En el corazón de Moquegua, una región con una rica tradición vitivinícola, se encuentra Bodega El Mocho, un lugar donde la calidez de José «El Mocho» y su familia se siente en cada copa de vino acompañadas de distendidas y entretenidas conversaciones.
Con una producción artesanal, esta bodega familiar, situada en Estuquiña, lleva 34 años dedicada a la elaboración de vinos secos y semisecos, así como a la creación de piscos y macerados que reflejan la esencia de esta tierra.
Una historia de sueños y raíces
La historia de esta bodega es literalmente un sueño hecho realidad. Según la familia, el abuelo de José se apareció recurrentemente en sueños a su hijo Tomás Salas, instándolo a plantar uvas y producir vino en El Mocho. Fue así como nació esta viña, un legado que José y su familia han mantenido con esmero.
«Mi papá falleció hace 7 años, pero nos dejó el encargo de mantener viva la viña y la tradición en nuestra familia», comparte José.
No fue un camino fácil. Aunque Moquegua alguna vez fue una de las principales regiones productoras de vino en el Perú, diversas crisis económicas y políticas, sumadas a la plaga de la filoxera, casi acabaron con esta tradición.
“La producción de vinos, la tradición en Moquegua se interrumpió y cuando decidimos hacer vinos, ya casi nadie por aquí sabía hacerlos”, nos relata El Mocho.
Sin embargo, con esfuerzo y la pasión, lograron superar las adversidades y contribuir así en devolverle a Moquegua su protagonismo vitivinícola.
Los vinos moqueguanos de bodega El Mocho
La bodega cuenta con una gama de vinos que reflejan la riqueza de sus vides. Desde cepas patrimoniales como Moscatel de Alejandría y Negra Criolla, hasta internacionales como Petit Verdot, Carménère y Cabernet Sauvignon, y la criolla peruana por excelencia: Quebranta.
Uno de los primeros vinos que elaboraron fue la “Chicha Baya”, un dulce vino en fermentación con baja graduación alcohólica, que aún evoca los inicios de su aventura vinícola. Sus vinos secos destacan por su vibrante expresión varietal, intensas notas frutales y sutiles toques florales, conquistando los sentidos de quienes los prueban.
En nuestra visita pudimos probar sus vinos. Aquí te comparto algunas notas de cata:
El Patrón del Cuadrante 2024 – Moscatel de Alejandría
Un vino de color amarillo pajizo con aromas a blanquillo, durazno, níspero, manzanilla y algo de mango, En boca es un vino seco de rica sensación mineral en boca, de cuerpo medio y acidez crujiente.
Ideal para acompañar camarones, causa limeña, ensaladas, quesos no maduros y carnes blancas.
El Patrón del Cuadrante Rosé 2024 – Moscatel Negro del Perú
Notas a Rosas y fruta roja madura, ligera nota de geranio. En boca un vino rosado con carácter, de sensación cálida y sabor marcado de fruta roja madura, caramelo de frambuesa y fruta confitada. Un vino amplio en boca y de persistencia media.
El Patrón del Cuadrante Cabernet Sauvignon 2023.
Notas de pimienta negra, guinda, pimentón rojo, fruta confitada, ligera nota herbal y especiada en este vino de El Mocho. Un vino de cuerpo medio, sabroso y muy frutal.
De beber joven. Taninos maduros y suaves. Final de guinda y ciruela, persistente.
Maridaje: carnes rojas poco grasas, quesos, jamones.
El Patrón del Cuadrante Carmenere 2023 (13.8° alc)
Notas de pimienta roja y ciruela fresca. Un vino cálido, joven y frutoso con un cuerpo cremoso/ ceroso. Buena fruta y persistencia. Maridajes: guisos, chuleta de cerdo con damascos
El Patrón del Cuadrante Petit Verdot 2023 (12.5° alc)
Nota ahumada y de fruta roja madura, sensación cálida y acaramelada junto a notas de mora y fruta roja. De acidez y taninos altos. Un vino jugoso, con buen agarre y persistencia.
Ideal para cortes de carne grasas.
Más que vino: una experiencia enoturística
Pero Bodega El Mocho no se queda solo en el vino. Están desarrollando una propuesta enoturística que invita a los visitantes a sumergirse en su mundo.
Además de recorrer la bodega y conocer su historia de primera mano, podrás probar también una gran parte sus vinos y si te animas algunos de sus piscos, macerados y licores.
“El Mocho” cuenta también con una sala de ventas, una amplia huerta, diversos árboles frutales y algunos animales que la familia cría, destacando sus toros premiados en diversas exhibiciones, llamas, pavos reales y caballos de paso.
Esto ofrece una experiencia que va más allá del vino, convirtiéndolo en una alternativa ideal también para las familias.
Explorar la ruta de vinos de Moquegua es una oportunidad para descubrir no solo sus sabores, sino también la historia y cultura detrás de cada botella de la Bodega El Mocho.
¡Ven a Moquegua y descubre Bodega El Mocho, donde la tradición, el vino y la pasión se encuentran
Foto: © Nicolás Ferrara
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Créditos : Foto de Portada: © Nicolás Ferrara / Textos: © Chezcarlita.com
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