por Chezcarlita | Ago 19, 2017 | Cursos y Catas, Escribo de Vinos
Casa Esmeralda estrena un nuevo menú de 7 tiempos y me invitaron a colaborar con los nuevos maridajes. Luego de realizar varias pruebas, llegamos a una selección que nos gustó mucho y que pronto podrán pobrar en el restaurante. Y , si quieren conocer como se ideó el...
por Chezcarlita | Feb 18, 2017 | Noticias
Hola amigos!!! "Los Elegidos", será una nueva sección de mi blog. Una nota mensual donde recopilaré los vinos y maridajes que más me gustaron entre los que probé en el mes. Si lo desean, pueden comenar y compartir al final del post los vinos y/o maridajes que ustedes...
por Chezcarlita | Ago 25, 2016 | Noticias
El Vino y el Chocolate son dos productos que seducen son sus aromas, sabores y texturas. Pero, ¿Qué ocurre cuando los consumimos juntos? Al maridar Vino y Chocolate existen, a mi entender, dos factores críticos: el dulzor y los taninos. Mientras más dulce sea el...
por Chezcarlita | May 19, 2016 | Noticias, Vino Italiano
Mes de Mayo en Santiago, otoño en esplendor. El día se nubla y parte una lluvia ligera... condiciones perfectas para una noche de vinos. IQWine celebra su 7mo aniversario y nos presenta su Catálogo de Vinos 2016 en la Embajada de Italia. Para quienes no...
por Chezcarlita | Feb 8, 2016 | Cursos y Catas
Hola a todos! Una almuercena mas que compartirles y muy feliz de haber contado en esta mesa con nuevos comensales 🙂 Realizo estos almuerzos una o dos veces al mes, con platos de comida que me invento y procurando ocupar productos que estén de temporada. Por ello...
