar buenos Pinot Noir de Chile, hecha un vistazo a la D.O. Malleco y los Vinos de la Araucanía.


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Viña Maquis obtiene el “Tripadvisor Travelers’ Choice Award 2022”

Viña Maquis fue reconocida por TripAdvisor, la plataforma de orientación de viajes más grande del mundo, con el premio “Tripadvisor´s Travelers´Choice 2022” . Ello en la categoría experiencias en Viñas (enoturismo viñas) , cosas que hacer en Palmilla, Valle de Colchagua.

Este reconocimiento es obtenido por segundo año consecutivo y se otorga en base a las recomendaciones y reseñas de los clientes luego de sus visitas. Teniendo en cuenta la información de los últimos 12 meses.

“Este premio, que hemos recibido por segundo año consecutivo, nos enorgullece mucho porque refleja la autenticidad y calidad de nuestras experiencias, aún en condiciones de restricciones como tuvimos el año pasado.

Cada una de nuestras propuestas enoturísticas reflejan los valores de la Viña, su historia, la vida y belleza natural del entorno. Ello potenciado con corredores biológicos y el marco de dos grandes ríos, y el compromiso profundo que tenemos con la sustentabilidad del paisaje. Además, contamos con un equipo humano de gran calidad y calidez que guían con pasión y profesionalismo a quienes nos visitan”,

Felipe Uribe. Gerente General de la Viña.


Puedes a vivir las experiencias de enoturismo de Maquis con el tour Lien, el tour Ícono, las degustaciones y almuerzos en los Jardines de la Viña. A ello se suman los tours en bicicletas y degustaciones por terroirs en Calcu . Las visitas se realizan previa reserva : https://turismo.maquis.cl. Mayor información en Instagram @Maquiswines.

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Oveja Negra obtiene la certificación GAP y GRASP

Vinos Oveja Negra, pertenecientes a Via Wines, obtuvo este mes la certificación GAP y GRASP. Acreditando que sus viñedos y bodega, ubicados en San Rafael, en el Valle del Maule, cumplen con las normas internacionales de agricultura responsable, sostenible y  transparente exigidas por esa certificación.

“Nuestro compromiso va más allá de cuidar el medio ambiente. Buscamos hacer de nuestro entorno un lugar mejor, con una agricultura responsable, sostenible, en un ambiente de respeto y confianza con nuestros colaboradores y proveedores. Estas certificaciones nos dan la tranquilidad de saber que vamos por el camino correcto; y refuerza nuestra pasión y compromiso por hacer de éste territorio un lugar cada día mejor, con personas cada vez más felices, motivadas y sanas”

Carlos Gatica, Gerente General de Oveja Negra

Esta nueva certificación se suma a la certificicaión de sustentabilidad de Wines of Chile y su certificación en RCGS Global Food Safety Standard 

Encuentra más información en Ovejanegra.com, https://www.globalgap.org/ , https://www.brcgs.com/

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Vino de Terramater recibe importante premio en Sakura Awards

Terramater, viña chilena ubicada en Isla Maipo, recibió recientemente el premio «Diamond Trophy» en los SAKURA AWARDS 2022 por su vino Cabernet Sauvignon Altum 2019. Siendo este el mayor reconocimiento obtenible en este concurso.

Terramater fue una de las primeras viñas chilenas en animarse a participar en los SAKURA AWARDS . Inscribiéndose en este concurso desde el primer año de su realización en el 2014 y obteniendo desde allí distintas medallas por sus vinos.

Para Terramater, participar en los SAKURA AWARDS tiene un significado especial por ser el primer concurso internacional de vinos cuyo jurado esta conformado exclusivamente por mujeres catadoras.

sakura awards

Para Terramater, el trabajo y crecimiento profesional femenino es un punto central en la historia y desarrollo de esta viña familiar. Liderada en sus inicios por las 3 hermanas Canepa : Gilda, Edda y Antonieta, cuenta también con Paula Cifuentes en el área enológica y con Catherine Wevar como Gerente Comercial. Ambas son parte del equipo Terramater desde el 2007.

SAKURA AWARDS, presidido por Yumi Tanabe, educadora de vinos en Japón, ha crecido gradualmente y se ha convertido en el concurso de vinos más grande e importante de Asia. Contando en el 2022 con 4.652 vinos de 25 países. 60 de ellos recibieron el trofeo diamante, 7 fueron de Chile.

“Este galardón ratifica la dedicación y amor de la Familia TerraMater y el equipo enológico para producir los mejores vinos del Valle del Maipo. Estamos muy orgullosos y continuaremos trabajando para transformar los frutos de la Madre Tierra en vinos excepcionales”,

Catherine Wevar, Gerente Comercial de Viña TerraMater. 

—–listado completo de ganadores—–

CATANDO LOS VINOS ALTUM Y UNUSUAL

Vino Altum Terramater

Para conocer más sobre los vinos ALTUM, fuimos a Isla Maipo a entrevistarnos con Paula Cifuentes. Queríamos probar especialmente el Cabernet Sauvignon Altum que obtuvo el antes mencionado premio.

En la cata probamos los vinos Chardonnay 2020, Carmenere 2019, Merlot 2019, Cabernet Sauvignon 201. Todos de la Linea Altum y adicionalmente los vinos ícono de la viña : Unusual Zinfandel y Uniqo

La línea Altum es muy consistente. Las uvas vienen de principalmente de parras entre 40 y 50 años del sector «la puntilla» . Este sector presenta suelos coluviales especialmente pedregosos y de muy buen drenaje. Además se controlan los rendimientos, manteniéndolos bajos para lograr una mayor concentración y calidad en la uva.

Para los vinos Altum se emplea exclusivamente barricas de roble francés principalmente de primer uso. Vinos estructurados con integrado aporte de barrica. Además de este premiado Cabernet , les recomiendo probar el Carmenere Altum 👍👌.

Por su parte, Unusual Mighty Zinfandel 2017 es un vino diferente y atrayente💕😍. Un vino con marcada fruta negra y notas especiadas. Pleno, redondo , intenso y lo mejor, sin dejar de lado el frescor con un pH de 3,36. La cepa Zinfandel o Primitivo, es una variedad muy significativa para Terramater, ya que fue introducida a Chile a inicios de los 80’s por la familia Canepa.

Los vinos los pueden encontrar en @emporio_terramater donde tienen también verticales armadas o a través de su página terramater.cl

Para más información, ingresa a www.terramater.cl o en Facebook e Instagram como @terramaterwines

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Piedra Sagrada, grandes vinos del valle del Maipo

Hace unos días tuvimos la oportunidad de conocer los vinos de Piedra Sagrada. Viña ubicada en el valle del Maipo, terroir chileno excepcional reconocido mundialmente por la calidad de sus vinos tintos.

Piedra Sagrada es un proyecto que ha ido formándose y desarrollándose a través de los años de manos de la familia Pérez Rojas. La primera presentación de estos vinos en Chile, contó con la presencia de la familia y con la participación del Máster Sommelier Héctor Vergara, quien estuvo a cargo de dirigir la cata vertical que incluyó las 5 añadas de Piedra Sagrada

¿Cómo nacen estos nuevos vinos del Valle del Maipo?

Arturo Pérez Rojas, enólogo chileno quien en los años 70 liderase las primeras reformas para la protección y desarrollo de los viñedos chilenos, fue exiliado tras el golpe de estado del 11 de septiembre de 1973.  Este exilio lo llevó a Francia donde radicó junto a su familia por muchos años sin perder el apego por su país.

Años después decidió adquirir4,5 hectáreas de terreno en el valle del Maipo con la idea de plantar allí Cabernet Sauvignon. Cepa bordelesa que se ha adaptado excelentemente al terroir del valle del Maipo.

En un acto simbólico, quiso construir una torre, evocación a uno de los más famosos viñedos de Burdeos. Durante la construcción de esta pequeña torre que se descubrió una «piedra tacita», piedra sagrada de los pueblos amerindios. De esta piedra nace el nombre de esta viña y sus vinos.

Tras el fallecimiento de Don Arturo Pérez Rojas en el 2013, su esposa e hijos quisieron continuar con su obra. Para ello buscaron la asesoría de Eric Verdier, especialista en el análisis sensorial de los grandes vinos y quien es su asesor enológico actualmente.

El Terroir de los vinos de Piedra Sagrada

Las 4,5 hectáreas de Cabernet Sauvignon está ubicada en el Valle de Alto Maipo, al pie de la cordillera de los Andes a 650 m sobre el nivel del mar.

La brisa fresca que baja de la cordillera de los andes es un factor clave que ayuda a preservar el frescor y los aromas en estos vinos.

Estos viñedos se encuentran posicionados en una terraza aluvial de suelos pedregosos, ricos en minerales, arcillas, gravas y piedras arrastradas por antiguos glaciares y son regados por el Río Maipo más el aporte de agua de un pozo excavado a más de 100 metros de profundidad.

Aquí se encuentran las 20.500 vides de Cabernet Sauvignon que producen la uva que da origen a Piedra Sagrada.

La Cata

En la cata de los vinos del Valle del Maipo de Piedra Sagrada dirigida por Don Héctor Vergara se incluyeron las 5 añadas existentes de estos vinos, contemplando las añadas entre el 2014 y 208 ordenadas de la siguiente manera: 2017, 2016, 2018, 2015 y 2014.

Héctor Vergara

Una experiencia enriquecedora donde los asistentes pudimos disfrutar de la intensidad, complejidad y gran estructura de los vinos, así como comparar e identificar las diferencias y singularidades entre añada y añada.

Piedra Sagrada 2017:

Frutilla, mora, menta, pólvora, salvia, notas especiadas y ligera nota aceitunada son parte del perfil aromático de este vino de tanino firme que aporta textura sin producir sensación secante en boca.

Piedra Sagrada 2016: El más singular y uno de mis favoritos. Un vino de color rubí vibrante. Notas a fruta roja fresca, frutilla, cereza, ligera nota a tabaco, laurel y especias calidad, buena acidez y tanino medio, redondo y estructurado, cuerpo envolvente y larga persistencia describen a este vino.

Piedra Sagrada 2018: Frutilla, mora, ciruela, menta, con una sensación ligeramente alcohólica y notas tostadas en boca sumadas a un tanino en evolución, ligeramente secante, propio de su juventud. Gran acidez que nos anticipa una guarda favorable.

Piedra Sagrada 2015:

Un vino excepcional. Me emociona poder usar este calificativo. Piedra Sagrada 2015 es sin duda merecedor de este. Un Cabernet Sauvignon de Maipo Andes. Fermentación realizada con levaduras nativas y 13 meses en Barricas de roble francés proveniente de Marsannay le Boys du Roy. Un vino de color rojo granate, con marcadas notas de regaliz, mora chilena, grande, fresca, casis y fruta roja. Especiado. Con tanino abundante, generoso y buena acidez. Ambos, tanino y acidez completamente integrados al vino, ello sumado a una intensidad, persistencia y armonía que sólo vinos excepcionales nos ofrecen.
La etiqueta de este vino es diferente a las demás, es el perfil de Arturo Pérez Rojas mirando a la cordillera de los andes. Su familia, le rinde tributo con este Vino.

Piedra Sagrada 2014: Listo para tomar. Un vino que luego de 8 años se encuentra en su momento óptimo de consumo. Presenta notas frutales, mora fresca, anís, regaliz, lavanda, laurel. Redondo en boca, elegante, persistente y grato.

Las añadas 2017 y 2018 se encuentran disponibles en las tiendas de El Mundo del Vino a un valor de $94.000 cada botella.
Profundo agradecimiento a @piedrasagrada , a la familia, a María Paz Jiménez, y al equipo de Sommelier que nos permitieron disfrutar de un gran vertical de vinos únicos.

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Ideas de regalos para el Papá winelover

Se acerca el día del padre y por ello les he preparado lista de ideas de regalos para papá fantásticas, especialmente pensadas en nuestros papás Winelovers. Seguro que aquí encontrarás el regalo ideal para el tuyo.

Sabores del mundo para compartir en familia

Un recorrido por cinco culturas gastronómicas es parte del panorama que delivery gourmet quiere entregar. Distintas sabores y aromas que buscan satisfacer las necesidades de toda la familia y en la comodidad del hogar. 

Si son amantes de la comida peruana, Rocoto estará ofrecerá un menú de 4 personas que consta de  Ceviche de pescado, Causa de Camarón, 2 Fetuccini a la Huancaína con Lomo Saltado, 2 Ají de Gallina y para finalizar 2 Postres a elección. Todo esto a un valor de $56.990

Para quienes les encanta la comida con especias, el restaurante CURRY ofrece un menú para chuparse los dedos:  1 Arrollados Primavera Thai, 1 Camarones Apanados Siam, 2 Pad Thai Mixto, 2 Curry Amarillo Pollo y 2 Postres a elección. Todo a un valor de $47.990

Si en la familia son fanáticos de la comida india, el restaurante MASALA, el mejor menú día del padre consta de 1 Porción de Samosas, 2 Arroz Basmati,2 Porción de Naan, 2 Chicken Tikka Masala, 2 Camarones Korma y 2 Postres a elección ( $54.990) 

Delivery Gourmet siempre se preocupa de entregar el mejor servicio para quienes los prefieren en estas celebraciones tan especiales y es por eso que recomienda adelantar el pedido y dejarlo reservado desde ya.

Lo mejor es que todas las reservas que se hagan con anticipación podrán participar de un sorteo de distintos premios para encantar al papá en su día, tales como un set de vinos, un Kit Parrillero, una gift card de $100.000 o un cooler de 45 lts con 8 cervezas, 6 de ellas internacionales y 2 nacionales.

Para más información revisa www.deliverygourmet o las redes sociales en @grupodeliverygourmet.cl

Curso Básico de Vinos

Un excelente regalo para los papas curiosos y con ganas de aprender!

Curso básico de Vinos

La Academia del vino abre inscripciones de su Curso Básico de Vinos. Un curso muy completo por zoom donde papá podra aprender sobre la elaboración de l vinos, sus características de sensoriales y cómo catar como un experto.

El valor del curso es $15.000 y se realizará el día Lunes 04 de Julio a las 20:00h

Packs de Vinos. Ideas de regalos para Papá Winelover

VIU1 Edición de Aniversario

Reconocido como Mejor Malbec de Chile por la Guía Descorchados de Patricio Tapia en
sus cosechas 2011, 2014, 2016, 2017, 2018 y también en su edición aniversario 2019, VIU1
es un buen regalo para celebrar a los papás en su día.

Este vino único de edición limitada y botellas numeradas se produce a partir de una
rigurosa selección de las mejores uvas Viu Manent, provenientes de las antiguas parras de
Malbec del cuartel N° 4 establecidas a fines del siglo XIX en el viñedo San Carlos, una de
las propiedades vitícolas más antiguas del Valle de Colchagua.

Además, puedes llevar una caja de 4 espectaculares copas de cristal Spigelau por la
compra de VIU1 a través de www.tienda.viumanent.cl.

Venta Especial por el día del Padre de La Ruta del Vino de Colchagua

Como regalo o para acompañar el encuentro de celebración este 19 de junio, todos los vinos
de Viñas de Colchagua son un imperdible para los gozadores del buen vino chileno, ya sean
vinos de bodegas tradicionales, emergentes y/o de autor y su amplio portafolio de
variedades para todos los gustos.

En su recién estrenado e-commerce www.rutadelvino.cl se pueden encontrar especiales set
de vinos colchaguinos, de distintas variedades clásicas y no tradicionales. Lo entretenido es
que cada caja “Imperdible” entrega una variedad de al menos 6 vinos, de los cuales se
pueden elegir 3 y el cuarto será una selección hecha por Viñas de Colchagua para
sorprender. Los despachos son a todo Chile, desde Arica a Magallanes.

Vinos Italianos para sorprender a Papá

Tánico, principal importadora de vinos italianos en Chile ha elaborado una serie de packs muy atractivos y con excelentes descuentos. Estos packs incluyen vinos, licores, grappa, todo con la calidad y el estilo italiano que los caracteriza. Encuentra los distintos packs en www.tanico.cl

https://www.tanico.cl/collections/dia-del-padre

¿Qué te parecieron estas ideas de regalos para papá?

Si tienes un emprendimiento relacionado y deseas quete incluyamos en la lista …. contáctanos!

contacto@chezcarlita.com

Buenas Esperanza, viña del valle del Huasco.

Buena esperanza, una viña en el Valle del Huasco que nace a los pies del desierto más árido del planeta, en la comuna de Vallenar. Una viña familiar emplazada a 35 km del Océano Pacífico.

Esta bodega recoge el anhelo del matrimonio de Daniel Llorente Viñales y Mai-Nié Chang Cabrera, su esposa, de producir vino En el Valle del Huasco. Valle donde nacieron y han vivido siempre.

Es así que decidieron crear una pequeña bodega de vinos Premium en este valle. Un proceso que hoy vemos materializado en una producción inicial de 28.000 litros de Pinot Noir, Chardonnay, Rosé y mezclas tintas: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Grenache.

(www.buenaesperanza.cl)

“Queremos ser inspiración para otros empresarios agrícolas para que seamos varios productores en la zona. Que todos juntos, formemos parte de una atractiva ruta en este valle encantador, donde el terroir, el clima y su geografía entregan al vino notas especiales y únicas de esta desértica y, a la vez, abundante zona de Chile,”

Danile LLorente
Daniel Llorente Viñales y Mai-Nié Chang Cabrera

Las primeras añadas, como parte del plan, se vinificaron en las bodegas de Tololo, ex Viña Tamaya, lugar base del enólogo de este proyecto, José Pablo Martin.

En el 2020, disponiendo ya de la infraestructura necesaria, el procesamiento de los primeros tintos se realizó en la bodega de Buena Esperanza, que finalmente dio el nombre a la viña. Al año siguiente salen al mercado las primeras etiquetas locales del Valle del Huasco.

Actualmente, Buena Esperanza cuenta con una producción de aproximadamente 28.000 litros de vino por año, siendo el máximo proyectado de 60.000 litros.

En el primer semestre de 2022, Viña Buena Esperanza registra con su marca y está comercializando cinco etiquetas de su producción: Pinot Noir 2020, Chardonnay 2020, Chardonnay 2020 Gran Reserva, Mezcla tinta 2020 y Rosé 2021.

La historia de Viña Buena Esperanza

En la década de los 80, el padre de Daniel Llorente Viñales adquirió un predio denominado «Parcela 29», en la Hacienda Buena Esperanza, comuna de Vallenar, tierra que pertenecía a los ex potreros El Prado. 

En el 2017 Daniel establece un campo de 54 hectáreas cultivables, destinando 12 de ellas a plantaciones de olivos y cuatro a parrones de uva Italia, iniciando así el anhelo de hacer vino en el Valle del Huasco.

Junto a su mujer y sus tres hijos, poco tardaría en plantar las primeras hectáreas de Chardonnay y Pinot Noir. El año 2018 fue el turno de otras variedades tintas: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Grenache.

Paralelamente se iniciaba la adecuación de las antiguas instalaciones del campo, convirtiendo el granero de pasto en una planta de aceite de oliva extra virgen y la bodega de equipos y herramientas en bodega de vinos y las oficinas en laboratorio y sala de ventas. Importándose también las primeras cubas de Italia para la elaboración del vino de Buena Esperanza, viña valle del huasco

Terroir y clima del Valle del Huasco

El Valle del rio Huasco presenta 12 series o tipos de suelo, cada una con características muy particulares de retención de humedad, fertilidad y profundidad.

Los suelos del Valle del Huasco se encuentran principalmente en dos posiciones: en el pie de monte y en las terrazas aluviales (altas y bajas).

Los viñedos de Buena Esperanza se ubican en la terraza aluvial alta, sus suelos tienen textura superficial arcillo calcáreo, con bastante presencia de piedras rodadas de origen aluvial, con una profundidad de 60 centímetros, para entrar en una zona de carbonatos de calcio mezclada con rocas redondeadas especiales para el cultivo de uvas de alta calidad.

El Valle del Huasco (28° 30′ Lat. Sur), presenta una radiación incidente mayor en comparación a otras zonas productoras de uvas viníferas en el país, es decir, una mayor cantidad de luz.

Sin embargo, el clima no es homogéneo. Se distingue desde el interior hasta la costa, a lo menos cinco grandes distritos agroclimáticos, los que van aumentando sus temperaturas en la medida que se avanza desde el mar a cordillera.

Buena Esperanza, está a 35 Km del Océano Pacifico, se encuentra entonces en el segundo distrito climático y va de Oeste a Este desde la localidad de Maitencillo hasta Chañar Blanco.

Presentación de los vinos de Buena Esperanza, viña del Valle del Huasco, por Pascual Ibañez.

Estos vinos del Huasco fueron presentados por Mai-Nié y Daniel con el apoyo del reconocido sommelier Pascual Ibañez a periodistas y catadores.

Esta presentación se llevó a cabo en el Estadio Español. Aquí pudimos degustar los vinos que les paso a comentar:

Rosé Buena esperanza 2021

Un rosado de hermoso color coral , brillante elaborado a partir de Pinot Noir . Presenta notas a Guayaba y pomelo. En boca encontramos una gran expresión frutal, acidez media, sensación ligeramente alcohólica y grata persistencia.

Chardonnay Buena Esperanza 2020

Este vino fue fermentado con levaduras nativas, sin corrección de acidez, en cubas de Inox, criado sobre sus lías por 9 meses. Estabilizado y filtrado para ser envasado.

Chardonnay Buena Esperanza 2020 Gran reserva

La uva es cosechada manualmente, el racimo entero es prensado para obtener el jugo, que es decantado por 24 horas para ser trasegado a barricas para su fermentación. Las levaduras son naturales, y al ser cosechado con una acidez natural alta y con alrededor de 22 brix, no requieren corrección de acidez.

Posterior a la fermentación alcohólica, se deja el vino en sus barricas, en contacto con sus lías por alrededor de un año.

La vendimia 2020 tiene un tercio de barricas de borgoña nuevas, otro tercio de barricas de borgoña usadas con más de 6 años y finalmente otra tercio de vino fermentado en barricas de inox para inyectar esa frescura en la mezcla.

Pinor Noir Buena Esperanza 2020

Presenta notas a guinda ácida, ciruela silvestre, ciruela negra , violetas y pólvora. Un vino interesante para observar lo que será su evolución en botella.

Mezcla tinta Buena Esperanza 2020

Un vino con 28% Cabernet Sauvignon, 39% Carmenere, 29% Syrah y complementado con Petit Verdot.

De color intenso con tonos purpuras. Presenta notas a pimentón, nuez moscada, notas terrosas, mora, geranio.

Mis favoritos fueron los Chardonnay, ambos. Con una gran acidez y estructura en boca. Una mezcla de notas a mango verde, durazno y esa nota a pólvora presente en todos los vinos y que actúa como marca de origen.

buena esperanza viña valle del huasco

La venta y distribución de los vinos de Buena Esperanza, viña valle del huasco, se realiza a través del sitio http://www.buenaesperanza.cl. Valores entre $12.500 y $22.000 .

En Santiago: La Cava del Barrio y en Vinos Naturales de Ernesto Ernesto Jaeger. Además, sus vinos están en la carta de tres restaurantes de las regiones de Atacama y Coquimbo.

Valores no incluyen envío fuera de Vallenar

contacto@buenaesperanza.cl

Maridaje de Gastronomía Tailandesa y vinos de Chile

¿Se han preguntado con que vinos de Chile podríamos acompañar adecuadamente los sabores de la gastronomía tailandesa?.

Nunca he estado en Tailandia y probablemente muchos de ustedes queridos lectores tampoco.

Aún así, creo que todos tenemos una imagen de Tailandia en nuestra mente: sus playas de ensueño, impresionantes palacios y templos y platos coloridos llenos de aromas y sabores.

Algo que sin duda nos logra acercar a este fascinante país del Sudeste Asiático es su Gastronomía.

La Gastronomía Tailandesa se ha posicionado entre una de las mejores del mundo tanto por sus vibrantes sabores producto de interesantes mezclas de ingredientes y especias como por sus cuidadas y coloridas presentaciones.

La cocina tailandesa busca cautivar nuestros sentidos por entero.

Secretos del maridaje entre la comida tailandesa y el vino chileno

Cuando hablamos de maridaje pensamos en una experiencia sensorial que logre llevar a total plenitud la expresión tanto de la comida como de la bebida que lo acompaña. En este caso nos centraremos en comentar del maridaje de la gastronomía tailandesa con vinos de Chile.

Lograr maridajes exitosos con comidas que tienen gran identidad y complejidad de sabores no es tarea fácil. Pensando en los platos de la cocina tailandesa debemos tener prioritariamente en cuenta el sabor umami o sabroso y el toque spicy o picante que caracteriza a muchos de sus platos.

Cómo recomendaciones básicas:  evite vinos con elevada graduación alcohólica ya que esta potencia la sensación picante y prefiera vinos con una buena expresión frutal ya que los sabores umami disminuyen la percepción de frutosidad en el vino.

Celebración del 60° aniversario de relaciones diplomáticas entre Tailandia y Chile

Para conmemorar esta ocasión, la Embajada Real de Tailandia, representada por su embajadora Chanida Kamalanavin, organizó una experiencia de maridaje titulada “Sabrosa Sinergia” donde se encontraron los sabores de la cocina tailandesa y la identidad de los vinos de Chile.

Esta experiencia de maridaje comida tailandesa y vino chileno partió llevándonos al valle del Itata a través de una copa de espumante de Moscatel de Alejandría de Cucha Cucha. Itata es uno de los primeros valles dedicados a la producción de vinos en Chile y la cepa Moscatel fue también una de las primeras en arribar a este país considerándose hoy una cepa patrimonial.

Primer tiempo de maridaje

Tres bocados salados tradicionales acompañados por VIK La Piu Belle Rosé 2021. Millahue. Valle de Cachapoal.

  • Chor Muang: Dumplings al vapor rellenos de pollo dulce y salado, presentados en forma de flor.
  • Sa-ku Sai Gai. Bolitas de tapioca al vapor rellenas de pollo dulce y salado.
  • Tod Mun Pla: Croquetas de pescado, servido con condimento de pepino y maní.

Los Rosé son el arma secreta para platos que son a la vez delicados y complejos. El juego de texturas y sabores de los platos junto a la frutosidad, volumen de boca, personalidad y frescor que caracterizan a este Rosé VIK de Cachapoal lograron un maridaje muy acertado.

Segundo Tiempo de Maridaje:

Un tiempo muy diverso que consideró una sopa de camarones muy tradicional además de un ceviche y ternera.

Una variedad de platos desafiante para cualquier vino. El elegido para está tarea fue un Cinsault del Valle de Itata de Viña Cucha Cucha.

  • Tom Yum Gung: Sopa de Camarones picante y agria
  • Phla Pla Salmon: Ceviche de salmón al estilo tailandés con chili y hierbas frescas.
  • Nua Yang Jin Jaew: Ternera a la parrilla, servida con salsa merquén y tamarindo.

Cómo habíamos comentado, maridar platos picantes con vino no es tarea fácil. La cepa Cinsault suele otorgarnos vinos con marcadas notas a fruta roja, bajos de tanino, de cuerpo medio a ligero y de alcohol medio. Estas características hicieron que se luciera con la ternera a la parrilla, pero con la sopa y el ceviche nos intensificó la sensación picante.

 Para la sopa y el ceviche podríamos jugar vinos de menor alcohol, variedades blancas con mucha frutosidad e intensidad aromática como la moscatel o vinos que tengan una graduación alcohólica de 12,5 o menor.

Tercer Tiempo de Maridaje:

Llegó el momento de los Curry y el popular Pad Thai. Platos que fueron acompañados por VIK Milla Cala Ensamblaje 2018. Millahue, Valle de Cachapoal

  • Pad Thai Gung: Fideos de arroz al estilo tailandés con camarones
  • Gaeng Khiao Wan Gai: Curry Verde de Pollo, servido con arroz jazmín
  • Massaman Nua: Curry massaman de ternera del Sur de Tailandia cocinado a fuego lento servido con pan tostado.

Independiente del maridaje, debo mencionar que amo los platos con curry. Su complejidad e intensidad de aromas y sabores es implemente fascinante. No crean que el curry verde es más suave, por el contrario, tiene una sensación de picor diferente, más similar a la del wasabi.

Por su lado, Milla Cala es mi vino preferido de Vik. Aunque el maridaje era jugadísimo, la redondez y lo sabroso de este vino hicieron que acompañara muy bien el curry massaman.

La diversidad de la gastronomía tailandesa es enorme y tenemos un gran mundo por descubrir, no solo en sus platos sino también es su interacción y armonía con los vinos de los distintos valles de Chile.

La gastronomía es cultura y estamos felices de aprender y compartir cada día nuevos sabores y aromas.

Gracias a la Embajada de Tailandia por la organización de esta actividad de maridaje comida tailandesa y vino chileno.

Les cuento también que durante el mes de junio ustedes podrán disfrutar de los sabores de Tailandia en el menú ejecutivo del restaurante Abras del Hotel NH.

La invitación a explorar nuevos sabores está hecha. Anímense a viajar a través de los sentidos.

Cómo no recordar también una experiencia de Riesling y gastronomía tailandesa que realizamos hace varios años atrás : Aquí les dejo un recuerdo de ello https://chezcarlita.com/noche-thai-curry-y-riesling-en-las-condes/

Si quieres conocer más sobre la gastronomía tailandesa y sus ingredientes , te dejo este link https://thaiemotion.com/ingredientes-de-la-comida-tailandesa/

Crazy rows. Las Cepas patrimoniales se toman Bisquertt

Moscatel de Alejandría, País, Cinsault y Carignan son las variedades que dan vida a Crazy Rows, una línea de Viña Bisquertt cuya propuesta es mostrar estas variedades patrimoniales en pureza. Uvas que vienen de parras viejas de secano cultivadas por pequeños productores.

El nombre Crazy Rows cuya traducción es “filas locas” viene de la observación de las parras antiguas en el secano, donde ellas no están plantadas en hileras ordenadas guiadas por palos y alambres como ocurre en los viñedos modernos. Aquí son como arbustos que crecen en gran libertad, formando hileras desordenadas y formas curiosas. Paisajes únicos que son parte también del patrimonio vitivinícola chileno.

Nueva enóloga

El lanzamiento de esta nueva añada de Crazy Row coincide también con la llegada de una nueva enóloga jefe a Viña Bisquertt. Se trata de Andrea Guillet, enóloga de la Universidad Católica de Chile, quien ha realizado vendimias en países como USA, Nueva Zelanda, Francia y Alemania.

“Crazy Rows es sinónimo de esfuerzo, de entregar vinos honestos en base a un arduo trabajo en los viñedos y la bodega, en donde hemos querido ser respetuosos con el terruño y sus productores”

Andrea Guillet

Presentación de las nuevas añadas Crazy Rows a críticos y catadores

Como es costumbre, viña Bisquertt realizó el lanzamiento de las nuevas añadas de esta línea que salen al mercado. Esta actividad se realizó en la sala de catas de Vinolia e incluyó también la degustación de vinos de Francia, España e Italia con un estilo similar al que se busca entregar en la línea Crazy Rows.

Los vinos Crazy Rows y sus notas de cata

Con llamativas etiquetas, tapa rosca y un estilo fresco, frutal y con personalidad, Crazy Rows promete encantar a los consumidores más jóvenes y a aquellos dispuestos a explorar nuevos sabores y experiencias. Todos los vinos de esta línea están elaborados con cada variedad en pureza y fermentados con levaduras nativas en antiguos depósitos de concreto.

Crazy Rows. Vinolia. Chezcarlita

Crazy Rows Moscatel 2021

Este Moscatel viene del Valle del Itata. La uva es producida por Don Jorge Risopatrón, quien junto a su familia trabajan estas parras plantadas hace casi 50 años.

Un vino aromático de característica floral/frutal con notas a fruta y flores blancas con toques de mandarina. Con fresca acidez, sabroso y de buen volumen en boca.

Cabe destacar que es un Moscatel seco, con solo 1 gramo de azúcar residual por litro.

Crazy Rows País

Un vino elaborado con uvas del Valle de Colchagua, concretamente del fundo Runcahue de don José (Kiko).

Este País presenta aromas pronunciados a cerezas marrasquino y notas ligeramente especiadas y acarameladas. Un vino frutal, de cuerpo ligero. Un agrado de tomar.

Crazy Rows Cinsault

El Cinsault tiene un lugar especial en Chile, ese lugar es sin duda Guarilhue en el valle del Itata.  De esta zona, de los viñedos de Ronald Vera viene la uva que da origen a este vino. Que el año pasado fue premiado con 97 puntos y medalla de platino en el concurso de Inglaterra Decanter World Wine Awards.

Este Cinsault presenta notas a pimienta blanca, frutilla madura y tomillo con aromas y sabores pronunciados. Un vino rico, fresco, redondo y versátil.

Crazy Rows Carignan

Cambiamos de terror y nos vamos al Fundo el Sauce propiedad de Yayo Canales ubicado en el Valle del Maule. Yayo trabaja estas viejas parras de secano hace más de 40 años.

Un vino de color violáceo brillante. Un Carignan fresco y ligero con notas a berries, mora fresca, hibiscos, hierbas secas y una suave sensación ahumada.

Los vinos Crazy Rows se pueden comprar en el e-commerce de Viña Bisquertt (tiendaonline.bisquertt.cl) y próximamente en restaurantes y tiendas especializadas de vinos. Su precio a público es de $5.990.

Para más información visita www.bisquertt.cl o @bisquerttvineyards

91 ptos para Oveja Negra Cabernet Franc

El reconocido crítico estadounidense de vinos y cigarros, James Suckling, otorgó 91 puntos a Oveja Negra Gran Reserva Cabernet Franc Carmenere 2020.

Este Oveja Negra nace de parras de más de 20 años de Cabernet Franc y Carmenere provenientes del fundo San Rafael ubicado en el Valle del Maule. Aquí los suelos de origen volcánico sumados a un clima mediterráneo de gran oscilación térmica día /noche son la clave. Estos factores permiten obtener uvas de gran concentración y carácter, logrando obtener uvas maduras de gran frescor con profundo color y carácter.

Sobre su proceso de vinificación

La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con temperaturas de 25°C a 28°C.

El 20% del vino se mantienen en tanques de acero inoxidable mientas que el otro 80% se lleva a barricas tanto nuevas como usadas, de origen francés y americano por 8 meses. Previo al envasado se realiza la mezcla o ensamblaje para lograr el balance entre fruta y madera característicos.

Características sensoriales de Oveja Negra Cabernet Franc Carmenere

De vivaz color rojo violáceo, con aromas a frutas negras y rojas, notas especiadas, suaves toques de café, tabaco y vainilla. Encontrándonos en boca con un vino redondo de acidez balanceada y adecuada persistencia. Listo para disfrutar en este momento.

Es recomendable servirlo a 16ºC de temperatura y maridarlo con carnes asadas, condimentadas, quesos maduros, pastas de sabor intenso y comidas vegetarianas especiadas con cuerpo.

Encuentra este vino y a toda la familia Oveja Negra, en www.tiendaovejanegra.cl y en La Cav.

Reabre Tienda de Viñas de Colchagua

Tras 4 años con sus puertas cerradas a público viñas de Colchagua reabre su tienda en Santa Cruz con más de 150 etiquetas de vinos de las 22 viñas asociadas.

La Asociación Viñas de Colchagua retomó la administración de la Ruta del Vino en el 2019, lanzando un e-commerce y ahora reaperturando la emblemática tienda.

Con un renovado espacio, la tienda es una invitación a descubrir en un solo lugar los vinos de las 22 bodegas que conforman la asociación con descuentos que llegan hasta un 40% y a encontrar ahí toda la información turística necesaria para una completa  visita al valle.

¿Dónde se se encuentra la tienda?

El emblemático espacio, recordado y reconocido por todos los conocedores de Colchagua, se encuentra frente a la Plaza de Armas, a un costado  del Hotel Santa Cruz Plaza atendiendo entre las 9:30 a 18:30, de lunes a sábado.

La propuesta de valor de Viñas de Colchagua

Su propuesta es ser el punto de venta de los más destacados vinos de las  22 bodegas de la Asociación. Una oferta que supera las 150 etiquetas de Viñas tradicionales, de Autor y emergentes. Todo en un solo lugar con descuentos hasta un 40%.

Con esta diversidad de vinos, la tienda de Viñas de Colchagua es un imperdible si se visita la zona. Además encontrarás la opción de reservar los paquetes turísticos de la Ruta del Vino, con una atención personalizada

La tienda Viñas de Colchagua está ubicada en Plaza de Armas 298, Santa Cruz

Para más información visita www.larutadelvino.cl. 

ACEITE DE OLIVA NOVELLO DE TERRAMATER

EL PRIMER ACEITE DE OLIVA COSECHA 2O22 DEL MUNDO

Viña TerraMater, reconocida por su trayectoria en la elaboración de aceites de oliva desde 1953, presenta uno de sus productos más exclusivos. Se trata de Novello, el primer aceite de oliva extra virgen sin filtrar del año, una edición limitada de sólo 2.000 botellas.

Novello proviene de plantaciones de entre 60 y 70 años de antigüedad del Fundo Peteroa de Viña TerraMater ubicado en el Valle de Curicó. Los frutos de los olivos son cosechados a mano y con un proceso de extracción en frío sin filtrar, factores que hacen de él un aceite de oliva premium.

¿Qué caracteriza al aceite de oliva Novello?

Su gran concentración de antioxidantes. La vitamina E y otros antioxidantes naturales como el oleocantal y el tirosol están más presentes en los aceites de oliva extra virgen de calidad superior, y en mayor medida en los que están aún sin filtrar.

Su apariencia turbia producto de la no filtración es además un sello de frescura e indica que el aceite fue producido con las primeras olivas maduras del año. Por esta razón se recomienda consumirlo en un periodo de 6 meses desde su elaboración y mantenerlo fuera de la luz directa del sol.

“Novello es el primer aceite de oliva de la temporada. Tiene un intenso color verde y mantiene un leve sabor amargo, con buen picor e intensidad equilibrada, un rasgo muy característico de los aceites sin filtrar”,

Alberto Melendez, almazarero de Viña TerraMater.

Novello tiene un valor unitario de $6.090 y de $30.590 al comprar en formato caja de seis unidades. Se puede adquirir a través de venta directa en www.emporioterramater.cl o en sala de ventas Caperana, ubicada en Balmaceda 4900, Isla de Maipo.

Para más información, ingresa a www.terramater.cl o en Facebook e Instagram como @terramaterwines

Feria Descorchados en Pichilemu 

 Los amantes del vino ya tienen agendado el día viernes 3 y sábado 4 de junio para asistir a la primera feria de vinos Descorchados en Hotel Alaia de 18 a 23:30 horas.

Se trata de uno de los eventos más importantes en la zona de Pichilemu, donde se podrá degustar los vinos premiados de la guía Descorchados 2022 junto a la gastronomía de Hotel Alaia.

Las entradas ya están a la venta a través de Passline, con un valor de $60.000 más cargo por servicio.

La entrada incluye la copa de degustación de la feria, marca Spiegelau; la gastronomía de Hotel Alaia, con mesones de charcutería, quesos, pescados, mariscos y el quincho en la terraza que promete los mejores cortes de carnes para maridar los vinos; y todos los vinos de las viñas participantes.

Patricio Tapia, editor y creador de la guía Descorchados comenta que “estamos muy contentos de llegar a Pichilemu con nuestra feria de vinos. Hace tiempo buscábamos un lugar que nos entregará un espacio cómodo, buena gastronomía y vista insuperable, y lo encontramos junto a Hotel Alaia en Punta de Lobos”.

La feria de vinos está pensada para 250 personas por noche, winelovers que tendrán la oportunidad de probar los mejores vinos premiados en la Guía Descorchados 2022

Viñas participantes en la Feria de Descorchados – Pichilemu

Andes Plateau, Arturo Perez Rojas, Baron Philipe de Rothschild, Casa Bauza, Casa Nicolás, Casa Silva, Casas del Bosque, Casas del Bucalemu, Clos de Luz, Clos Quebrada de Macul, Cono Sur, Erasmo, Estación Yumbel, Estampa, Garces Silva, Hacienda Araucano, Koyle, Los Vascos, Maquis, Matetic, Miguel Torres, Montes, Montgras, Morandé, Mujer Andina, Neyen Apalta Estate, Odfjell, Owm Wines, Parker Wines, Perez Cruz, Polkura, Primavento, Requingua, Reta, Rock Wines, San Pedro, Santa Cruz, Santa Ema, Sutil, Tabali, Terranoble, Trapi del Bueno, Traslagua, Tres Palacios, Umpel, Undurraga, Valdivieso, Ventisquero, Vik, Viña Mardones, Viña Prado, Viñateros de Raíz, Viñedos de Alcohuaz, Viñedos Marchigue y Viu Manent.

Para disfrutar un buen momento en esta feria, se recomienda llegar a las 18 horas, tener su pase de movilidad y su entrada comprada; calzado cómodo y ropa de abrigo. La entrada da derecho a probar todos los vinos de la viña, a los mesones de la gastronomía de Hotel Alaia y copa de degustación.

La feria se realizará al interior de Hotel Alaia y en la terraza techada. El hotel no cuenta con estacionamientos para público, por lo que se recomienda llegar en taxi.

Hotel Alaia


Ficha Evento:
Feria de Vinos Descorchados
Hotel Alaia, Camino Punta de Lobos 681, Pichilemu
Viernes 3 y sábado 4 de Junio
18:00 a 23:30 horas.
Entradas: Passline.com
Link directo: https://www.passline.com/sitio/vino‐eventos

Adiós a las cajas de cartón

¿Cuántas veces hemos recibido algún regalo en una linda bolsa o caja y cuanto tiempo demoran estos decorativos embalajes en llegar a la basura?. ¿Es suficiente preocuparnos sólo del material de estos?. No basta con envases amigables. Cómo consumidores debemos cambiar las costumbres y privilegiar el menos es más.

Los temas relacionados al medio ambiente están mas presentes que nunca. En ello, la industria de los alimentos y bebidas no puede quedar relegada. Solemos hablar de evitar envases plásticos, desarrollar nuevos materiales, de botellas más livianas para reducir la huella de carbono y muchas otras medidas o ideas.

En este contexto debemos entender que no es suficiente preocuparnos solo de los materiales, o del reciclaje o reutilización de los mismos. El reducir al mínimo posible el uso de envases y embalajes es una medida muy efectiva. Su aplicación en tanto, depende en gran medida de un cambio en los hábitos de consumo de nuestra sociedad. Privilegiar el menos es más.

Hablando específicamente de la industria de los vinos y licores, no son necesarias cajas suntuosas, papeles para recubrir las botellas por un fin estético, cápsulas plásticas o metálicas , redecillas y una larga lista de adiciones, sin un fin práctico y puramente decorativas.

La iniciativa anti cajas de Cartón de Diageo

Diageo, una de las compañías líderes a nivel mundial de bebidas espirituosas , ha anunciado el inicio de un programa para eliminar gradualmente el uso de 183 millones de cajas de regalo de cartón de su cartera de whisky escocés en todo el mundo.

Las marcas incluyen Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky, Johnnie Walker Red Label Blended Scotch Whisky, Buchanan’s Blended Scotch Whisky y Bell’s Original Blended Scotch Whisky.

Pero esta no es la única iniciativa de la marca en su estrategia de envasado sostenible. Envases amigables basados en la biomimética y la primera botella de Johnnie Walker elaborada a partir de pulpa de papel y 100 % libre de PET del mundo, que saldrá a la venta en 2023, son parte de los avances.

La eliminación progresiva de cajas de regalo de cartón en toda la gama de whisky escocés
premium permitirá evaluar la respuesta de los consumidores en países de todo el mundo. Si tiene éxito, el programa se ampliará a más marcas de Diageo en 2023.

«Cambiar la forma en que hemos envasado nuestros productos durante décadas no es una decisión que hayamos tomado a la ligera, pero creemos que puede ayudarnos a dar el siguiente paso para ofrecer un envase aún más sostenible.


Mientras tanto, seguiremos trabajando para convertirnos en una empresa con cero residuos en los vertederos, seguiremos innovando, liderando, experimentando y asociándonos con otros para alcanzar nuestros objetivos de sostenibilidad».

Mariana Barros, Head of Whiskies PEBAC

¿Cuántos residuos generamos?

De acuerdo a data del 2019 entregada por el Sistema Nacional de Declaración de Residuos1, en Chile se generaron 19,7 millones de toneladas de residuos.

El 55,6% proviene de la actividad industrial y el 40% es de origen municipal o domiciliario. La valorización y reciclaje alcanza un 21% y se espera incrementar progresivamente con la implementación de metas de la Ley de Fomento al Reciclaje.

1 https://mma.gob.cl/reporte-del-estado-del-medio-ambiente-2021-da-cuenta-del-desempeno-ambiental-dechile/

Para conocer más del plan de sustentabilidad de Diageo , sigue este link https://www.diageo.com/en/society-2030/pioneer-grain-to-glass-sustainability/become-sustainable-by-design/


Los Vinos de Chile en ProWein

Más de 60 viñas chilenas participan en la feria de vinos más importante del mundo, que regresa tras dos años a Dussëldorf, Alemania, lugar que tradicionalmente la ha alojado desde 1994. Los vinos de Chile estarán presentes en ProWein del 15 al 17 de este mes de la mano de Wines of Chile y ProChile, en un pabellón de 702 metros cuadrados con la presencia de 62 viñas chilenas repartidas en 49 stands individuales y 13 espacios compartidos.

Grandes números para ProWein

Este año la feria contará en total con la participación de más de 6.900 expositores de alrededor de 300 regiones productoras de vino de 60 países, con una estimación de 61.500 visitantes, en un espacio total de 74.100 metros cuadrados ubicados en el centro de convenciones Messe Düsseldorf.

“Tras dos años, estamos muy contentos que finalmente se pueda retomar la realización de ProWein y que el vino chileno pueda volver a estar expuesto en esta importante vitrina global. La industria extrañó bastante la feria, porque es una de las instancias de encuentro e intercambio comercial más relevantes para el sector internacionalmente y, para muchas viñas, ProWein significa volver a reunirse presencialmente con socios y compradores claves. Por lo mismo, miramos con optimismo la participación chilena en esta actividad y proyectamos positivos resultados”

Angélica Valenzuela, directora comercial de Wines of Chile.

Premios para los vinos de Chile

Durante la realización de ProWein, el reconocido crítico británico Tim Atkin entregará presencialmente los reconocimientos a los vinos destacados por él en su Reporte Especial Chile 2022, el mismo que se realiza anualmente desde hace 6 años con el respaldo de Wines of Chile y ProChile. 

Conoce las viñas chilenas en ProWein

Viñas MOVI (movimiento de Viñateros independientes)

Erasmo- Laura Hartwig -3 monos – P.S Garcia -Mujer Andina -BO Wines – Polkura – Villard – Casa Bauza – Alchemy – Armidita – Flaherty Wines – Lagar de Codegua – Acrobata. 

Viñas Asociadas a Wines of Chile

Alyan Family WinesRR WineViña Indómita
AntawaraSiegel Family WinesViña Marty
Bisquertt Family VineyardsSinzeroViña La Junta
BTT – Bodegas Tagua TaguaViña El PrincipalViña La Rosa
Bouchon Family WinesTop Wine GroupCalyptra
Caballo LocoTapihue WinesTeillery Always Organic
Casas del BosqueTerraMater Wine GroupViña Maola
Clos de LuzTerrapuraMorande Wine Group
Darwin VineyardsTerrAustral Wine CompanyViña Perez Cruz
Donoso GroupTorreón de ParedesViña Punti Ferrer
Kinast Family WinesViña ValdiviesoRavanal
La RonciereVia WinesViña San Esteban / In Situ
Domaines Bournet LapostolleVIKViña Santa Alicia
Las VeletasMorande Wine GroupViña Santa Ema
Viña Luis Felipe EdwardsViña ApaltaguaTabali
Viña Casas del ToquiViña AquitaniaTerraNoble
Matetic WinesViña Casa SilvaViña Tinajas del Maule
Maturana WineryViña ChocalanEstampa
Nobel ChileViña EcheverriaViña y Cava Valle Secreto
Viña AromoGarces Silva Family VineyardsViu Manent
Alyan Family WinesViña Hacienda MauleVyF Wines
Viñas Chilenas asociadas a Wines of Chile

Merlot Tres Palacios edición limitada.

Viña Tres Palacios crea un vino “Gran Reserva Edición Limitada” especialmente para el aniversario de Supermercado Diez. Este merlot Tres Palacios fue embotellado de manera única para el fundador de la empresa familiar, Manuel Diez Álvarez, quién este año celebra 55 años de trayectoria.

En la contra etiqueta del vino se encuentra el siguiente agradecimiento: 

“Descorchar una botella de vino entre amigos es una invitación a recordar historias y revivir momentos que nos llenan de alegría y energía. Hoy damos gracias por 55 años de historia en SUPERMERCADO DIEZ, y agradecemos a Viña Tres Palacios brindando con este gran vino, un merlot embotellado especialmente para nosotros”. ¡Salud por todos ustedes!

Viña Tres Palacios es una empresa conocida por su producción de vinos merlot, especialmente del Valle de Cholqui, ubicado a interior de la Cordillera de la Costa. Los suelos son profundos, arcillosos y de pequeñas piedras.

Sobre el Merlot

La cepa Merlot tiene su origen en Francia y junto a la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot es conocida como una de las «cepas Bordolesas».

Una de las principales características de esta variedad es su suavidad en boca y sus aromas a cereza, ciruela, tomillo y el desarrollo de notas achocolatadas con la guarda en barrica.

Si hablamos de maridajes, esta variedad es ideal para acompañar quesos , carne de cerdo y verduras asadas, en especial si los aliñamos con algunas hierbas de cocina.

Este Selección Especial Merlot del Valle de Maipo se puede encontrar de forma exclusiva en las tiendas de SUPERMERCADO DIEZ y en la página web www.supermercadodiez.cl.

¿El precio? $3.990 con despacho a todo Chile.

Almado, el nuevo vino orgánico de Miguel Torres

Almado es el más reciente vino orgánico de Miguel Torres Chile. Un ensamblaje 100% orgánico proveniente de una exclusiva selección de viñedos emplazados en el valle del Maule.

Elaborado a partir de cuatro cepas, dos de estas Touriga Nacional y Tempranillo, nobles variedades que aún son poco conocidas en Chile.

La preocupación de Familia Torres por mantener un especial cuidado medioambiental, es reconocida internacionalmente. Por ello, con el anhelo de proteger a sus campos y viñedos, Miguel Torres Chile suma a su portafolio la nueva línea de vinos orgánicos Ándica.

Ándica está concebida como un homenaje a una naturaleza indomable representada bajo la figura del Pegaso que se muestra en cada una de las etiquetas de esta colección. Vinos orgánicos que muestran las mejores características de cada variedad e identidad de los valles vitivinícolas que dan origen a sus uvas.

Almado 2018 del Valle del Maule, se suma a esta colección. Este blend nace de una selección de parcelas específicas de los viñedos orgánicos ubicados en diferentes zonas emplazadas en San Luis de Alico y Huerta de Maule. 

Parte de sus uvas provienen de un terroir especial de suelos arcillosos y de un clima fresco en la comuna de San Clemente, combinadas con las que nacen de suelos graníticos, de secano y clima cálido del área de Huerta de Maule

Almado blend 2018 es el resultado de la expresión de cuatro variedades 60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 12% tempranillo y 8% touriga nacional.

Cosecha 2018

“La primavera de 2017 fue tranquila con algo de pluviometría, buenas condiciones de temperatura y luminosidad, sin importantes incidencias de heladas.

Avanzada la primavera y acercándonos al verano, creció la influencia del fenómeno de la niña, dando como resultado temperaturas más bajas de lo normal durante diciembre y los primeros días de enero.

Esta tendencia continua durante los meses siguientes, por lo que la cosecha se dejó esperar hasta la última quincena de abril en Huerta de Maule, desarrollándose una lenta maduración, que permitió obtener vinos con un excelente equilibrio.

Gran año, considerado frío para Chile, para vinos de guarda y en especial del área del secano”

Eduardo Jordán, enólogo y director técnico de Miguel Torres Chile.

Almado blend 2018 es un vino de tono complejo y estructurado, con buen volumen y sensación sedosa en boca. Eso además de notas a frutos negros silvestres en nariz, junto a una gran tensión y frescor en el paladar.

Criado por 12 meses en roble francés del cual un 18% corresponde a barrica nueva, el que conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos 10 a 20 años. 

Almado , vino orgánico de Miguel Torres, cuenta con certificación V – Label, tiene un valor de $19.900. Prontamente se encontrará disponible a través de la tienda de vinos online de Grandes Terruños www.grandesterrunos.cl.

Para más información escribir a contacto@grandesterrunos.cl.

Cursos, catas de vino y novedades para el paladar curioso

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