Hay personas que cuando las conoces se produce algo mágico, una afinidad y cariño inmediatos y eso me ocurrió al conocer a Sofía Araya hace unos años, de allí en adelante observo con atención su trabajo , su cambio junto a su familia y a Viña Veramonte a un estilo de vida más sustentable y natural. Aquí no se trata de certificaciones , eso es secundario. Para generar un cambio , una transformación real hay que estar convencido, creer en esta transformación a la orgánico y biodinámico desde dentro de nosotros y de allí a nuestra vida cotidiana y actividades productivas y laborales. Esa convicción está en ella y lo admiro.
Autor: Chezcarlita
Caminar, viajar, experimentar y compartir nuevas sensaciones a través de aromas y sabores es mi gran pasión. La fotografía, la cocina y el vino, los mejores complementos!
Nací en Lima, Perú. Ingeniera en Alimentos de la Universidad Agraria, Asesora en Vinos con Certificación WSET Nivel 3, ITALIAN WINE SCHOLAR Y SPANISH WINE SCHOLAR.
En el 2015 comencé a realizar almuerzos Pop-up una vez al mes. Platos creativos con productos de estación y vinos seleccionados para cada ocasión.
Hoy me dedico a realizar cursos, talleres y experiencias en torno al vino, realizando cursos todos los Martes.
También colaboro en temas de comunicación con algunas marcas y realizo catas técnicas de productos.
Para enterarse y participar de los eventos que realizo, pueden escribirme a Chezcarlita@gmail.com o en mi cuenta de instagram @chezcarlita
Yann Yvin y Sergi Arola llegan a Monticello con nueva propuesta gastronómica
Los reconocidos chefs internacionales, darán inicio a un proyecto culinario, que incluye dos puntos de gastronomía diferenciada, donde destacarán lo mejor de sus respectivas culturas francesa y española, pero con la excelencia de ingredientes chilenos, llevando al público a disfrutar de un viaje lleno de sabor.
OVEJA NEGRA SE CERTIFICA COMO VINOS VEGANOS
Una vez más, Oveja Negra irrumpe en el mercado chileno marcando pauta por lo novedoso de sus propuestas y alta calidad de sus vinos que no dejan a nadie indiferente. Esta primavera la novedad de la Viña es su Certificación como Vinos 100% Veganos, en todas las líneas de la Viña, desde sus reserva hasta…
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC INVITA A EXPERIMENTAR CON PREPARACIONES EXTRAORDINARIAS
Los vinos Toro de Piedra se caracterizan por combinar la técnica tradicional vitivinícola para elaborar vinos audaces, modernos, elegantes y de calidad. En su constante búsqueda por seguir entregando experiencias inolvidables, esta temporada de primavera- verano invitan a vivir lo extraordinario a través de momentos únicos e inspiradores con un blanco fresco y perfecto para…
Viña Terranoble renueva apuesta por vinos de clima frío con lanzamiento línea Las Dichas
Viña TerraNoble, con viñedos y bodega en el Valle del Maule, presentó sus nuevas cosechas en sus vinos de clima frío proveniente de su campo en Las Dichas, a 20 kilómetros del mar, en el Valle de Casablanca. Se trata de los vinos Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir de la línea llamada Las Dichas,…
VIGNO CELEBRA UNA DÉCADA RESCATANDO LA CEPA CARIGNAN Y ARRASA EN IMPORTANTES PUNTAJES DE ROBERT PARKER
Hace tan solo unas décadas, nadie daba un peso por el Carignan. Esta variedad sobrevivía a duras penas en el patio trasero de la vitivinicultura chilena, abandonado a su suerte. Normalmente concentraba sus esfuerzos solo en la exportación, desconociendo la historia fundacional del vino en Chile. Hoy el Carignan está en boca de todos y…
SANTA RITA ES ELEGIDA ENTRE LAS MEJORES VIÑAS DEL MUNDO PARA VISITAR
World’s Best Vineyards 2021 posicionó a la viña SANTA RITA como la favorita del Valle del Maipo destacando su oferta única de patrimonio, cultura, naturaleza, gastronomía y calidad de sus vinos.
VIÑAS CELEBRAN EL DÍA DEL VINO CON DIVERSAS ACTIVIDADES PRESENCIALES Y PRECIOS ESPECIALES EN SUS PRODUCTOS
Instaurado en 2015, el 4 de septiembre se celebra el Día Nacional del Vino como una forma de reconocer la importancia histórica que tiene el sector vitivinícola para el país, recordando su aporte económico, cultural y patrimonial, junto con su lugar como uno de los principales embajadores de Chile en el mundo. Este año, marcado…
CURSO DE VINOS : DE LA CEPA A LA MESA
¿QUÉ VINO COMPRO? Es una de las preguntas que me realizan frecuentemente. Algunos años atrás me veía en el mismo dilema al “enfrentarme” con estante repleto de etiquetas de vino diferentes. Probando, noté que algunas cepas me gustaban más que otras y partí a guiarme por eso. Luego, en todos estos años estudiando y enseñando…
Alumnas UDD crean imagen para Día del Vino 2021
Una alianza entre la Facultad de Diseño de la Universidad del Desarrollo y Vinos de Chile permitió a docentes y expertos guiar a las alumnas de Diseño en la elaboración de la imagen del Día Nacional del Vino 2021. Este 4 de septiembre y los días previos, las viñas que estén en comunas en fase…
JACK APPLE: LA ALTERNATIVA PERFECTA
La versatilidad de Jack Daniel’s Apple Tennessee -gracias a sus notas de manzanas verdes, caramelo, roble y especias suaves- ha convertido esta opción no solo en uno de los cocktails del momento, sino que se está transformando en un clásico. Desde que Jack Daniel’s Apple Tennessee llegó al mercado chileno, ha sido todo un éxito….
PASTELERÍA WENGER HAUS LANZA POSTRE EDICIÓN LIMITADA EN BASE A BAILEYS Y CHOCOLATE
Tras semanas de disputa, el local se coronó como ganador del Baileys Challenge, un desafío pastelero que reunió a tres emprendedores de Santiago para crear una receta en base al licor de crema de whiskey favorito del mundo y así preparar las celebraciones del Día del Chocolate como embajadores oficiales de la marca. Santiago, 21…
Viña Bouchon fue seleccionada entre las Top 100 bodegas del mundo por Wine & Spirits Magazine
Viña Bouchon fue elegida entre las Top 100 viñas del mundo por la prestigiosa revista estadounidense Wine & Spirits. En el exclusivo listado solo hay cuatro viñas de Sudamérica y tres de Chile, incluyendo entre las chilenas, además de Viña Bouchon, a Concha y Toro y Viña Undurraga. Wine & Spirits es una de las…
Desafíos 2022 de Wines of Chile: Levantar el precio promedio y fortalecer la imagen y posicionamiento premium y sustentable
Durante dos jornadas se desarrolló el Wines of Chile Summit 2021, uno de los hitos más importantes del año para el sector vitivinícola, instancia en la que se analiza en profundidad cada uno de los mercados estratégicos, entregando herramientas para fortalecer la promoción e imagen del vino chileno en el mundo. Al igual que el…
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA, LOS TINTOS PROTAGONISTAS ASEGURAN UN MARIDAJE ÚNICO Y EXTRAORDINARIO
Los vinos Toro de Piedra, se caracterizan por combinar la tradicional técnica vitivinícola para elaborar vinos audaces, elegantes y de calidad. En su constante búsqueda por seguir entregando experiencias inolvidables, este mes de agosto invita a descorchar su línea Gran Reserva, hecha a partir de uvas singulares provenientes de sectores específicos de los valles más…
Viña Casa Silva crea un vino “Selección Especial” para SUPERMERCADO DIEZ
SUPERMERCADO DIEZ agrega a su línea de productos exclusivos un “Selección Especial Carmenere” de Viña Casa Silva. Dicha bodega elaboró de manera única un vino especialmente para la familia Diez. Este vino Carmenere fue embotellado especialmente para Manuel Diez, fundador quién este año cumplió más de 50 años en el mercado con su empresa familiar….
Nuevos formatos para el Cinsault , la cepa emblemática de Guarilihue
¿Has oido hablar de la cepa Cinsault? Yo la conocí hace varios años gracias a Consuelo Perez, una mujer que indiscutiblemente ha sido un impulso para el desarrollo de Guarilihue, Itata. Embajadora de su valle y terruño. Precisamente en esta tarea de embajadora innata fue que Consuelo llegó a mi casa con una botella de…
VIÑEDOS VERAMONTE PROPONE BRINDAR CON SU ELEGANTE Y EXPRESIVO PINOT NOIR RESERVA ORGÁNICO 2019, DE CASABLANCA
Este 18 de agosto se celebra mundialmente el día del Pinot Noir, variedad originaria de Borgoña (Francia), reconocida mundialmente por su potencial enológico, delicadeza, estructura y complejos aromas. En ese marco, Viñedos Veramonte, (@vinedosveramonte), que cuenta con un amplio portafolio de vinos expresivos de su lugar de origen, con viñedos 100% orgánicos, propone brindar por…
