Viña Estampa, comprometida en su labor de mostrar cepas italianas con la expresión del terroir chileno, suma a su portafolio el nuevo vino : Vermentino Viña Estampa Inspiración.
Vermentino, cepa italiana originaria de las costas del noroeste de Italia, ha encontrado un nuevo en la zona costera del Valle de Colchagua. Así , este nuevo vino es fruto de un proyecto de innovación en la introducción de cepas italianas en Chile sumado a las características que confiere el terroir de Paredones.
hablemos sobre el vermentino
Vermentino, también conocida como Favorita o Pigato, es una cepa de origen italiano. Actualmente la podemos encontrar principalmente en las regiones de Toscana, Liguria y por supuesto en la isla de Cerdeña, de donde vienen algunos de los mejores y más prestigiosos Vermentino del mundo.
Esta cepa disfruta de suelos pobres y una buena exposición al sol, además goza de una buena tolerancia a climas secos así como a condiciones ventosas . Es una variedad vigorosa y productiva que presenta, en sus vinos, notas cítricas, tropicales, florales y de hierbas como tomillo. Los vinos elaborados en base a Vermentino suelen presentar también una acidez refrescante y un final salino.
VERMENTINO EN CHILE
La historia se remonta hace 13 años, cuando la inserción de cepas italianas en Chile, y específicamente en Colchagua, comienza como una audaz e intrépida idea, específicamente en 2009 cuando en Estampa pensaban en ampliar y mejorar su oferta de vinos de alta calidad. Así, la viña lidera la importación de 27 clones de 17 variedades de uvas viníferas originarias de Italia, todas provenientes del prestigioso Vivai Cooperativi Rauscedo.
Un verdadero hito que se pudo concretar gracias a la perseverancia del equipo enológico de esa época, seleccionando las mejores cepas de acuerdo a su adaptabilidad a los terroirs de Colchagua. Proyecto que luego se potencia con la llegada de la enóloga Johana Pereira, enfocándose en las privilegiadas zonas de Palmilla, Marchigüe y Paredones.
Con la introducción de estas cepas italianas, Estampa hace eco a uno de sus pilares esenciales, la INNOVACIÓN, lo que generó que para la cosecha 2017 comenzaran con una pequeña, pero interesante producción, incorporando este 2023 la variedad Vermentino, que complementa la línea de blancos de Estampa Inspiración.
vermentino viña estampa inspiración
El proceso de vinificación de este vino es un testimonio del compromiso de Estampa con la excelencia. La uva se recibe en la bodega y se prensa con racimo entero. El mosto es decantado por gravedad con apoyo de enzimas. La fermentación se realiza a temperaturas entre 14-16°C con levaduras seleccionadas en estanque de acero inoxidable.
Terminada la fermentación alcohólica el vino se trasiega y es separado de borras gruesas. Luego, se mantiene en frio por un par de semanas para luego ser sulfitado antes del embotellado. Esta meticulosa atención al detalle durante todo el proceso garantiza un vino de alta calidad.
Este vino se destaca por su color amarillo pálido con ligeros matices dorados. De aromas complejos. Se perciben notas frutales con aromas a peras maduras y duraznos blancos. Agradable acidez en boca y un final grato y persistente que recuerdan a la miel de ulmo.
ETIQUETAS QUE SON UNA OBRA DE ARTE
Estampa Inspiración refleja la pasión por el arte y la vinificación, invitando a diversos artistas a colaborar en la creación de etiquetas únicas para sus botellas, en este caso, la artista chilena Fernanda Saldivia fue seleccionada para adaptar su obra a la etiqueta que se usa en esta botella. Ella una artista visual que fusiona lo onírico, surrealista, con avatares internos manifestados a través de iconografías y símbolos.
Estampa Inspiración Vermentino, línea premium, D.O. Colchagua Costa, Paredones. Redescubriendo Colchagua.
Descubre este vino y mucho más en nuestra tienda online.
INSPIRACIÓN ESTAMPA. CEPAS ITALIANAS EN EL VALLE DE COLCHAGUA.
Chezcarlita. Vinos, viajes y Gastronomía
Cursos de vino y Catas, Noticias del Vino, viajes y gastronomía
0 comentarios