Descubre el apasionante mundo del vino desde la curiosidad
-
Kaiseki de invierno: una exclusiva cena japonesa con maridaje de vinos y sake
¿Una cena japonesa Kaiseki para disfrutar el invierno con sake, vinos y solo 12 cupos? Sí, por favor.
El 29 de julio nos sentamos a la mesa junto al chef Jin-Sun Yoo para vivir una experiencia en 5 tiempos donde habrá erizos, shiitake, dashi, salmón curado en kombu, kakuni de cerdo, mochi tibio y maridajes pensados para jugar con el umami, la textura y la temperatura.
Serviremos sake frío y tibio, vinos blancos seleccionados y una conversación deliciosa alrededor de la cocina japonesa de invierno.
Valor: $65.000 por persona.
Reservas: contacto@chezcarlita.com. -
Premium Tasting Chile 2026: el vino chileno se cata a ciegas
¿Qué pasa cuando la etiqueta desaparece y solo queda el vino frente a tus sentidos?
Probar una copa a ciegas tiene algo de juego, pero también mucha verdad: de pronto ya no importan las marcas, las puntuaciones ni las expectativas previas.
Con esa premisa, y celebrando una década en Santiago, vuelve 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲 𝗮𝗹 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗠𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗶𝗻 𝗢𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝟲 𝘆 𝟳 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼. Un encuentro para descubrir algunas de las etiquetas más interesantes del país, asistir a seminarios técnicos y mirar de cerca qué está diciendo hoy el vino chileno. La preventa ya está abierta y los cupos son limitados. En esta nota te contamos todos los detalles para asegurar tu lugar en la gran cata del año. Pasa a leer.
-
Cata de vinos en Santiago: mineralidad, salinidad y umami en el vino
Este martes 07 de julio a las 19:30 hrs vive una nueva fecha de Wine Tasting Pro: una cata de vinos en Santiago dedicada a mineralidad, salinidad, acidez y umami. Una experiencia práctica, guiada y muy conversada, con 7 vinos, ejercicios sensoriales y picoteos para aprender a identificar esas sensaciones que hacen que un vino se sienta más tenso, salino, profundo y gastronómico. Valor: $45.000 por persona. Inscríbete aquí y reserva tu cupo.
-
Wine Tasting Pro Nº5: textura del vino y taninos
¿Sabes reconocer la textura de un vino en boca?
En esta nueva edición de Wine Tasting Pro exploraremos cómo se sienten los taninos, la fricción, el volumen y la estructura del vino: desde sensaciones sedosas y envolventes, hasta texturas más firmes, rugosas o secantes.
Incluye 6 vinos en cata, vino de bienvenida, picoteos, charla explicativa, cata guiada y material de apoyo.
-
Kaiseki · Maridajes Maestros: una experiencia de gastronomía japonesa en 5 tiempos
Una cena íntima en ChezCarlita junto al chef Jin-Sun Yoo y Carla Urrunaga, donde la precisión de la cocina japonesa se encuentra con vinos, sake y una mirada sensible sobre el maridaje. El próximo jueves 11 de junio a las 19:30 hrs, en ChezCarlita, realizaremos una experiencia muy especial: Kaiseki · Maridajes Maestros, una cena…
-
Cata de Vinos de Alsacia en Santiago: Crémant, Pinot Gris y Pinot Noir en una experiencia única
Jueves 14 | 19:30 hrs | Santiago.
𝘼𝙡𝙨𝙖𝙘𝙞𝙖 𝙣𝙤 𝙚𝙨 𝙨𝙤𝙡𝙤 𝙍𝙞𝙚𝙨𝙡𝙞𝙣𝙜 – 𝙑𝙞𝙫𝙚 𝙪𝙣𝙖 𝙘𝙖𝙩𝙖 𝙙𝙚 𝙫𝙞𝙣𝙤𝙨 𝙞𝙧𝙧𝙚𝙥𝙚𝙩𝙞𝙗𝙡𝙚
Esta degustación guiada reúne 6 vinos para descubrir otra cara de la región: Crémant d’Alsace, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir, incluyendo dos botellas de Albert Mann traídas en maleta desde Francia.
Durante 2 horas recorreremos estilos, cepas y terroirs que muestran por qué Alsacia es una de las regiones más diversas y gastronómicas del vino francés. Incluye picoteos y cupos limitados.
Una oportunidad única para probar vinos con identidad, origen y una historia que difícilmente podremos volver a reunir en Chile.
Si quieres conocer más sobre la región, puedes leer también nuestra guía sobre los vinos de Alsacia y nuestra experiencia visitando Domaine Albert Mann en Alsacia en chezcarlita.com
