Un manual para viajar por Italia a través del vino Italia no se recorre solo con mapas… también se viaja a través de sus vinos. Cada región, cada uva y cada copa cuenta una historia: de familia, de tierra, de tiempo y de pasión. Pasaporte al Vino Italia Expréss es una experiencia co-creada por la Asociación…
El Cabernet Franc es una de las cepas más fascinantes, cuya historia y carácter lo han convertido en un referente en el mundo del vino. En esta nota, descubriremos su sorprendente origen, su evolución desde el País Vasco hasta Francia, y cómo ha logrado consolidarse en mercados tan exigentes como Chile, Estados Unidos y Europa….
El color del vino es uno de sus atributos sensoriales, como lo son también sus aromas, sabores y sensaciones táctiles (cuerpo, astringencia). Aunque muchas veces solemos dar mayor importancia a sabores y aromas, el color y en general la apariencia visual del vino, nos puede entregar valiosa información sobre este. Veámoslo. «Todo entra por los…
Cata técnica de Catrala Merlot 2016. D.O. Casablanca. Cata de Vinos realizada bajo el formato de la Técnica sistemática de cata WSET.
Uniendo lo objetivo y subjetivo en la experiencia del Vino.
Italia, el principal productor de vinos del mundo, posee más de 300 cepas autóctonas, variados climas, diversas formas de vinificación donde coexisten lo tradicional y lo moderno, historia, cultura e identidad. Al visitar Italia notarán que las cartas de vino se van transformando conforme nos desplazamos de una región a otra. Los vinos de la…
