Carla Urrunaga · Educadora y comunicadora de vinos
El vino como cultura, pensamiento y experiencia.
ChezCarlita es un espacio para aprender, probar, leer y crear en torno al vino: cursos, catas, experiencias, artículos sobre vinos, gastronomía y viajes, además de contenidos y comunicación para marcas.
lo que no te puedes perder
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Carménère bajo la mirada de Marcelo García
Han pasado poco más de 30 años desde el redescubrimiento del Carménère en Chile. Conversamos con Marcelo García, enólogo de Viña TerraNoble, sobre punto de cosecha, vigor, manejo del agua, acidez y cómo ha cambiado la forma de interpretar esta variedad.
También revisamos CA1 Andes y CA2 Costa, dos etiquetas emblemáticas que muestran cómo una misma cepa puede expresarse de forma distinta según su origen: fruta roja, mayor volumen y taninos más redondos en Los Lingues; más tensión, acidez marcada y fruta roja y negra en Lolol.
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WineTrip a Viña Matetic: vive el vino desde su origen biodinámico en San Antonio
¿Te imaginas un día entre vinos, viñedos y naturaleza?
El sábado 3 de octubre viajaremos a Viña Matetic para descubrir los vinos costeros del Valle del Rosario, trabajados desde una mirada orgánica y biodinámica. Nos espera una degustación privada junto al enólogo Julio Bastías, almuerzo en el restaurante Equilibrio y transporte desde Santiago.
Una experiencia para disfrutar el vino desde su origen. Ya somos un lindo grupo y quedan solo dos lugares disponibles.
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Vino de 8,5° en Chile: la cifra es solo el comienzo
Chile abre la puerta a los vinos de 8,5°.
La medida responde a nuevas tendencias de consumo y ofrece oportunidades para la industria, pero también deja preguntas importantes: cómo se alcanzará esa graduación, qué procesos estarán permitidos y qué información recibirá el consumidor.
Con una misma graduación alcoholica podemos estar hablando de productos completamente distintos.
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El origen primero: dos Cabernet Sauvignon de MontGras desde Linderos, Maipo
Cabernet Sauvignon es la cepa más plantada de Chile, pero su expresión cambia según el lugar.
En Linderos, Maipo, MontGras renueva dos de sus vinos premium para destacar el origen de las uvas.
Revisamos las características del viñedo, el trabajo del enólogo Benjamín Leiva y las diferencias entre una selección de cuarteles y un vino de parcela.
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Vinos peruanos en Chile: Tacna y Moquegua se encuentran con la cocina de Pichilemu
El vino peruano vive un momento histórico: en la última década ha duplicado su producción, impulsado por el rescate de sus variedades históricas y la elaboración de nuevos vinos secos y dulces naturales.
Para mostrar esta evolución, Industria Corchera reunió en Pichilemu a profesionales del sector alrededor de las etiquetas de Tacna y Moquegua. Un recorrido de la mano de Carla Urrunaga que combinó cepas patrimoniales como Negra Criolla y Torontel, la propuesta marina del restaurante Mareal y una mirada técnica al rol del corcho en la preservación de cada botella.
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Chile & Pinot Noir: Entre la diversidad y la identidad.
¿Qué entendemos hoy por Pinot Noir chileno?
El segundo encuentro profesional Chile & Pinot Noir reunió a enólogos, sommeliers y comunicadores para mirar la cepa desde la geología, el terroir, la crianza y la copa.
Un recorrido por vinos muy distintos entre sí que abre una pregunta más amplia: cuánto de esa diversidad está construyendo una identidad propia para el Pinot Noir en Chile.
Lo que encuentras aquí
Un lugar para aprender, probar, leer y descubrir el vino desde sus historias, sus mesas, sus viajes y las personas que lo hacen posible.
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Cursos, catas guiadas y encuentros para aprender de vinos con más contexto y curiosidad
Escribo de Vinos
Artículos, guías y reflexiones sobre regiones, productores, cepas y cultura del vino.
Gastronomía
Restaurantes, bares, productos, recetas y mesas que vale la pena descubrir desde la experiencia, el sabor y el placer de compartir.
Viajes y Enoturismo
Viajes, ciudades, bodegas y mesas para descubrir cómo el vino se conecta con la cultura, la gastronomía y la forma de vivir cada lugar.
¿En qué podemos trabajar juntos?
Si eres una marca, viña, restaurante, importador o proyecto vinculado al vino y la gastronomía, podemos crear contenidos, experiencias y estrategias para comunicar con más identidad, contexto y conexión real.
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