Casa Alma y el País incomprendido
Un lugar totalmente recomendable, al que espero volver pronto y varias veces. Platos tan bellos como sabrosos.
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Almuercenas Chezcarlita 2016 !
Un almuerzo al mes, una viña anfitriona, rica comida y grandes amigos Almuercena Septiembre – Casa Donoso Almuercena Agosto – In Situ Wines
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Causas, Panqueques y Vinos #almuercena 06.02
Una almuercena mas que compartirles y muy feliz de haber contado en esta mesa con nuevos comensales 🙂
Estuve hace poco en Lima y vine con la idea de hacer una edición especial de «Causas». -
Almuercena! Primera edición 2016
Lo que más me gusta de mis almuercenas…. conversar 🙂 Cada edición es única, depende de los comensales, de la temporada, de nuestras vivencias. Puede partir conversando de tomates y terminar en nuestros libros e historias preferidas. La instancia de compartir largo y tendido, es muy difícil de lograr en un restaurante. Por eso, nos…
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Almuercena de Primavera, llena de color!
Cuando llega la primavera todo se llena de color, también nuesta mesa. Cada mes preparo un menú diferente, con productos de estación e invito a un pequeño grupo a probarlo. Algunas veces el menú está pensado para maridar con vinos que elijo, pero esta vez fue libre y los comensales nos trajeron Chardonnay y espumantes. El…
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Almuercena Maridaje con Sauvignon Blanc La Recova – Valle de Casablanca
Hace ya un tiempo, un fin de semana al mes realizo una #almuercena mi casa…. inventamos platos, probamos vinos, nuevos productos y jugamos a ser alquimistas. Este Domingo el almuerzo fue con platos que pudiesen quedar bien con Sauvignon Blanc de la Recova. Un Sauvignon Blanc muy especial, voluptuosos y con 14° de alcohol. Cuando lo probé…
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El Mulato de Lastarria
Me encanta visitar y recomendarles restaurantes. los lugares que más frecuento es El Barrio Lastarria, un polo gastronómico de lo más entretenido. Antes de escribirles sobre algún lugar lo visitó almenos 2 veces para darles una opinión más justa. El restaurante de hoy «Mulato», ya tiene almenos tres años en el barrio y lo he…
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Guiso con Sabor Marroquí
Me encanta viajar y lo disfruto aunque solo sea un viaje a través de los sabores. En esta oportunidad los invito a viajar a Marruecos y junto a Jamie Oliver también 😉 quien me ayudó a crear este guiso. Ingredientes: 2 Cebollas 2 Zanahorias 2 Tomates 2 Berenjenas 2 Duraznos 1 Pimentón Rojo 2 Dientes de ajo 1…
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Una aventura en Come y Calla – Taller de Cocina
Hace un par de años se pusieron de moda en Santiago las cenas a puerta cerrada, una experiencia íntima entre los cocineros, los productos del mercado y nosotros los comensales. La Dinámica? Un grupo personas que no se conocen, en el lugar y hora pactados dispuestos a dejarse sorprender por las creaciones de un cocinero…
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#Receta Express: Pastas con zanahoria al curry
Que las pastas engordan, es un mito. Las pastas son una excelente fuente de energía y de fácil digestión. Existen en el mercado pastas con bajo indice glicémico, o integrales que nos aportan fibra, además son muy rápidas de preparar e ideales para la técnica #onepot es decir, cocinar en una sola olla. Ingredientes: Pastas, Zanahoria,…
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Arroz, Arverja y Tocino, Canapés con manzana y Copa de chocolate. Con Wine Syrup! Dulce y Colorido
Hoy es un Domingo de Agosto muy especial. Una las próximas horas llegará al mundo y a nuestras vidas una nueva princesita : Franka, así que hoy me mesa esta 100% dedicada a ella. Que tenga una hermosa vida llena de flores, sabores y muchos colores. Esperándola y con mucha ilusión, preparé la noche anterior…
