Kaune Wines es una viña boutique ubicada en el corazón del secano costero del Valle de Curicó, con vinos únicos y una visión innovadora con la que buscan desafiar las percepciones convencionales del Cabernet Sauvignon presentando tres etiquetas: Piedras de Auque, Hacienda Caone y Reserva Directorio.

Este proyecto nace en 2015 con la plantación de la primera parra en las laderas de Altos de Caone, una localidad rural en la comuna de Hualañé.

Desde entonces Nicolás García (ex viña Morandé), agrónomo y sommelier, junto al enólogo Jorge Gutiérrez (ex viña Montes), se han dedicado a cultivar con pasión y dedicación las mejores uvas Cabernet Sauvignon para la elaboración de vinos únicos. 

ALTOS DE CAONE, TERROIR DE LOS CABERNET SAUVIGNON DE KAUNE WINES

La ubicación de la viña es uno de sus hits. La localidad rural de “Altos de Caone” se encuentra al sur de la zona central de Chile, en el secano costero del Valle de Curicó, en una región de difícil acceso, perdida en la Cordillera de la Costa, a 35 km de la costa del Pacífico y a 400 metros sobre el nivel del mar. Son 10 hectáreas plantadas de Cabernet Sauvignon, de las cuales nace una producción de solamente 50.000 botellas al año. 

¿Qué significa Kaune?

La palabra «Kaune» deriva de «Caone», nombre de la localidad donde se ubica nuestra viña. Significa «Manar de Agua» en quechua, reflejando los inviernos lluviosos que caracterizan la región y el brote de agua en primavera. Decidieron adoptar este nombre como marca para representar su conexión con el terroir que destaca por su clima con una amplitud térmica de 20°C, suelos rocosos con alto contenido mineral y el influjo de las brisas marinas del océano Pacífico.

Todos nuestros vinos son Cabernet Sauvignon, una decisión motivada por las condiciones climáticas y de suelo óptimos para esta cepa en nuestra viña. Nuestro Cabernet Sauvignon desafía las percepciones tradicionales, mostrando la versatilidad de esta cepa en cada botella. A pesar de la fama de los Cabernet Sauvignon chilenos en el Alto Maipo, en nuestra zona costera producimos vinos frescos y con excelente acidez, desafiando las expectativas tradicionales

Nicolás García, gerente agrícola de la viña.

Por su parte Rafael Aguirre, su gerente comercial, comenta que “buscamos llegar a todos aquellos que deseen descubrir nuevas posibilidades en el Cabernet Sauvignon, sorprenderse e innovar. Hemos tenido una excelente recepción en los públicos especializados y en el público femenino que valora vinos frescos y frutales”. 

PERFIL SENSORIAL DE LOS CABERNET SAUVIGNON DE KAUNE WINES

Kaune Wines apuesta por un Cabernet Sauvignon de secano costero para desafiar las percepciones de los consumidores, buscando innovar y demostrar que esta, una de las cepas más reconocidas del mundo, puede expresarse de manera única en cada terroir.

Piedras de Auque

Un Cabernet Sauvignon sin ningún paso por barrica, lo que da protagonismo a los aromas primarios del vino. Hablamos en especial de aromas a guinda, ciruela, mora fresca y notas de pimienta.

Un vino con alta concentración de fruta y taninos, de perfil cálido y especiado. Los taninos, aunque elevados y ligeramente secantes, resultan gentiles, con una textura polvorosa, aterciopelada.

Un vino que les recomiendo servir y disfrutar a 16 grados, lo que potenciará su acidez y vivacidad de sus notas de fruta fresca. ¿Cuánto Vale Piedras de Auque? $9.990

Hacienda Caone

En este Cabernet Sauvignon de Kaune Wines, se realizó una crianza en barrica parcial. Así, el 25% del vino base pasó por una crianza en barricas de roble francés. En este Cabernet Sauvignon encontramos un perfil más dulce y especiado, presentando notas de ciruela, vainilla, pimienta y especias dulces y un tanino fino y pulido. Un Cabernet Sauvignon armonioso y versátil. (Precio de Referencia : $ 15.000)

Reserva Directorio

De estilo clásico, este vino muestra claramente su crianza en barrica. Notas de tabaco, roble, vainilla y ligeras notas acarameladas acompañan la expresión del Cabernet Sauvignon, haciéndolo un acompañante ideal para carnes asadas.

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La línea de vinos de Kaune Wines está disponible en su Tienda Online www.kaunewines.com, así como en restaurantes, cavas y bares selectos. También se exportan a Brasil, Dinamarca y Alemania.

Más información en Instagram y Facebook @kaunewines