Los vinos de Barbaresco DOCG gozan de fama internacional gracias a su elegancia, complejidad y longevidad. Elaborados exclusivamente con uvas Nebbiolo, conocidas como la reina de las cepas tintas nobles de Italia, estos vinos tintos son considerados algunos de los mejores de toda Italia.

Barbaresco, pintoresca ciudad ubicada en la zona de Langhe – región del Piamonte, es el hogar de estos prestigiosos vinos. Sus viñedos se extienden entre las ondulantes colinas, que resplandecen con colores tornasolados, otorgando a los vinos de Barbaresco su carácter único.

¿QUÉ SE NECESITA PARA SER UN BARBARESCO DOCG? CEPA, TERRUÑO y CRIANZA.

Como es propio de una denominación de origen, lo primero es delimitar el lugar de procedencia y las cepas permitidas. Así, los vinos de Barbaresco están elaborados en un 100% de uva Nebbiolo. La misma que debe proceder de las comunas de Barbaresco, Neive y Treiso más una pequeña parte del territorio del municipio de Alba.   

Ello comprende actualmente cerca de 250 hectáreas de viñedos de Nebbiolo trabajados por 130 productores, con una producción anual de 4 millones de botellas.

Barbaresco debe dejarse envejecer al menos dos años en roble, y cuatro años para el caso de los Barbaresco ‘Riserva’.  

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LOS VINOS DE BARBARESCO DOCG

Los vinos de Barbaresco presentan un color vivo y brillante que va del rubí al rojo granate. En aromas, se caracteriza por sus distintivas capas y complejidad. Estos vinos suelen presentar un bouquet de aromas que combinan frutas rojas, bayas, mermelada de arándanos, geranios y violetas. También es frecuente encontrar notas a pimiento verde, canela, nuez moscada, madera de heno, avellanas tostadas, vainilla e incluso anís.

Los vinos de Barbaresco, como es característico de los vinos elaborados a partir de Nebbiolo, son vinos longevos. Por ello, se recomienda su consumo entre el quinto y décimo año posterior a la vendimia, aunque pueden ser mucho más longevos.

CONDICIONES DE SUELOS, CLIMA Y LAS MGA

Los viñedos de Nebbiolo en Barbaresco están generalmente plantados en colinas con exposición sur con elevaciones entre los 150 y 350 msnm.

Los suelos de Barbaresco son principalmente suelos tortonianos. La edad del suelo alcanza los 7,2 a 11,6 millones de años. Este suelo de tinte azulado es rico en magnesio y manganeso. Se compone principalmente de arcilla, mezclada con algo de arena y piedra caliza.

Al estar cerca del rio Tamaro, este actúa como un regulador de temperatura haciendo que el clima en Barbaresco sea ligeramente más cálido que en Barolo.

Aunque el área de Barbaresco tiende a ser relativamente homogénea en suelos y condiciones climáticas, esta denominación de origen contempla 66 MGA (menciones geográficas adjuntas) que resaltan sus terroirs específicos.

Dentro de las MGA más famosas se encuentran: Rabajà, Ovello, Pora, Basarin, Asili, Montefico, Montestefano, Gallina, Pajorè, Martinenfa y Muncagota (mocagata).

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HISTORIA DE LOS VINOS DE BARBARESCO

De los vinos de Barbaresco sabemos con seguridad que se producía Nebbiolo en esta área del del sigo XVIII. Sin embargo, este Nebbiolo era destinado a la producción de los vinos reyes del Piamonte, es decir, los Barolo.

Un hito importante es el año 1894, cuando el profesor Domizio Cavazza, primer director de la Escuela Enológica de Alba, adquiere el castillo de Barbaresco y los viñedos que lo rodean, fundando así la «Cantine Sociali di Barbaresco», primera cooperativa de la zona.

Domizio Cavazza fue además el primero en delinear las propiedades de este vino y confiar en su gran potencial. Aún en tiempos en que los grandes personajes de la época como el conde Cavour, el marqués de Falletti y la familia real de Saboya tenían ojos sólo para los vinos Barolo.

Cavazza “el padre del Barbaresco” murió en 1913 y la bodega cooperativa fue cerrada en los años 20 durante el fascismo. En 1958, inmediatamente después de la guerra, el párroco Don Fiorino Marengo llegó a Barbaresco e inspirado por los antecedentes de la bodega social de Cavazza, convence y guía a 19 agricultores quienes fundan la «Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco»

Posteriormente, con el establecimiento de las denominaciones de origen, tanto Barolo como Barbaresco adquieren la categoría de DOC en 1966 y son elevadas a DOCG en el año 1980.

BODEGAS DESTACADAS Y RECONOCIDAS

• Produttori del Barbaresco: Es sin duda uno de los actores más relevantes en la escena de los vinos de Barbaresco.Fundada en 1958, Produttori del Barbaresco cuenta hoy con más de 50 miembros y 120 hectáreas de viñedos de Nebbiolo, distinguiéndose por ser una cooperativa exitosa que siempre se ha distinguido por la excelente calidad de sus vinos.
• GAJA: Angelo Gaja es reconocido por llevar al Barbaresco a estatus de vino de culto.  Su Barbaresco se considera un símbolo de estatus 
• MOCCAGATTA: Propiedad de la familia Minuto desde mediados de 1800. Hoy en día, Stefano y Martina, continúan con esta tradición.
  • Un día por Barolo y Barbaresco. Parte 1

¿DÓNDE ENCONTRAR BARBARESCO EN CHILE?

La importadora y distribuidora de vinos Edwards Fine Wines es una de las pocas que trabaja con Barbaresco en Chile. Su primera importación de Barbaresco la realizó en el 2018 y hoy cuenta con 5 etiquetas de esta DOCG, de Produttori di Barbaresco y Massolino.

Diego Edwards nos comenta que el perfil del consumidor de Barbaresco es el consumidor que prefiere los vinos de Pinot Noir y por supuesto los fans de la cepa Nebbiolo.

Actualmente la venta de Barbaresco en Chile es menor a 100 botellas y aunque es una cifra pequeña, su consumo va aumentando año a año.

Los vinos de Barbaresco DOCG son reconocidos por su elegancia y finura, con una perfecta combinación de sabores frutales y terrosos, así como una acidez equilibrada y taninos firmes pero suaves.

Cada botella de Barbaresco DOCG representa la dedicación y pasión de los viticultores locales, y es una joya enológica que deleita a los conocedores de vinos de todo el mundo.

Carla Urrunaga