Almuercena! Primera edición 2016

Por: Chezcarlita

Publicado: enero 24, 2016

Lo que más me gusta de mis almuercenas…. conversar 🙂

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Cada edición es única,  depende de los comensales,  de la temporada, de nuestras vivencias. Puede partir conversando de tomates y terminar en nuestros libros e historias preferidas.
La instancia de compartir largo y tendido, es muy difícil de lograr en un restaurante.
Por eso, nos juntamos una vez al mes o dos, alrededor de esta mesa.

El verano llega con frutas y verduras aromáticas y coloridas: Tomates,  sandia, melones,  uvas, ciruelas, albahacas y sería una locura no incluir estos productos en el menú.

El Menú
Canapes
Tengo en mi huerta dos matas de tomates cherry. Este año cada una dio cerca de 25 tomates. Los pequeños se lucieron en bocados de jamón y queso  de paté con aceitunas.  El pan de base, de leche y con orégano hecho en casa.
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Trigo al pesto con saltado de champiñones.
El pesto lo hice de espinacas. Procesar las espinacas cocidas con sal, un poco de ajo, aceite de oliva y un trocito de queso y luego mezclarlo con el mote cocido. image

Ensalada de verano
Una base de hojas de lechuga,  queso mozarella,  de cabra o tres leches,  tomates,  ciruelas y albahaca, aliñado con aceite de oliva y salsa de vino.
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Brochetas de pollo y tocino con crema de pimentones asados.

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Tiradito de salmón con pepino,  cebolla morada,  cilantro y limón.

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Creo que el plato ganador de esta edición,  fueron los canapés de paté y aceitunas y el trigo al pesto :).

Postre :
Copitas de fruta de estación y crema chantilly.

Las copas :
Partimos con espumante.
Acompañamos la comida con dos vinos que me gustan mucho: Pinot Noir Viento Puelche de Casa Romero de Casablanca y un ensamblaje tinto Zaphir de viña Laurent.
Los postres y sobremesa con piscos peruanos.

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La invitación

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Si desean participar de próximas ediciones pueden contactarme por Facebook o escribiendo a carla.Urrunaga@Gmail.com

Hasta la próxima!


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Acerca de mí

Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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