Cursos, Catas y Experiencias de Vinos y Sake
Nos gusta la lectura y el vino, por ello nos juntamos una vez al mes para compartir estas dos pasiones. En estas reuniones nuestros libros son bienvenidos!! Quieres participar de próximas fechas?? Escríbeme a chezcarlita@gmail.com #letrasyvinos
Primer paseo a una viña que organizo . La idea era pasar una mañana entretenida donde pudiésemos experimentar algunos de los procesos de la elaboración del vino y luego disfrutar de un brunch acompañado de los vinos y disfrutar de las hermosas vistas y tranquilidad del lugar . Reto cumplido ! ! ! Fue una…
Un almuerzo al mes, una viña anfitriona, rica comida y grandes amigos Almuercena Septiembre – Casa Donoso Almuercena Agosto – In Situ Wines
Una almuercena mas que compartirles y muy feliz de haber contado en esta mesa con nuevos comensales 🙂
Estuve hace poco en Lima y vine con la idea de hacer una edición especial de «Causas».
Las plantas tienen un poder de adaptación francamente envidiable. Muchas veces pensamos que no podemos cultivar en casa porque contamos con poco espacio o no tenemos un patio o jardín. Ciertamente, basta con algunas macetas y voluntad para poner en marcha nuestro minihuerto. El conocimiento que se requiere es mínimo, solo elegir las matas según…
Lo que más me gusta de mis almuercenas…. conversar 🙂 Cada edición es única, depende de los comensales, de la temporada, de nuestras vivencias. Puede partir conversando de tomates y terminar en nuestros libros e historias preferidas. La instancia de compartir largo y tendido, es muy difícil de lograr en un restaurante. Por eso, nos…
Cuando llega la primavera todo se llena de color, también nuesta mesa. Cada mes preparo un menú diferente, con productos de estación e invito a un pequeño grupo a probarlo. Algunas veces el menú está pensado para maridar con vinos que elijo, pero esta vez fue libre y los comensales nos trajeron Chardonnay y espumantes. El…
En invierno nos provoca comer , beber y preparar opciones mas intensas en sabores y aromas. Por ello, para esta nueva almuercena elegimos la cepa Syrah del Valle de Casablanca como protagonista. Las compras: Fuimos a Casablanca a conocer donde y como se producian nuestros Syrah. El primer syrah es de Tinta Tinto, una verdadera…
Hace ya un tiempo, un fin de semana al mes realizo una #almuercena mi casa…. inventamos platos, probamos vinos, nuevos productos y jugamos a ser alquimistas. Este Domingo el almuerzo fue con platos que pudiesen quedar bien con Sauvignon Blanc de la Recova. Un Sauvignon Blanc muy especial, voluptuosos y con 14° de alcohol. Cuando lo probé…
Este es nuestro segundo año en la aventura de tener un pequeño huerto de terraza. si sumamos todos los maceteros quizá lleguemos a 1,5 m2 🙂 Como en santiago hay mucha variación de temperatura entre verano e invierno, tenemos que reemplazar algunas plantas como el ají, la albahaca y el tomate que son muy veraniegas…
Licores caseros de frutas de estación, naturales! sin saborizantes ni preservantes.
Este Domingo muy veraniego, con 34°C , invitamos a unos amigos a almorzar a la casa y sabiendo que les gusta mucho la comida Peruana elegí preparar dos platos con Pescado: Tiradito en dos colores y Sudado, y dos platos con Carne de Cerdo: Chancho con Piña y Chicharrones. De guarnición arroz blanco, que es…
Hoy fue el primer Domingo de Septiembre y la Primavera nos dejó claro que anda muy cerca.Un lindo día soleado que nos permitió realizar una mini parrilla en la terraza. Costillitas de Cordero, doradas a la perfección por el parrillero experto de la casa. Las costillitas las aliñamos muy poco, sal, tres pimientas, comino, canela,…
Hoy es un Domingo de Agosto muy especial. Una las próximas horas llegará al mundo y a nuestras vidas una nueva princesita : Franka, así que hoy me mesa esta 100% dedicada a ella. Que tenga una hermosa vida llena de flores, sabores y muchos colores. Esperándola y con mucha ilusión, preparé la noche anterior…
Son pocos los Viernes en que cocino, por lo general son noches de «Sushi» pero habíamos comprado un Meli ensamblaje y tenía muchas ganas de tomarlo. Como no son muchos los restaurantes que permitan descorche y me da lata llegar botella en mano. Preferí cocinar. Inspirada por mi linda planta de Romero. Solomillo de Cerdo:…
