Si amigos ,  una salsa roja sin tomate es posible.  Como ?  Pues usando pimentones asados!

Aqui la receta. 

Ingredientes 

• 2 pimentones rojos  
• 1/2 cebolla 
• 1 taza de puré de zapallo 
• 1 cdta de vinagre (balsámico queda mejor ) 
• Jugo de media naranja 
• 1 rodaja de jengibre 
• 1 cdta.  de orégano 
• Sal y pimienta a gusto 

Preparación 

Sofreír los pimentones con la cebolla hasta que estén bien cocidos . 

Verter en el vaso del mini pimmer ,  licuadora o juguera. Incorporar todos los demás ingredientes  y procesar . 

Listo ! ! 

Pueden picar un poco de albahaca fresca untada con aceite de oliva para realzar la presentación del plato y los sabores 

• Ideal para pastas,  carnes blancas o para untar en el pan. 
• Si gustan de una textura más homogénea pueden pasarlo por un colador luego de procesar. 
• Opcional: agregar también parte de la cáscara de naranja que aportará un ligero amargor y sabor más intenso .