Si amigos , una salsa roja sin tomate es posible. Como ? Pues usando pimentones asados!
Aqui la receta.
Ingredientes
- 2 pimentones rojos
- 1/2 cebolla
- 1 taza de puré de zapallo
- 1 cdta de vinagre (balsámico queda mejor )
- Jugo de media naranja
- 1 rodaja de jengibre
- 1 cdta. de orégano
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Sofreír los pimentones con la cebolla hasta que estén bien cocidos .
Verter en el vaso del mini pimmer , licuadora o juguera. Incorporar todos los demás ingredientes y procesar .
Listo ! !
Pueden picar un poco de albahaca fresca untada con aceite de oliva para realzar la presentación del plato y los sabores
- Ideal para pastas, carnes blancas o para untar en el pan.
- Si gustan de una textura más homogénea pueden pasarlo por un colador luego de procesar.
- Opcional: agregar también parte de la cáscara de naranja que aportará un ligero amargor y sabor más intenso .
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