EQUIPO CHILENO COMPITE EN TORNEO CULINARIO BOCUSE D´OR 2017

El concurso Bocuse d’Or, que celebra su 30° aniversario en 2017, tendrá lugar los días 24 y 25 de enero próximo, en el marco del salón Sirha en Lyon, Francia, punto de encuentro mundial de la industria gastronómica. El equipo que representará a Chile en el prestigioso certamen está formado por el concursante Homero Burgos,…

Un Crudo Diferente

El crudo es una preparación que conocí aquí en Chile, en Valdivia. Viene de la cocina Alemana y se acompaña perfecto con tostadas de pan, una cerveza o una copa de vino Blanco.  Quise ponerle un toque personal y quedó bien rico, así que les comparto el experimento. Ingredientes: 250g. de Tartaro de carne, o carne…

El Mulato de Lastarria

Me encanta visitar y recomendarles restaurantes. los lugares que más frecuento es El Barrio Lastarria, un polo gastronómico de lo más entretenido. Antes de escribirles sobre algún lugar lo visitó almenos 2 veces para darles una opinión más justa. El restaurante de hoy “Mulato”, ya tiene almenos tres años en el barrio y lo he…

Arroz con Pollo “El arroz Verde”

Hoy les quiero contar como preparar un arroz con pollo estilo peruano.
El sabor característico de este plato está en la cerveza, el ajo, perejil y cilantro.