Una mirada personal y editorial al mundo del vino: guías, historias y reflexiones para descubrir regiones, estilos, personas y cultura.
La inteligencia artificial ya recorre toda la industria del vino. Analiza viñedos, vigila fermentaciones, recomienda botellas y hasta escribe notas de cata.
Revisamos qué puede aportar, cómo influye en nuestras decisiones y qué aspectos de la experiencia del vino siguen siendo profundamente humanos.
Han pasado poco más de 30 años desde el redescubrimiento del Carménère en Chile. Conversamos con Marcelo García, enólogo de Viña TerraNoble, sobre punto de cosecha, vigor, manejo del agua, acidez y cómo ha cambiado la forma de interpretar esta variedad.
También revisamos CA1 Andes y CA2 Costa, dos etiquetas emblemáticas que muestran cómo una misma cepa puede expresarse de forma distinta según su origen: fruta roja, mayor volumen y taninos más redondos en Los Lingues; más tensión, acidez marcada y fruta roja y negra en Lolol.
Aires de Menetúe inauguró su bodega en Pucón tras 12 años de trabajo, consolidándose como el primer viñedo termal del mundo. El proyecto destaca por un método agronómico único: usa agua termal para el riego de las parras y para un sistema de aspersión que las protege contra las heladas cordilleranas.
El hito celebró el impulso de su equipo humano y suma un punto clave a la Ruta del Vino de La Araucanía con su propuesta de enoturismo *Wine & Wellness*.
Chile abre la puerta a los vinos de 8,5°.
La medida responde a nuevas tendencias de consumo y ofrece oportunidades para la industria, pero también deja preguntas importantes: cómo se alcanzará esa graduación, qué procesos estarán permitidos y qué información recibirá el consumidor.
Con una misma graduación alcoholica podemos estar hablando de productos completamente distintos.
Cabernet Sauvignon es la cepa más plantada de Chile, pero su expresión cambia según el lugar.
En Linderos, Maipo, MontGras renueva dos de sus vinos premium para destacar el origen de las uvas.
Revisamos las características del viñedo, el trabajo del enólogo Benjamín Leiva y las diferencias entre una selección de cuarteles y un vino de parcela.
El vino peruano vive un momento histórico: en la última década ha duplicado su producción, impulsado por el rescate de sus variedades históricas y la elaboración de nuevos vinos secos y dulces naturales.
Para mostrar esta evolución, Industria Corchera reunió en Pichilemu a profesionales del sector alrededor de las etiquetas de Tacna y Moquegua. Un recorrido de la mano de Carla Urrunaga que combinó cepas patrimoniales como Negra Criolla y Torontel, la propuesta marina del restaurante Mareal y una mirada técnica al rol del corcho en la preservación de cada botella.
¿Qué entendemos hoy por Pinot Noir chileno?
El segundo encuentro profesional Chile & Pinot Noir reunió a enólogos, sommeliers y comunicadores para mirar la cepa desde la geología, el terroir, la crianza y la copa.
Un recorrido por vinos muy distintos entre sí que abre una pregunta más amplia: cuánto de esa diversidad está construyendo una identidad propia para el Pinot Noir en Chile.
Hasta ahora, un vino elaborado y comercializado en Chile debía alcanzar al menos 11,5° de alcohol. Una modificación ya firmada abre por primera vez la puerta a una categoría de vinos desde 8,5°. La nueva categoría se denomina “vino bajo alcohol”. El decreto, firmado por el Presidente de la República y el ministro de Agricultura,…
¿Te ha tocado un vino con aroma a manzana acaramelada? Puede parecer agradable, pero también contar otra historia. El acetaldehído y el sotolón nos ayudan a entender cuándo un aroma aporta complejidad y cuándo puede indicar una evolución no deseada.
¿Cuánto puede vivir un gran vino blanco?
En Premium Tasting Santiago 2026 probamos etiquetas con 10, 15 y hasta 20 años de evolución, algunas sorprendentemente vivas, precisas y complejas. Descubrimos verdaderas joyas como Sol de Sol 2006, Amelia Chardonnay 2017, Garage Wine Co. Semillón 2022 o la belleza de Clos du Lican, entre otras que te comparto en esta nota.
Pero la jornada también nos confrontó con otro tema clave: el trabajo de las mujeres como hacedoras de vino.
Dos seminarios liderados por Marcelo Pino y Paz Levinson que terminaron dejando ideas mucho más profundas que lo que había dentro de la copa. ¡Te invito a leer la nota completa!
Dos seminarios liderados por Marcelo Pino y Paz Levinson que terminaron dejando ideas mucho más profundas que lo que había dentro de la copa.
¡Te invito a leer la nota completa!
Perú tiene una escena vitivinícola cada vez más diversa y esta cata será una oportunidad para descubrirla a través de seis vinos provenientes de Ica, Moquegua y Arequipa.
La experiencia incluirá un mano a mano entre dos Malbec, una expresión rosada de Quebranta y una alternativa de acceso anticipado con cata técnica comparativa de Torontel de Ica y Moquegua.
Marcelo Retamal presentó en Masal Bar de Vinos cuatro etiquetas elaboradas en España: dos Palomino Fino de Sanlúcar de Barrameda, un Rufete de las Sierras de Salamanca y una Garnacha de Rioja. Vinos nacidos en paisajes muy distintos, pero unidos por una mirada centrada en el origen y la poca intervención.
En esta nota te contamos la historia detrás de este proyecto personal del enólogo chileno, el perfil de cada vino y las impresiones que nos dejó esta experiencia de cata.
¿Perú hace vino? Claro que sí. Y en esta nota te invito a conocer algunos de los vinos reconocidos entre los mejores del país en Catemos Perú 2026, concurso realizado durante el X Salón del Vino Peruano.
Sus resultados también nos permiten mirar hacia dónde avanza la producción nacional: rosados que mantienen su buen desempeño, blancos de Torontel que fueron una de las sorpresas del año y uvas patrimoniales que comienzan a ocupar el lugar que merecen.
Además, revisamos dos categorías del concurso que requieren mayor precisión para entregar información más clara a productores y consumidores.
El vino peruano vive un momento de gran dinamismo y este mes de julio celebra su décimo aniversario.
Te contamos todo sobre el X Salón del Vino Peruano: la gran feria, catas exclusivas de partidas limitadas, cenas maridaje y precios para que no te pierdas nada.
¿Qué pasa cuando una de las viñas boutique más respetadas de Chile decide renovarse?
Spoiler: no hay etiquetas flúor ni modas pasajeras. Viña Aquitania inicia este 2026 un nuevo capítulo liderado por su segunda generación.
Conversamos sobre este cambio estratégico que ordena el negocio, respeta el tremendo legado de Felipe de Solminihac y redefine la elegancia desde el Maipo hasta Malleco.
Pasa a leer la nota completa y descubre por qué la coherencia y el territorio importan hoy más que nunca.
¿Sientes que el Sauvignon Blanc ya te dio todo lo que tenía y el Chardonnay te apetece solo a veces?
Entonces es hora de abrirle la puerta al Chenin Blanc, una de las uvas blancas más camaleónicas y fascinantes del mundo del vino.
Viajamos al Valle del Loira para catar cuatro expresiones muy distintas y entender cómo una misma cepa puede cambiar de cara según la zona, el estilo y la intención del productor.
De la amabilidad jugosa de Vouvray a la rebeldía eléctrica de Saumur, exploramos su acidez, su textura, su amargor final y ese carácter gastronómico que lo hace tan especial.
Un viaje de pura frescura, tensión y disfrute.
El Chardonnay de Limarí no se entiende solo por sus aromas. En esta cata comparativa de cuatro vinos del valle, exploramos cómo el lugar puede expresarse en boca: en la tensión, la salivación, la textura, la vibración y esa sensación mineral que queda resonando después del sorbo.
Pip: ChezCarlita lleva la copa a territorios que van del desierto a la Patagonia, y resulta que el Chardonnay chileno tiene mucho más que decir de lo que su reputación sugiere. Mara: Exacto. Carla Urrunaga nos lleva hoy por una cata de ocho Chardonnays chilenos, desde Huasco hasta Chile Chico, con suelos, decisiones enológicas y…
