Salsa roja sin tomate 

Por: Chezcarlita

Publicado: noviembre 3, 2016

Si amigos ,  una salsa roja sin tomate es posible.  Como ?  Pues usando pimentones asados!

Aqui la receta. 

Ingredientes 

  • 2 pimentones rojos  
  • 1/2 cebolla 
  • 1 taza de puré de zapallo 
  • 1 cdta de vinagre (balsámico queda mejor ) 
  • Jugo de media naranja 
  • 1 rodaja de jengibre 
  • 1 cdta.  de orégano 
  • Sal y pimienta a gusto 

Preparación 

Sofreír los pimentones con la cebolla hasta que estén bien cocidos . 

Verter en el vaso del mini pimmer ,  licuadora o juguera. Incorporar todos los demás ingredientes  y procesar . 

Listo ! ! 

Pueden picar un poco de albahaca fresca untada con aceite de oliva para realzar la presentación del plato y los sabores 

  • Ideal para pastas,  carnes blancas o para untar en el pan. 
  • Si gustan de una textura más homogénea pueden pasarlo por un colador luego de procesar. 
  • Opcional: agregar también parte de la cáscara de naranja que aportará un ligero amargor y sabor más intenso . 


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    Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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