Guiso con Sabor Marroquí

Guiso con Sabor Marroquí

Me encanta viajar y lo disfruto aunque solo sea un viaje a través de los sabores.  En esta oportunidad los invito a viajar a Marruecos y junto a Jamie Oliver también 😉  quien me ayudó a crear este guiso. Ingredientes: 2 Cebollas 2 Zanahorias 2 Tomates 2 Berenjenas 2...
Ratatouille con un toque local

Ratatouille con un toque local

El Ratatouille es un plato típico de cocina francesa, un plato sencillo y de campo y que muchos seguro conocerán por la película del mismo nombre. Como saben amigos, intento realizar preparaciones conscientes y consecuentes,que sean nutritivas, económicas y sobre todo...
Oda al Cochayuyo en tres tiempos

Oda al Cochayuyo en tres tiempos

El Cochayuyo es un alga marina, muy abundante en Chile.  Esta alga ha sido consumida por comunidades indígenas durante siglos y hoy día forma parte de la gastronomía Chilena. Odiado por muchos , y amado por otros, es un gran ingrediente que genera controversia y...
Ensalada de Trigo Mote y Pepino

Ensalada de Trigo Mote y Pepino

El trigo mote me encanta, me mamá solía prepararlo en guiso. Como aquí en Chile, lo venden ya cocido en las ferias, se me ocurrió prepararlo estilo Taboulé.  Una ensalada muy fresca y baja en calorías. Ideal para la Primavera. Ingredientes: 2 tazas de trigo mote...