Guías sobre cepas y variedades de uva para descubrir cómo expresan origen, clima, estilo y decisiones de elaboración.
El Chardonnay de Limarí no se entiende solo por sus aromas. En esta cata comparativa de cuatro vinos del valle, exploramos cómo el lugar puede expresarse en boca: en la tensión, la salivación, la textura, la vibración y esa sensación mineral que queda resonando después del sorbo.
Hablar de Chardonnay chileno ya no es hablar solo de un estilo. En el seminario “Chardonnay en Chile Actual: Costa, desierto y cordillera”, organizado por Catad’Or e ICSA-Amorim, ocho vinos —de Huasco a Chile Chico— mostraron una identidad diversa, precisa y en movimiento.
Una mirada al suelo, las decisiones enológicas y el futuro de una cepa que en Chile tiene mucho más que decir.
El Riesling es una de las variedades de uva blanca más fascinantes. Originaria de Alemania, esta cepa ha conquistado especialmente a paladares expertos con su perfil aromático singular e intenso, su vibrante acidez y su capacidad de reflejar el terroir de manera excepcional. Además, esta variedad muestra múltiples facetas, vinificándose en versiones secas y elegantes…
Aunque algo desconocida en Chile, Chenin Blanc es una uva blanca muy versátil, capaz de entregarte vinos vibrantes y aromáticos en una amplia variedad de estilos. Permíteme contarte un poco más acerca de ella. La Chenin Blanc es una variedad de uva blanca que, al parecer, se originó en el Valle del Loira en Francia…
Sangiovese, la principal cepa tinta italiana, es una variedad con gran fama e historia y reina indiscutida de la zona central de Italia, en especial de la región de la Toscana. En esta región se producen vinos con denominaciones de origen reconocidas a nivel mundial, destacando las DOCG Chianti Classico y Brunello di Montalcino, ambas…
Marzemino y Pinot Grigio, dos variedades de uva poco conocidas en Chile han hecho de la montañosa región vitivinícola de Trentino su hogar. Esta región al Noreste de Italia se emplaza entre las orillas del lago de Garda y las empinadas laderas de las montañas Dolomitas hasta los límites con la región del Veneto, donde…
La región de la Borgoña en Francia es sin duda una de las más prestigiosas zonas productoras de vino en el mundo. Tanto así que algunos de los Pinot Noir que aquí se elaboran, se consideran un exquisito lujo. Un ejemplo de ello es Domaine Leroy Musigny Grand Cru. Un vino procedente de la Côte…
Cepa Marselan. Descubre su origen de esta cepa, lugares donde se produce y características sensoriales de sus vinos. Nota de cata de Amplus Marselan de Viña Santa Ema