Salsa roja sin tomate
Salsa roja sin tomate!
-
-
Chanchito con Chancaca
La Carne de Cerdo es perfecto para combinar con sabores dulces. La Chancaca, también llamada Panela, piloncillo o raspadura es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se…
-
Almuercena Maridaje con Sauvignon Blanc La Recova – Valle de Casablanca
Hace ya un tiempo, un fin de semana al mes realizo una #almuercena mi casa…. inventamos platos, probamos vinos, nuevos productos y jugamos a ser alquimistas. Este Domingo el almuerzo fue con platos que pudiesen quedar bien con Sauvignon Blanc de la Recova. Un Sauvignon Blanc muy especial, voluptuosos y con 14° de alcohol. Cuando lo probé…
-
Un Crudo Diferente
El crudo es una preparación que conocí aquí en Chile, en Valdivia. Viene de la cocina Alemana y se acompaña perfecto con tostadas de pan, una cerveza o una copa de vino Blanco. Quise ponerle un toque personal y quedó bien rico, así que les comparto el experimento. Ingredientes: 250g. de Tartaro de carne, o carne…
-
Arroz con Pollo «El arroz Verde»
Hoy les quiero contar como preparar un arroz con pollo estilo peruano.
El sabor característico de este plato está en la cerveza, el ajo, perejil y cilantro. -
Guiso con Sabor Marroquí
Me encanta viajar y lo disfruto aunque solo sea un viaje a través de los sabores. En esta oportunidad los invito a viajar a Marruecos y junto a Jamie Oliver también 😉 quien me ayudó a crear este guiso. Ingredientes: 2 Cebollas 2 Zanahorias 2 Tomates 2 Berenjenas 2 Duraznos 1 Pimentón Rojo 2 Dientes de ajo 1…
-
Receta : Panqueques de Domingo
Los panqueques o pancakes son una excelente opción para los desayunos de Domingo. Una preparación salvadora. Dulces o salados, nos permiten darnos un gusto con pocos ingredientes y en pocos minutos. Ingredientes 2 huevos 11/2 taza de leche 4 cucharadas colmadas de harina 2 cucharadas de maicena 1 cdta de pisco, licor de naranjas o amaretto 1/2…
-
Costillitas de Cordero y Ensaladas. Bienvenido Septiembre
Hoy fue el primer Domingo de Septiembre y la Primavera nos dejó claro que anda muy cerca.Un lindo día soleado que nos permitió realizar una mini parrilla en la terraza. Costillitas de Cordero, doradas a la perfección por el parrillero experto de la casa. Las costillitas las aliñamos muy poco, sal, tres pimientas, comino, canela,…
-
Arroz, Arverja y Tocino, Canapés con manzana y Copa de chocolate. Con Wine Syrup! Dulce y Colorido
Hoy es un Domingo de Agosto muy especial. Una las próximas horas llegará al mundo y a nuestras vidas una nueva princesita : Franka, así que hoy me mesa esta 100% dedicada a ella. Que tenga una hermosa vida llena de flores, sabores y muchos colores. Esperándola y con mucha ilusión, preparé la noche anterior…
-
Carpaccio, ensalada estilo griego y un Gran Vino Independiente. Clásico de Sábados
Hay platos fáciles y ligeros, que parecen requerir un grado de conocimiento en cocina más profesional pero en realidad no es así, es solo animarse. Un ejemplo son dos de mis clásicos de fin de semana: El carpaccio de res y la ensalada griega Ensalada Griega: La preparación clásica se realiza con pepino, Tomate, Aceitunas…
-
Pehumayen – Cocina con Historia
Había escuchado comentarios y visitado su página web varias veces, su concepto de “cocina ancestral” llamaba mi atención. Ubicado en la calle Constitución, el Pehumayen se diferencia desde su fachada sobria, blanca y neutra. En el interior, mesas llenas, iluminación tenue, mucha madera y piedra. Un ambiente armonioso y agradable. Al sentarnos a la mesa, un…
