La escena gastronómica de Santiago sigue sumando sabores japoneses, y esta vez lo hace con una propuesta única: Tadashi, el primer bar especializado en temaki de la ciudad.

Detrás de este proyecto está Nobu, destacado restaurantero japonés que en 2018 abrió el icónico Kintaro en calle Monjitas, y que hoy, con Tadashi, suma ya su cuarto local en Chile.

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¿Por qué Tadashi?

El nombre no es casualidad. Tadashi era el abuelo de Nobu, una figura fundamental en su vida, quien le inculcó el respeto por las personas y el valor del trabajo. Bautizar este nuevo espacio con su nombre es una manera de rendir homenaje a su memoria y de transmitir esos mismos principios en cada detalle del restaurante.

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¿Qué es el temaki?

El temaki es un tipo de sushi que se enrolla a mano (te = mano, maki = enrollar). Se prepara con alga nori crujiente que envuelve arroz y rellenos frescos —pescados, mariscos o vegetales— y se sirve abierto en uno de sus extremos para poder disfrutarlo fácilmente con las manos. A diferencia de otros sushis que se cortan en piezas, el temaki se come entero y al momento, conservando así la textura crocante del alga.

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El ritual de comer en Tadashi

Parte de la magia de Tadashi está en su sistema de servicio. Al llegar, los comensales reciben una comanda donde pueden elegir entre las distintas opciones de temaki, sashimi, sopas y platos del día.

Luego, la comanda se entrega en la barra y comienza la experiencia: los temakis van llegando uno a uno, recién hechos y listos para disfrutarse de inmediato. Esto no es un detalle menor: comerlos al instante es clave para que el alga nori no se humedezca y conserve su característico crujido.

Mucho más que temaki

Aunque el protagonista es este rollo japonés tan especial, en Tadashi también encontrarás sashimi fresco, platos del día con sello nipón y sopas que completan la experiencia. Entre ellas, la sopa de pescado merece mención aparte: delicada, sabrosa y reconfortante, es de esos imprescindibles que abrigan desde el primer sorbo.

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Maridajes con sello japonés

La propuesta se completa con un maridaje cuidadosamente pensado: cervezas japonesas y una excelente selección de sake nipón, que incluye estilos clásicos y etiquetas especiales. Entre ellos, no falta el sake servido al estilo Mokkiri Zake, rebosante y generoso, un gesto de hospitalidad muy propio de Japón.

Un nuevo hito japonés en Santiago

Con Tadashi, Nobu y su equipo reafirman su talento para innovar y seguir expandiendo la cultura gastronómica japonesa en Chile. Lo que comenzó en 2018 con el icónico Kintaro, hoy se proyecta como una propuesta diversa que ya suma cuatro locales y que encuentra en Providencia su más reciente expresión.

📍 Tadashi no es solo un lugar para comer, es una experiencia que se disfruta y que nos conecta con la cultura japonesa. Temakis que llegan uno a uno, sopas que reconfortan y un maridaje puros y sorprendentes. Si buscas un rincón distinto en Providencia, este nuevo bar japonés merece estar en tu lista.

🥢 ¿Team sake o team cerveza japonesa? Comparte en los comentarios cómo disfrutarías tu experiencia en Tadashi.

Mira el REEL que preparamos de nuestra visita a TADASHI

Conoce mucho más sobre nuestra experiencia en Tadashi aquí << https://www.instagram.com/p/DNT75DXPRsU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== >>