Italia transforma el vino en cultura, territorio y gastronomía. En esta sección reunimos regiones, cepas, estilos e historias para acercarnos al vino italiano con más profundidad.
La cepa Enantio de pie franco fue presentada oficialmente como nuevo “Presidium o Baluarte Slow Food» el pasado 24 de septiembre en la ciudad de Torino. Un Baluarte es un alimento apoyado por una comunidad de productores que suman sus esfuerzos para preservarlo. Ello en favor de la cultura alimentaria y las tradiciones de un lugar, evitando…
Cerca de la estación de tren de Rovereto se encuentra la “Azienda Agrícola Vallarom”. Un proyecto familiar dedicado a la producción de vinos y enoturismo, desempeñándose en ambas con gran talento. Sus propietarios Barbara y Filippo, son unos de apasionados de la vida, del vino y de la hospitalidad. Una pareja que sabe hacerte sentir…
La Valtellina es una zona ubicada al norte de Italia dentro de la region de Lombardia. Con un paisaje alpino, la Valtellina es famosa por sus producciones de Manzanas, miel, charcutería y por supuesto por la producción de vinos de Valtellina. Vinos tintos elaborados a partir de la cepa Nebbiolo, una de las variedades tintas…
TANICO, principal importadora de vino italiano en Chile incorpora a su portafolio nuevas etiquetas de vinos procedentes de la prestigiosa región de la Toscana. Con el objetivo de celebrar el arribo de estos vinos a Chile, TANICO organizó una cena maridaje en el restaurante Pastamore del chef Italiano Ennio Carotta. Esta cena contó con la…
Aprende sobre vinos de forma fácil , entretenida y muy profesional con los cursos y catas de la Academia del Vino.
La gastronomía Italiana es reconocida y apreciada alrededor del mundo. Una cocina simple y sabrosa que ha viajado por tiempos y lugares de mano de los emigrantes italianos. Asentados en nuevas tierras, continuaron con su gran tradición gastronómica, ajustando sus recetas italianas a los ingredientes locales y desarrollando industrias como las de elaboración de panes…
Italia es uno de los países con mayor diversidad en variedades de uva para la elaboración de vino, contando con alrededor de 400 variedades nativas. Gracias a la iniciativa y esfuerzo de algunos productores, hoy podemos explorar la adaptación de estas variedades y su expresión sobre suelos chilenos. Si hablamos del Valle de Colchagua, la…
¿Qué conoces de la isla de Cerdeña y de sus vinos? Cerdeña, isla italiana situada en el corazón del mediterráneo, posee hermosas playas de mar turquesa, paisajes naturales únicos que albergan una rica flora y fauna. Antiguos complejos arqueológicos como el de Barumini con sus Nuragi, construcciones de piedra que dan un silente testimonio de…
Hace unos meses logré recorrer un poco del valle de Valtellina en Lombardia, Italia y degustar in situ sus Vinos. Te envito a conocer en esta nota sobre el Nebbiolo , el Valle y las características y peculiaridades que hacen a estos vinos únicos y por cierto mis favoritos!!
Para todo amante del vino y en especial de los vinos italianos, conocer la región del Piamonte y dos de sus principales DOCG, Barolo y Barbaresco, es sin duda algo muy deseado. La región del Piamonte se encuentra al noroeste de Italia, su capital es Torino, ciudad de los autos, los museos, el vermouth y…
Italia, el principal productor de vinos del mundo, posee más de 300 cepas autóctonas, variados climas, diversas formas de vinificación donde coexisten lo tradicional y lo moderno, historia, cultura e identidad. Al visitar Italia notarán que las cartas de vino se van transformando conforme nos desplazamos de una región a otra. Los vinos de la…
Mes de Mayo en Santiago, otoño en esplendor. El día se nubla y parte una lluvia ligera… condiciones perfectas para una noche de vinos. IQWine celebra su 7mo aniversario y nos presenta su Catálogo de Vinos 2016 en la Embajada de Italia. Para quienes no los conocen, IQWines es una empresa que se dedica comercialización…