Wine Tasting Pro: calidad y evolución del vino

¿Qué hace que un vino sea bueno? ¿Y qué ocurre cuando pasan los años?

Hay vinos que nos conquistan desde el primer sorbo. Otros necesitan tiempo, atención o una segunda copa para mostrarse. Pero ¿cómo distinguimos lo que nos gusta de lo que reconocemos como calidad? ¿Y cómo sabemos si los años le han sentado bien a un vino?

Este viernes 16 de octubre, a las 19:30 h, nos reuniremos en casa ChezCarlita para explorar estas preguntas en una nueva edición de Wine Tasting Pro, dedicada a la calidad y la evolución del vino.

Descorcharemos siete vinos, incluidos ejemplares únicos de mi cava personal, que he guardado para compartir en una ocasión especial. Una oportunidad para descubrir vinos con historia, comparar sus expresiones y conversar sobre lo que encontramos en la copa.

Calidad: aprender a fundamentar lo que percibimos

“Me gusta” es un excelente punto de partida. A partir de ahí podemos preguntarnos qué tiene ese vino que nos resulta tan atractivo.

¿Sus componentes se sienten integrados? ¿Mantiene el interés después del primer sorbo? ¿Qué ocurre en boca y qué permanece cuando terminamos de beber? ¿Tiene profundidad, precisión, carácter?

Durante esta cata trabajaremos con referencias como el equilibrio, la persistencia, la intensidad y la complejidad. También prestaremos atención a la textura, la energía y la forma en que cada vino reúne sus componentes.

La idea es desarrollar herramientas para evaluar con mayor criterio y explicar nuestras impresiones con más confianza, dejando espacio para las preferencias de cada persona.

Evolución: lo que el tiempo transforma en la copa

Una botella con más años despierta curiosidad. Puede ofrecer aromas, texturas y matices que no encontramos en un vino joven. También nos invita a preguntarnos si conserva frescura, si sus componentes se han integrado y si todavía tiene algo que contar.

En esta sesión observaremos cómo se expresa el paso del tiempo: qué cambia en la fruta, qué nuevas sensaciones aparecen y cómo se transforma la estructura del vino.

Conversaremos sobre juventud, madurez y señales de declive. Porque tener más años no garantiza que un vino sea mejor, y reconocer su momento de evolución nos ayuda a decidir cuándo disfrutarlo.

¿Lo abrimos ahora o seguimos esperando? Esa será una de las preguntas que pondremos sobre la mesa.

Siete vinos y botellas únicas para compartir

Esta edición tendrá una selección especial de siete vinos, con botellas únicas que saldrán de mi cava personal.

Será una oportunidad para contrastar estilos y momentos de evolución, reconocer diferencias y poner a prueba algunas ideas que solemos dar por ciertas.

¿Más intensidad significa más calidad? ¿Un vino suave es siempre un vino equilibrado? ¿Una botella antigua ofrece necesariamente una mejor experiencia?

Probaremos, compartiremos observaciones y volveremos a la copa. Muchas veces es en la comparación donde empezamos a comprender mejor un vino, y escuchar lo que perciben los demás también puede abrirnos nuevas posibilidades.

Una cata para mentes curiosas

Wine Tasting Pro es un espacio para quienes disfrutan del vino y quieren profundizar en su manera de catar.

Puedes venir si estás comenzando, si ya has tomado cursos o si estudias o trabajas en el mundo del vino. No necesitas experiencia formal previa, solo curiosidad y ganas de participar.

Será una experiencia cercana y conversada, guiada por Carla Urrunaga, educadora y comunicadora de vinos y fundadora de ChezCarlita, con picoteos variados para acompañar el encuentro.

¿Qué incluye esta experiencia?

• Siete vinos seleccionados, incluidos ejemplares únicos de mi cava personal.
• Charla sobre calidad y evolución del vino.
• Cata guiada y comparativa.
• Conversación y ejercicios de observación sensorial.
• Picoteos variados.

Información práctica

Wine Tasting Pro: calidad y evolución del vino

Fecha: viernes 16 de octubre de 2026.
Hora: 19:30 h.
Lugar: casa ChezCarlita, Ñuñoa, límite con Providencia.

Valor: $48.000 por persona.
Ven acompañado: dos personas por $90.000.

Cupos muy limitados, para mantener una experiencia cercana y participativa.

Reserva tu lugar

Escríbenos a contacto@chezcarlita.com para inscribirte.

Te espero para compartir estas botellas especiales, afinar el paladar y descubrir juntos qué nos dicen los vinos sobre su calidad y su paso por el tiempo.

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