La Academia del Vino inicia su ciclo de catas 2024 con una selección de vinos Blancos de Francia.

La Academia del Vino continúa en 2024 con sus ciclos de catas de vinos del mundo, dirigidos a amantes del vino con experiencia en degustación y que buscan profundizar en sus conocimientos y perfeccionar su técnica de cata.

El ciclo de catas de 2024 se inició con una degustación de Vinos Blancos de Francia, que incluyó una selección de vinos de distintas cepas y denominaciones de origen, ofreciendo así una amplia visión del mundo de los vinos blancos franceses.

Cata de Vinos Blancos de Francia. un DIVERSA SELECCIÓN.

Fueron 7 los vinos elegidos para esta degustación. A continuación, te invitamos a conocer un poco sobre los más destacados de esta noche:

UN SAUVIGNON BLANC DEL VALLE DEL LOIRA: Les Blanchais. Domaine Pellé 2021

Este vino pertenece a la Apelación de Origen Controlada Menetou-Salon, apelación que es parte de la región vitícola francesa del Valle del Loira. Menetou-Salon comprende 637 hectáreas de viñedos ubicada al suroeste de Sancerre.

Aquí se producen principalmente vinos blancos que nacen de suelos de origen calizo sedimentario ((kimmeridgianos) .

«LES BLANCHAIS» 2021 – DOMAINE PELLÉ fue elaborado a partir de viñas de Sauvignon Blanc más de medio siglo, cultivadas en suelos de marga, arcilla y piedra caliza. Este vino se cría principalmente en depósitos de acero inoxidable, luego en barricas de 400 litros sobre lías finas durante 8 meses. Este Sauvignon Blanc tiene un bouquet aromático con notas cítricas, minerales y una ligera veta verde que recuerda al ají . Su crianza sobre lías le ha dotado de redondez que recubre su veta vegetal. Un Sauvignon Blanc por dónde lo mires.

¿Un blanco de Beaujolais?. «Terres Dorées» Domaine Jean Paul Brun. 2021

La región de Beaujolais se sitúa justo al sur de la Borgoña. Aunque la apelación de origen Beaujolais es conocida principalmente por sus vinos tintos elaborados con la uva Gamay, también se producen vinos blancos en esta zona, los cuales se elaboran a partir de Chardonnay.

Aquí la Chardonnay suele mostrar en nariz notas de fruta de carozo y cítricos, así como suaves notas florales y minerales, como bien lo muestra este vino del productor Jean Paul Brun. El vino no tiene roble y posee una notable acidez y frescura que se equilibra perfectamente con la fruta aromática. Las uvas proceden de una parcela de vides de 80 años cultivadas en los característicos suelos arcillosos y calcáreos de Charnay.

un chardonnay de gran linaje. «Cuvee le vieux clos». Francois Carillon. Bourgogne. 2018

Aunque de apelación de origen Bourgogne, este Chardonnay viene del área de Puligny-Montrachet, la misma que es considerada la expresión más perfecta de la uva Chardonnay.

La finca François Carillon es el legado de la familia Carillon, presente en el terreno de Puligny-Montrachet desde el siglo XVI.

En la actualidad, la propiedad familiar cuenta con más de 16 hectáreas, de las cuales el 90% está plantado con Chardonnay.

Este cuvée es una selección de las mejores barricas de Bourgogne Chardonnay. Los vinos vienen de parras de entre 33 y 59 años plantadas en suelos arcillosos calcáreos. En la crianza se ocupa 10% de Barricas nuevas.

Un Chardonnay intenso, profundo y cremosos, con notas de vainilla, crema batida y fruta amarilla. Un vino pleno en boca. Equilibrado, armónico y con un final persistente.

el perfumado ganador: «Le Pied de Samson» Domaine Georges Vernay. 2021 / Viognier

Es muy sabido que la cepa Viognier se caracteriza por su intenso perfil aromático en el que destacan las notas florales y «de fruta blanca. Le Pied de Samson» es un perfecto ejemplo de ello.

Este vino proviene de las colinas del Ródano, específicamente, de un viñedo situado en lo alto de las laderas del pueblo de Condrieu a 300 m de altitud y sobre suelos graníticos.

El nombre de este vino “Pied de Samson” se debe a una leyenda que cuenta que el gigante Sansón, al inclinarse para beber el agua del Ródano, dejó su huella no lejos de la finca.

Un vino 100% Viognier, de viñas de más de 20 años con certificado en Agricultura Ecológica y manejos biodinámicos en el que la vinificación se realiza con prensado directo y fermentación sobre lías finas. Posteriormente se realiza una crianza de 10 meses en tinas troncocónicas de madera (20hl) sin madera nueva.

Pied de Samson fue el vino favorito de esta cata y se caracterizan por una agradable vivacidad y finura , combinado con notas florales, blanquillo y pera.

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