El mercado del vino Rosado ha experimentado una notable transformación en los últimos años. Desde 1990, el consumo de vino rosado no ha dejado de crecer, incluso se ha triplicado en un lapso de 25 años.

Con una creciente variedad de estilos y etiquetas disponibles, la celebración de su versatilidad y diversidad se vuelve cada vez más meritoria. Es por ello que el mes de junio se ha dedicado a celebrar estos vinos.

Así, nos unimos a la celebración global del vino rosado, junto a La Vinoteca, que ofrece a sus clientes una oportunidad única para descubrir y disfrutar todas sus facetas. En esta nota, te contamos un poco sobre este estilo de vinos y te recomendamos algunos que debes probar!

¿cÓMO SE ELABORA EL VINO ROSADO?

La forma de elaborar vinos rosados se ha ido transformado a través de los años. Actualmente los vinos rosados se elaboran principalmente a partir de uvas tintas, mediante un prensado directo (vinificando uvas tintas como si fueran blancas) o bien realizando maceraciones muy cortas con las pieles.

Hace unos años, una forma muy frecuente de elaborar vinos rosados era mezclando cepas blancas con cepas tintas, un ejemplo de ello son los famosos claretes, tradicionales especialmente en ciertas regiones de España hasta hoy.

Adicionar una pequeña cantidad de vino tinto al vino blanco para «darle color» y crear un vino rosado no está permitido en la Unión en Europea , salvo en la elaboración de algunos espumantes Rosé. Sin embargo, en otros países si está permitido y suele ser una alternativa para la elaboración de rosados de bajo precio.

LOS VINOS DE LA PROVENza, EL BENCHMARK DEL rosé

El Rosé, aunque popularmente está asociado con las regiones mediterráneas y en la Provenza, la producción de vino rosado ha sido una especialidad. Esto es gracias al clima, al terruño y a las variedades de uva de la Provenza, que se adaptan perfectamente a este vino.

La Provenza es la 1ª región de Francia en producir vino rosado, ya que el 90% de su producción son vinos rosados, lo que representa 157 millones de botellas AOC producidas en 2022, es decir, el 4,2% de los vinos rosados del mundo.

También en la mente del consumidor, «La Provenza» es la primera región vitivinícola asociada al vino rosado. ¡Y no es de extrañar! Desde la gestión del viñedo hasta la vinificación, pasando por la elección de las variedades de uva, todas las etapas están pensadas por los viticultores de la Provenza para producir un vino rosado de calidad.

Comidas perfectas para armonizar 

Según Leonardo Severino, Sommelier de La Vinoteca, el Rosé es conocido por su versatilidad a la hora de acompañar comidas. Es ideal para armonizar con platos ligeros como carnes blancas, ensaladas frescas, mariscos y pescados. También es una excelente opción para acompañar sushi, tapas y quesos suaves. Su equilibrio entre acidez y estructura realza los sabores sin opacarlos, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.

VINOS ROSADOS QUE TE RECOMENDAMOS Y QUE PUEDES ENCONTRAR EN LA VINOTECA

1. GARCES SILVA BOYA ROSE, LEYDA
2. KOYLE ROSE CINSAULT DON CANDE, ITATA
3. VON SIEBENTHAL ROSE ROCOCO, ACONCAGUA
4. VIK LA PIU BELLE ROSE, CACHAPOAL
5. CASAS PATRONALES ROSE ALMANOBLE, ITATA
6. CASAS DEL BOSQUE BOTANIC SERIES, CASA BLANCA
7. LOPEZ PANGUE ROSADO, MAIPO COSTA 
8. PEREZ CRUZ ROSE LINGAL, MAIPO ANDES

En el mes internacional del Rosé, La Vinoteca te invita a explorar y disfrutar de una exquisita selección de vinos rosados, ya sea en sus restaurantes o adquiriéndolos en sus tiendas. Con una amplia gama de los mejores rosados chilenos e internacionales, encontrarás el compañero perfecto para cualquier ocasión.

Ingresa a www.lavinoteca.cl para conocer los mejores ejemplares o dirígete a sus tiendas en Santiago, Viña del Mar o Puerto Varas para comprarlos de manera física.