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Vino de Terramater recibe importante premio en Sakura Awards

Terramater, viña chilena ubicada en Isla Maipo, recibió recientemente el premio «Diamond Trophy» en los SAKURA AWARDS 2022 por su vino Cabernet Sauvignon Altum 2019. Siendo este el mayor reconocimiento obtenible en este concurso.

Terramater fue una de las primeras viñas chilenas en animarse a participar en los SAKURA AWARDS . Inscribiéndose en este concurso desde el primer año de su realización en el 2014 y obteniendo desde allí distintas medallas por sus vinos.

Para Terramater, participar en los SAKURA AWARDS tiene un significado especial por ser el primer concurso internacional de vinos cuyo jurado esta conformado exclusivamente por mujeres catadoras.

sakura awards

Para Terramater, el trabajo y crecimiento profesional femenino es un punto central en la historia y desarrollo de esta viña familiar. Liderada en sus inicios por las 3 hermanas Canepa : Gilda, Edda y Antonieta, cuenta también con Paula Cifuentes en el área enológica y con Catherine Wevar como Gerente Comercial. Ambas son parte del equipo Terramater desde el 2007.

SAKURA AWARDS, presidido por Yumi Tanabe, educadora de vinos en Japón, ha crecido gradualmente y se ha convertido en el concurso de vinos más grande e importante de Asia. Contando en el 2022 con 4.652 vinos de 25 países. 60 de ellos recibieron el trofeo diamante, 7 fueron de Chile.

“Este galardón ratifica la dedicación y amor de la Familia TerraMater y el equipo enológico para producir los mejores vinos del Valle del Maipo. Estamos muy orgullosos y continuaremos trabajando para transformar los frutos de la Madre Tierra en vinos excepcionales”,

Catherine Wevar, Gerente Comercial de Viña TerraMater. 

—–listado completo de ganadores—–

CATANDO LOS VINOS ALTUM Y UNUSUAL

Vino Altum Terramater

Para conocer más sobre los vinos ALTUM, fuimos a Isla Maipo a entrevistarnos con Paula Cifuentes. Queríamos probar especialmente el Cabernet Sauvignon Altum que obtuvo el antes mencionado premio.

En la cata probamos los vinos Chardonnay 2020, Carmenere 2019, Merlot 2019, Cabernet Sauvignon 201. Todos de la Linea Altum y adicionalmente los vinos ícono de la viña : Unusual Zinfandel y Uniqo

La línea Altum es muy consistente. Las uvas vienen de principalmente de parras entre 40 y 50 años del sector «la puntilla» . Este sector presenta suelos coluviales especialmente pedregosos y de muy buen drenaje. Además se controlan los rendimientos, manteniéndolos bajos para lograr una mayor concentración y calidad en la uva.

Para los vinos Altum se emplea exclusivamente barricas de roble francés principalmente de primer uso. Vinos estructurados con integrado aporte de barrica. Además de este premiado Cabernet , les recomiendo probar el Carmenere Altum 👍👌.

Por su parte, Unusual Mighty Zinfandel 2017 es un vino diferente y atrayente💕😍. Un vino con marcada fruta negra y notas especiadas. Pleno, redondo , intenso y lo mejor, sin dejar de lado el frescor con un pH de 3,36. La cepa Zinfandel o Primitivo, es una variedad muy significativa para Terramater, ya que fue introducida a Chile a inicios de los 80’s por la familia Canepa.

Los vinos los pueden encontrar en @emporio_terramater donde tienen también verticales armadas o a través de su página terramater.cl

Para más información, ingresa a www.terramater.cl o en Facebook e Instagram como @terramaterwines

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Piedra Sagrada, grandes vinos del valle del Maipo

Hace unos días tuvimos la oportunidad de conocer los vinos de Piedra Sagrada. Viña ubicada en el valle del Maipo, terroir chileno excepcional reconocido mundialmente por la calidad de sus vinos tintos.

Piedra Sagrada es un proyecto que ha ido formándose y desarrollándose a través de los años de manos de la familia Pérez Rojas. La primera presentación de estos vinos en Chile, contó con la presencia de la familia y con la participación del Máster Sommelier Héctor Vergara, quien estuvo a cargo de dirigir la cata vertical que incluyó las 5 añadas de Piedra Sagrada

¿Cómo nacen estos nuevos vinos del Valle del Maipo?

Arturo Pérez Rojas, enólogo chileno quien en los años 70 liderase las primeras reformas para la protección y desarrollo de los viñedos chilenos, fue exiliado tras el golpe de estado del 11 de septiembre de 1973.  Este exilio lo llevó a Francia donde radicó junto a su familia por muchos años sin perder el apego por su país.

Años después decidió adquirir4,5 hectáreas de terreno en el valle del Maipo con la idea de plantar allí Cabernet Sauvignon. Cepa bordelesa que se ha adaptado excelentemente al terroir del valle del Maipo.

En un acto simbólico, quiso construir una torre, evocación a uno de los más famosos viñedos de Burdeos. Durante la construcción de esta pequeña torre que se descubrió una «piedra tacita», piedra sagrada de los pueblos amerindios. De esta piedra nace el nombre de esta viña y sus vinos.

Tras el fallecimiento de Don Arturo Pérez Rojas en el 2013, su esposa e hijos quisieron continuar con su obra. Para ello buscaron la asesoría de Eric Verdier, especialista en el análisis sensorial de los grandes vinos y quien es su asesor enológico actualmente.

El Terroir de los vinos de Piedra Sagrada

Las 4,5 hectáreas de Cabernet Sauvignon está ubicada en el Valle de Alto Maipo, al pie de la cordillera de los Andes a 650 m sobre el nivel del mar.

La brisa fresca que baja de la cordillera de los andes es un factor clave que ayuda a preservar el frescor y los aromas en estos vinos.

Estos viñedos se encuentran posicionados en una terraza aluvial de suelos pedregosos, ricos en minerales, arcillas, gravas y piedras arrastradas por antiguos glaciares y son regados por el Río Maipo más el aporte de agua de un pozo excavado a más de 100 metros de profundidad.

Aquí se encuentran las 20.500 vides de Cabernet Sauvignon que producen la uva que da origen a Piedra Sagrada.

La Cata

En la cata de los vinos del Valle del Maipo de Piedra Sagrada dirigida por Don Héctor Vergara se incluyeron las 5 añadas existentes de estos vinos, contemplando las añadas entre el 2014 y 208 ordenadas de la siguiente manera: 2017, 2016, 2018, 2015 y 2014.

Héctor Vergara

Una experiencia enriquecedora donde los asistentes pudimos disfrutar de la intensidad, complejidad y gran estructura de los vinos, así como comparar e identificar las diferencias y singularidades entre añada y añada.

Piedra Sagrada 2017:

Frutilla, mora, menta, pólvora, salvia, notas especiadas y ligera nota aceitunada son parte del perfil aromático de este vino de tanino firme que aporta textura sin producir sensación secante en boca.

Piedra Sagrada 2016: El más singular y uno de mis favoritos. Un vino de color rubí vibrante. Notas a fruta roja fresca, frutilla, cereza, ligera nota a tabaco, laurel y especias calidad, buena acidez y tanino medio, redondo y estructurado, cuerpo envolvente y larga persistencia describen a este vino.

Piedra Sagrada 2018: Frutilla, mora, ciruela, menta, con una sensación ligeramente alcohólica y notas tostadas en boca sumadas a un tanino en evolución, ligeramente secante, propio de su juventud. Gran acidez que nos anticipa una guarda favorable.

Piedra Sagrada 2015:

Un vino excepcional. Me emociona poder usar este calificativo. Piedra Sagrada 2015 es sin duda merecedor de este. Un Cabernet Sauvignon de Maipo Andes. Fermentación realizada con levaduras nativas y 13 meses en Barricas de roble francés proveniente de Marsannay le Boys du Roy. Un vino de color rojo granate, con marcadas notas de regaliz, mora chilena, grande, fresca, casis y fruta roja. Especiado. Con tanino abundante, generoso y buena acidez. Ambos, tanino y acidez completamente integrados al vino, ello sumado a una intensidad, persistencia y armonía que sólo vinos excepcionales nos ofrecen.
La etiqueta de este vino es diferente a las demás, es el perfil de Arturo Pérez Rojas mirando a la cordillera de los andes. Su familia, le rinde tributo con este Vino.

Piedra Sagrada 2014: Listo para tomar. Un vino que luego de 8 años se encuentra en su momento óptimo de consumo. Presenta notas frutales, mora fresca, anís, regaliz, lavanda, laurel. Redondo en boca, elegante, persistente y grato.

Las añadas 2017 y 2018 se encuentran disponibles en las tiendas de El Mundo del Vino a un valor de $94.000 cada botella.
Profundo agradecimiento a @piedrasagrada , a la familia, a María Paz Jiménez, y al equipo de Sommelier que nos permitieron disfrutar de un gran vertical de vinos únicos.

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Buenas Esperanza, viña del valle del Huasco.

Buena esperanza, una viña en el Valle del Huasco que nace a los pies del desierto más árido del planeta, en la comuna de Vallenar. Una viña familiar emplazada a 35 km del Océano Pacífico.

Esta bodega recoge el anhelo del matrimonio de Daniel Llorente Viñales y Mai-Nié Chang Cabrera, su esposa, de producir vino En el Valle del Huasco. Valle donde nacieron y han vivido siempre.

Es así que decidieron crear una pequeña bodega de vinos Premium en este valle. Un proceso que hoy vemos materializado en una producción inicial de 28.000 litros de Pinot Noir, Chardonnay, Rosé y mezclas tintas: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Grenache.

(www.buenaesperanza.cl)

“Queremos ser inspiración para otros empresarios agrícolas para que seamos varios productores en la zona. Que todos juntos, formemos parte de una atractiva ruta en este valle encantador, donde el terroir, el clima y su geografía entregan al vino notas especiales y únicas de esta desértica y, a la vez, abundante zona de Chile,”

Danile LLorente
Daniel Llorente Viñales y Mai-Nié Chang Cabrera

Las primeras añadas, como parte del plan, se vinificaron en las bodegas de Tololo, ex Viña Tamaya, lugar base del enólogo de este proyecto, José Pablo Martin.

En el 2020, disponiendo ya de la infraestructura necesaria, el procesamiento de los primeros tintos se realizó en la bodega de Buena Esperanza, que finalmente dio el nombre a la viña. Al año siguiente salen al mercado las primeras etiquetas locales del Valle del Huasco.

Actualmente, Buena Esperanza cuenta con una producción de aproximadamente 28.000 litros de vino por año, siendo el máximo proyectado de 60.000 litros.

En el primer semestre de 2022, Viña Buena Esperanza registra con su marca y está comercializando cinco etiquetas de su producción: Pinot Noir 2020, Chardonnay 2020, Chardonnay 2020 Gran Reserva, Mezcla tinta 2020 y Rosé 2021.

La historia de Viña Buena Esperanza

En la década de los 80, el padre de Daniel Llorente Viñales adquirió un predio denominado «Parcela 29», en la Hacienda Buena Esperanza, comuna de Vallenar, tierra que pertenecía a los ex potreros El Prado. 

En el 2017 Daniel establece un campo de 54 hectáreas cultivables, destinando 12 de ellas a plantaciones de olivos y cuatro a parrones de uva Italia, iniciando así el anhelo de hacer vino en el Valle del Huasco.

Junto a su mujer y sus tres hijos, poco tardaría en plantar las primeras hectáreas de Chardonnay y Pinot Noir. El año 2018 fue el turno de otras variedades tintas: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah y Grenache.

Paralelamente se iniciaba la adecuación de las antiguas instalaciones del campo, convirtiendo el granero de pasto en una planta de aceite de oliva extra virgen y la bodega de equipos y herramientas en bodega de vinos y las oficinas en laboratorio y sala de ventas. Importándose también las primeras cubas de Italia para la elaboración del vino de Buena Esperanza, viña valle del huasco

Terroir y clima del Valle del Huasco

El Valle del rio Huasco presenta 12 series o tipos de suelo, cada una con características muy particulares de retención de humedad, fertilidad y profundidad.

Los suelos del Valle del Huasco se encuentran principalmente en dos posiciones: en el pie de monte y en las terrazas aluviales (altas y bajas).

Los viñedos de Buena Esperanza se ubican en la terraza aluvial alta, sus suelos tienen textura superficial arcillo calcáreo, con bastante presencia de piedras rodadas de origen aluvial, con una profundidad de 60 centímetros, para entrar en una zona de carbonatos de calcio mezclada con rocas redondeadas especiales para el cultivo de uvas de alta calidad.

El Valle del Huasco (28° 30′ Lat. Sur), presenta una radiación incidente mayor en comparación a otras zonas productoras de uvas viníferas en el país, es decir, una mayor cantidad de luz.

Sin embargo, el clima no es homogéneo. Se distingue desde el interior hasta la costa, a lo menos cinco grandes distritos agroclimáticos, los que van aumentando sus temperaturas en la medida que se avanza desde el mar a cordillera.

Buena Esperanza, está a 35 Km del Océano Pacifico, se encuentra entonces en el segundo distrito climático y va de Oeste a Este desde la localidad de Maitencillo hasta Chañar Blanco.

Presentación de los vinos de Buena Esperanza, viña del Valle del Huasco, por Pascual Ibañez.

Estos vinos del Huasco fueron presentados por Mai-Nié y Daniel con el apoyo del reconocido sommelier Pascual Ibañez a periodistas y catadores.

Esta presentación se llevó a cabo en el Estadio Español. Aquí pudimos degustar los vinos que les paso a comentar:

Rosé Buena esperanza 2021

Un rosado de hermoso color coral , brillante elaborado a partir de Pinot Noir . Presenta notas a Guayaba y pomelo. En boca encontramos una gran expresión frutal, acidez media, sensación ligeramente alcohólica y grata persistencia.

Chardonnay Buena Esperanza 2020

Este vino fue fermentado con levaduras nativas, sin corrección de acidez, en cubas de Inox, criado sobre sus lías por 9 meses. Estabilizado y filtrado para ser envasado.

Chardonnay Buena Esperanza 2020 Gran reserva

La uva es cosechada manualmente, el racimo entero es prensado para obtener el jugo, que es decantado por 24 horas para ser trasegado a barricas para su fermentación. Las levaduras son naturales, y al ser cosechado con una acidez natural alta y con alrededor de 22 brix, no requieren corrección de acidez.

Posterior a la fermentación alcohólica, se deja el vino en sus barricas, en contacto con sus lías por alrededor de un año.

La vendimia 2020 tiene un tercio de barricas de borgoña nuevas, otro tercio de barricas de borgoña usadas con más de 6 años y finalmente otra tercio de vino fermentado en barricas de inox para inyectar esa frescura en la mezcla.

Pinor Noir Buena Esperanza 2020

Presenta notas a guinda ácida, ciruela silvestre, ciruela negra , violetas y pólvora. Un vino interesante para observar lo que será su evolución en botella.

Mezcla tinta Buena Esperanza 2020

Un vino con 28% Cabernet Sauvignon, 39% Carmenere, 29% Syrah y complementado con Petit Verdot.

De color intenso con tonos purpuras. Presenta notas a pimentón, nuez moscada, notas terrosas, mora, geranio.

Mis favoritos fueron los Chardonnay, ambos. Con una gran acidez y estructura en boca. Una mezcla de notas a mango verde, durazno y esa nota a pólvora presente en todos los vinos y que actúa como marca de origen.

buena esperanza viña valle del huasco

La venta y distribución de los vinos de Buena Esperanza, viña valle del huasco, se realiza a través del sitio http://www.buenaesperanza.cl. Valores entre $12.500 y $22.000 .

En Santiago: La Cava del Barrio y en Vinos Naturales de Ernesto Ernesto Jaeger. Además, sus vinos están en la carta de tres restaurantes de las regiones de Atacama y Coquimbo.

Valores no incluyen envío fuera de Vallenar

contacto@buenaesperanza.cl

Crazy rows. Las Cepas patrimoniales se toman Bisquertt

Moscatel de Alejandría, País, Cinsault y Carignan son las variedades que dan vida a Crazy Rows, una línea de Viña Bisquertt cuya propuesta es mostrar estas variedades patrimoniales en pureza. Uvas que vienen de parras viejas de secano cultivadas por pequeños productores.

El nombre Crazy Rows cuya traducción es “filas locas” viene de la observación de las parras antiguas en el secano, donde ellas no están plantadas en hileras ordenadas guiadas por palos y alambres como ocurre en los viñedos modernos. Aquí son como arbustos que crecen en gran libertad, formando hileras desordenadas y formas curiosas. Paisajes únicos que son parte también del patrimonio vitivinícola chileno.

Nueva enóloga

El lanzamiento de esta nueva añada de Crazy Row coincide también con la llegada de una nueva enóloga jefe a Viña Bisquertt. Se trata de Andrea Guillet, enóloga de la Universidad Católica de Chile, quien ha realizado vendimias en países como USA, Nueva Zelanda, Francia y Alemania.

“Crazy Rows es sinónimo de esfuerzo, de entregar vinos honestos en base a un arduo trabajo en los viñedos y la bodega, en donde hemos querido ser respetuosos con el terruño y sus productores”

Andrea Guillet

Presentación de las nuevas añadas Crazy Rows a críticos y catadores

Como es costumbre, viña Bisquertt realizó el lanzamiento de las nuevas añadas de esta línea que salen al mercado. Esta actividad se realizó en la sala de catas de Vinolia e incluyó también la degustación de vinos de Francia, España e Italia con un estilo similar al que se busca entregar en la línea Crazy Rows.

Los vinos Crazy Rows y sus notas de cata

Con llamativas etiquetas, tapa rosca y un estilo fresco, frutal y con personalidad, Crazy Rows promete encantar a los consumidores más jóvenes y a aquellos dispuestos a explorar nuevos sabores y experiencias. Todos los vinos de esta línea están elaborados con cada variedad en pureza y fermentados con levaduras nativas en antiguos depósitos de concreto.

Crazy Rows. Vinolia. Chezcarlita

Crazy Rows Moscatel 2021

Este Moscatel viene del Valle del Itata. La uva es producida por Don Jorge Risopatrón, quien junto a su familia trabajan estas parras plantadas hace casi 50 años.

Un vino aromático de característica floral/frutal con notas a fruta y flores blancas con toques de mandarina. Con fresca acidez, sabroso y de buen volumen en boca.

Cabe destacar que es un Moscatel seco, con solo 1 gramo de azúcar residual por litro.

Crazy Rows País

Un vino elaborado con uvas del Valle de Colchagua, concretamente del fundo Runcahue de don José (Kiko).

Este País presenta aromas pronunciados a cerezas marrasquino y notas ligeramente especiadas y acarameladas. Un vino frutal, de cuerpo ligero. Un agrado de tomar.

Crazy Rows Cinsault

El Cinsault tiene un lugar especial en Chile, ese lugar es sin duda Guarilhue en el valle del Itata.  De esta zona, de los viñedos de Ronald Vera viene la uva que da origen a este vino. Que el año pasado fue premiado con 97 puntos y medalla de platino en el concurso de Inglaterra Decanter World Wine Awards.

Este Cinsault presenta notas a pimienta blanca, frutilla madura y tomillo con aromas y sabores pronunciados. Un vino rico, fresco, redondo y versátil.

Crazy Rows Carignan

Cambiamos de terror y nos vamos al Fundo el Sauce propiedad de Yayo Canales ubicado en el Valle del Maule. Yayo trabaja estas viejas parras de secano hace más de 40 años.

Un vino de color violáceo brillante. Un Carignan fresco y ligero con notas a berries, mora fresca, hibiscos, hierbas secas y una suave sensación ahumada.

Los vinos Crazy Rows se pueden comprar en el e-commerce de Viña Bisquertt (tiendaonline.bisquertt.cl) y próximamente en restaurantes y tiendas especializadas de vinos. Su precio a público es de $5.990.

Para más información visita www.bisquertt.cl o @bisquerttvineyards

91 ptos para Oveja Negra Cabernet Franc

El reconocido crítico estadounidense de vinos y cigarros, James Suckling, otorgó 91 puntos a Oveja Negra Gran Reserva Cabernet Franc Carmenere 2020.

Este Oveja Negra nace de parras de más de 20 años de Cabernet Franc y Carmenere provenientes del fundo San Rafael ubicado en el Valle del Maule. Aquí los suelos de origen volcánico sumados a un clima mediterráneo de gran oscilación térmica día /noche son la clave. Estos factores permiten obtener uvas de gran concentración y carácter, logrando obtener uvas maduras de gran frescor con profundo color y carácter.

Sobre su proceso de vinificación

La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con temperaturas de 25°C a 28°C.

El 20% del vino se mantienen en tanques de acero inoxidable mientas que el otro 80% se lleva a barricas tanto nuevas como usadas, de origen francés y americano por 8 meses. Previo al envasado se realiza la mezcla o ensamblaje para lograr el balance entre fruta y madera característicos.

Características sensoriales de Oveja Negra Cabernet Franc Carmenere

De vivaz color rojo violáceo, con aromas a frutas negras y rojas, notas especiadas, suaves toques de café, tabaco y vainilla. Encontrándonos en boca con un vino redondo de acidez balanceada y adecuada persistencia. Listo para disfrutar en este momento.

Es recomendable servirlo a 16ºC de temperatura y maridarlo con carnes asadas, condimentadas, quesos maduros, pastas de sabor intenso y comidas vegetarianas especiadas con cuerpo.

Encuentra este vino y a toda la familia Oveja Negra, en www.tiendaovejanegra.cl y en La Cav.

Los Vinos de Chile en ProWein

Más de 60 viñas chilenas participan en la feria de vinos más importante del mundo, que regresa tras dos años a Dussëldorf, Alemania, lugar que tradicionalmente la ha alojado desde 1994. Los vinos de Chile estarán presentes en ProWein del 15 al 17 de este mes de la mano de Wines of Chile y ProChile, en un pabellón de 702 metros cuadrados con la presencia de 62 viñas chilenas repartidas en 49 stands individuales y 13 espacios compartidos.

Grandes números para ProWein

Este año la feria contará en total con la participación de más de 6.900 expositores de alrededor de 300 regiones productoras de vino de 60 países, con una estimación de 61.500 visitantes, en un espacio total de 74.100 metros cuadrados ubicados en el centro de convenciones Messe Düsseldorf.

“Tras dos años, estamos muy contentos que finalmente se pueda retomar la realización de ProWein y que el vino chileno pueda volver a estar expuesto en esta importante vitrina global. La industria extrañó bastante la feria, porque es una de las instancias de encuentro e intercambio comercial más relevantes para el sector internacionalmente y, para muchas viñas, ProWein significa volver a reunirse presencialmente con socios y compradores claves. Por lo mismo, miramos con optimismo la participación chilena en esta actividad y proyectamos positivos resultados”

Angélica Valenzuela, directora comercial de Wines of Chile.

Premios para los vinos de Chile

Durante la realización de ProWein, el reconocido crítico británico Tim Atkin entregará presencialmente los reconocimientos a los vinos destacados por él en su Reporte Especial Chile 2022, el mismo que se realiza anualmente desde hace 6 años con el respaldo de Wines of Chile y ProChile. 

Conoce las viñas chilenas en ProWein

Viñas MOVI (movimiento de Viñateros independientes)

Erasmo- Laura Hartwig -3 monos – P.S Garcia -Mujer Andina -BO Wines – Polkura – Villard – Casa Bauza – Alchemy – Armidita – Flaherty Wines – Lagar de Codegua – Acrobata. 

Viñas Asociadas a Wines of Chile

Alyan Family WinesRR WineViña Indómita
AntawaraSiegel Family WinesViña Marty
Bisquertt Family VineyardsSinzeroViña La Junta
BTT – Bodegas Tagua TaguaViña El PrincipalViña La Rosa
Bouchon Family WinesTop Wine GroupCalyptra
Caballo LocoTapihue WinesTeillery Always Organic
Casas del BosqueTerraMater Wine GroupViña Maola
Clos de LuzTerrapuraMorande Wine Group
Darwin VineyardsTerrAustral Wine CompanyViña Perez Cruz
Donoso GroupTorreón de ParedesViña Punti Ferrer
Kinast Family WinesViña ValdiviesoRavanal
La RonciereVia WinesViña San Esteban / In Situ
Domaines Bournet LapostolleVIKViña Santa Alicia
Las VeletasMorande Wine GroupViña Santa Ema
Viña Luis Felipe EdwardsViña ApaltaguaTabali
Viña Casas del ToquiViña AquitaniaTerraNoble
Matetic WinesViña Casa SilvaViña Tinajas del Maule
Maturana WineryViña ChocalanEstampa
Nobel ChileViña EcheverriaViña y Cava Valle Secreto
Viña AromoGarces Silva Family VineyardsViu Manent
Alyan Family WinesViña Hacienda MauleVyF Wines
Viñas Chilenas asociadas a Wines of Chile

Merlot Tres Palacios edición limitada.

Viña Tres Palacios crea un vino “Gran Reserva Edición Limitada” especialmente para el aniversario de Supermercado Diez. Este merlot Tres Palacios fue embotellado de manera única para el fundador de la empresa familiar, Manuel Diez Álvarez, quién este año celebra 55 años de trayectoria.

En la contra etiqueta del vino se encuentra el siguiente agradecimiento: 

“Descorchar una botella de vino entre amigos es una invitación a recordar historias y revivir momentos que nos llenan de alegría y energía. Hoy damos gracias por 55 años de historia en SUPERMERCADO DIEZ, y agradecemos a Viña Tres Palacios brindando con este gran vino, un merlot embotellado especialmente para nosotros”. ¡Salud por todos ustedes!

Viña Tres Palacios es una empresa conocida por su producción de vinos merlot, especialmente del Valle de Cholqui, ubicado a interior de la Cordillera de la Costa. Los suelos son profundos, arcillosos y de pequeñas piedras.

Sobre el Merlot

La cepa Merlot tiene su origen en Francia y junto a la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot es conocida como una de las «cepas Bordolesas».

Una de las principales características de esta variedad es su suavidad en boca y sus aromas a cereza, ciruela, tomillo y el desarrollo de notas achocolatadas con la guarda en barrica.

Si hablamos de maridajes, esta variedad es ideal para acompañar quesos , carne de cerdo y verduras asadas, en especial si los aliñamos con algunas hierbas de cocina.

Este Selección Especial Merlot del Valle de Maipo se puede encontrar de forma exclusiva en las tiendas de SUPERMERCADO DIEZ y en la página web www.supermercadodiez.cl.

¿El precio? $3.990 con despacho a todo Chile.

Almado, el nuevo vino orgánico de Miguel Torres

Almado es el más reciente vino orgánico de Miguel Torres Chile. Un ensamblaje 100% orgánico proveniente de una exclusiva selección de viñedos emplazados en el valle del Maule.

Elaborado a partir de cuatro cepas, dos de estas Touriga Nacional y Tempranillo, nobles variedades que aún son poco conocidas en Chile.

La preocupación de Familia Torres por mantener un especial cuidado medioambiental, es reconocida internacionalmente. Por ello, con el anhelo de proteger a sus campos y viñedos, Miguel Torres Chile suma a su portafolio la nueva línea de vinos orgánicos Ándica.

Ándica está concebida como un homenaje a una naturaleza indomable representada bajo la figura del Pegaso que se muestra en cada una de las etiquetas de esta colección. Vinos orgánicos que muestran las mejores características de cada variedad e identidad de los valles vitivinícolas que dan origen a sus uvas.

Almado 2018 del Valle del Maule, se suma a esta colección. Este blend nace de una selección de parcelas específicas de los viñedos orgánicos ubicados en diferentes zonas emplazadas en San Luis de Alico y Huerta de Maule. 

Parte de sus uvas provienen de un terroir especial de suelos arcillosos y de un clima fresco en la comuna de San Clemente, combinadas con las que nacen de suelos graníticos, de secano y clima cálido del área de Huerta de Maule

Almado blend 2018 es el resultado de la expresión de cuatro variedades 60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 12% tempranillo y 8% touriga nacional.

Cosecha 2018

“La primavera de 2017 fue tranquila con algo de pluviometría, buenas condiciones de temperatura y luminosidad, sin importantes incidencias de heladas.

Avanzada la primavera y acercándonos al verano, creció la influencia del fenómeno de la niña, dando como resultado temperaturas más bajas de lo normal durante diciembre y los primeros días de enero.

Esta tendencia continua durante los meses siguientes, por lo que la cosecha se dejó esperar hasta la última quincena de abril en Huerta de Maule, desarrollándose una lenta maduración, que permitió obtener vinos con un excelente equilibrio.

Gran año, considerado frío para Chile, para vinos de guarda y en especial del área del secano”

Eduardo Jordán, enólogo y director técnico de Miguel Torres Chile.

Almado blend 2018 es un vino de tono complejo y estructurado, con buen volumen y sensación sedosa en boca. Eso además de notas a frutos negros silvestres en nariz, junto a una gran tensión y frescor en el paladar.

Criado por 12 meses en roble francés del cual un 18% corresponde a barrica nueva, el que conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos 10 a 20 años. 

Almado , vino orgánico de Miguel Torres, cuenta con certificación V – Label, tiene un valor de $19.900. Prontamente se encontrará disponible a través de la tienda de vinos online de Grandes Terruños www.grandesterrunos.cl.

Para más información escribir a contacto@grandesterrunos.cl.

La cepa Marselan en Chile

Poco se habla de la cepa Marselan en Chile. Una variedad que cada vez encuentra más adeptos entre quienes buscan vinos distintos, originales y novedosos.

El origen del Marselan

Esta nace en 1961, creado por el INRA (Instituto Nacional de Investigación Agrícola) de Francia y es producto del cruzamiento de las variedades Cabernet Sauvignon y Ganacha. Luego de ello, se ganó el favor de algunos productores de burdeos y sur de Francia, al este de España especialmente en Valencia y Cataluña. También está presente en Italia, China y algunos países de América como es el caso de Chile.

Sus Características

Podríamos decir que el Marselan rescata lo mejor de sus cepas madres. Por un lado, el cuerpo, estructura, elegancia y potencial de guarda del Cabernet Sauvignon, y por otro la frutosidad y aromas característicos de la Garnacha. En resumen, nariz más cercana a la Garnacha y en boca con mayor cercanía al Cabernet.

Marselan en Chile

Según el Catastro Vitícola Nacional 2020 elaborado por el SAG, tenemos en Chile 63 hectáreas plantadas con esta variedad, distribuidas entre las regiones de Libertador Bernardo O’Higgins, Maule, Coquimbo, Región Metropolitana y Atacama.

Viña Santa Ema, cuenta con 2 hectáreas de esta variedad y apostó por ella presentándola dentro de su línea Amplus como vino monovarietal, procedente del fundo Cerro Blanco en Maipo Alto, Pirque, lugar emblemático por excelencia para cepas tintas.

Amplus Marselan

Amplus Marselan se origina desde un único cuartel, pequeño, cuidadosamente seleccionado y manejado. Un viñedo de montaña, con una amplitud térmica elevada que permite gran concentración de taninos,  color y también aromas. Es el sector más fresco de Cerro Blanco en los meses estivales. En él, se efectúan manejos diferenciadores sobre el viñedo, siendo uno de los más influyentes el ajuste de carga que deja sólo un racimo por brote.

Con una guarda de 14 meses en barricas de roble francés, este Marselan es un vino con personalidad, notas a berries, fruta roja, guinda seca, un toque de hierbas secas, tabaco y chocolate, mostrando en boca un interesante juego entre la acidez y el tanino. En boca es intenso, estructurado , con gran concentración y persistencia.

Amplus Marselan es perfecto para acompañar gastronomía de intensidad equilibrada a alta; carnes grasas, guisos y quesos maduros.

¡Hoy, 27 de Abril, saludamos a esta gran cepa en su día!

Aún nos quedan vendimias!

Durante los últimos meses hemos tenido la suerte de disfrutar de una gran oferta de fiestas de la vendimia y actividades relacionadas a ella, esto es parte de los beneficios de encontrarnos en un país que es tan largo, diverso y que es también un gran productor de vinos.

Si aún no has tenido oportunidad de acudir a una de estas fiestas o te quedaste con ganas de más , aquí algunas alternativas para los próximos días:

Vendimia Fest vuelve a Providencia

Vendimia fest

El sábado 23 y domingo 24 de abril, con el Barrio Italia como epicentro, la fiesta de la vendimia finalmente volverá a Providencia con una nueva versión del Vendimia Fest, que , superadas las cuarentenas, una vez más reunirá a las personas en torno al vino.

La actividad, organizada por Vinos de Chile junto a la Municipalidad de Providencia, contará con más de 40 stands de degustación de viñas de todas las regiones vitivinícolas, gastronomía, música en vivo, arte y emprendedores locales, y busca promover la cultura del vino, educando sobre su calidad, diversidad y beneficios de un consumo responsable. Con más de 45 mil asistentes en su primera versión, en 2019, este año el regreso del evento será garantizando el cumplimiento a todas las exigencias sanitarias de la normativa vigente.

Además de contar con actividades como la tradicional pisada de la uva y clases de cata, el evento activará por ese fin de semana promociones especiales en restaurantes y cafés, y descuentos especiales en tiendas. Dado que la sustentabilidad también es uno de los valores que caracteriza a la industria del vino nacional, ésta será uno de los focos de la actividad, que tendrá puntos limpios y de reciclaje, medición de huella de carbono e intervenciones enfocadas al cuidado del medio ambiente. 

La presentación musical de la artista chilena Javiera Parra se realizará el día Domingo a las 18.00 horas, donde repasará su discografía y los infaltables clásicos como «Soy Tu Agua» y el infaltable cover de “La maldita primavera”, que demostraron toda su vigencia en el exitoso show de Parra en el más reciente Lollapalooza y esperan deleitar a los amantes del vino que se reunirán en el Vendimia Fest. 

Vendimia Fest es una actividad de acceso completamente liberado; pero los asistentes que deseen degustar podrán comprar sus copas en www.vendimiafest.cl o en el mismo lugar por un valor de $10.000, las que incluyen desde 3 de degustaciones (copas con stock limitado). Los clientes del banco Bci, tienen un 25% de Descuento en los tickets ingresando los primeros 6 dígitos de sus Tarjetas Bci Visa como código de descuento al momento de pagar. La cita se extenderá ambos días de 12.00 a 21.00 hrs. y se extenderá en 3.500 m2 en plena Avenida Italia, desde Marín a Caupolicán. 

Fiesta de la Vendimia en Viña del Señor

Un panorama cerca de Santiago e ideal para conocer el trabajo del vino a pequeña escala.ncluye: Vendimia, Cata de Vinos y Almuerzo. Inscripciones: contacto@lavinadelsenor.cl +5695148588

Fiesta de la Vendimia Viña el Escorial

Vendimia el escorial

¡Si no has podido ir a otras vendimias, no te pierdas una de las últimas del año! Fiesta de la Vendimia en Viña El Escorial
Sábado 30 de Abril de 12:00 a 19:00hs

Un día a toda tradición con música chilena,Bailes Folklóricos, pisada de Uva y mucho más

Precio por persona $20.000 – Incluye una copa vinera de regalo, un anticucho, una empanada y 2 copas de vino.

Ubicación: Viña El Escorial, Camino antiguo, El Escorial, Panquehue, San Felipe. Haz tu reserva en http://www.elescorial.cl * Cupos limitados.

* Se requiere pase de movilidad.

Vendimia en San Pedro de Atacama

vendimia ayllu

Este 29 y 30 de abril en San Pedro de Atacama se realizará la primera feria costumbrista de la Vendimia 2022, una celebración que busca destacar los vinos Ayllu de la Cooperativa Lickanantay, en una fiesta con música y comida que se tomará las calles del pueblo🌾

🍷Disfruta de las nuevas líneas de Ayllu entre las que destacan el Naranjo, premiado con 93 puntos y medalla de oro en el mundial de vinos extremos y Haalar, con 94 puntos y vino revelación del año✨

Copa con derecho a 3 degustaciones $10.000 https://store.ayllu.wine/copa-vendimia-2022

#CHAOVENDIMIA de CasablancaOff

 Un panorama familiar imperdible !!

Disfruta de la mejor gastronomía local, cervezas artesanales, vinos de autor , artesanía, productos gourmet, juegos infantiles, música en vivo y mucho más.

CasablancaOff reune a 9 productores: @franco_wines @kangu.wines @larecovawines @bodegamontsecano @vina_casa_romero @casarocavineyards @weichafe_casablanca @attiliomochiwines @tinta_tinto + viñas invitadas para este evento.

Las entradas se encuentran a la venta través de Passline.
http://www.passline.com/eventos/chaovendimia

Vendimia en la ciudad By Sheraton Santiago

La vendimia es una de las principales actividades de la industria vitivinícola en nuestro país, En este contexto y como una forma de acercar a las personas a este icónico evento, Sheraton Santiago, durante todo este mes ofrecerá de una exclusiva selección de vinos mediante promociones y descuentos. Además de diversas recomendaciones del chef para acompañar las exquisitas preparaciones de la propiedad.

“El ritual del vino es como una explosión sensorial que transporta los sentidos y consigue el más sublime sabor en nuestro paladar. La invitación es que nuestros clientes y comensales durante todo el mes de abril puedan disfrutar y probar la variada oferta con la que contamos respecto a este brebaje, y puedan ser asesorados por nuestro personal para que elijan el mejor vino que se adapte a nuestras recetas tanto en el restaurant como en el bar”, explica Claudia Sanchez, Directora de Alimentos y Bebidas del Hotel Sheraton Santiago.

Dentro de la variedad de vinos a degustar, destaca el Santa Ema Gran Reserva Merlot, perfecto para acompañar con vegetales grillados o asados como zapallo, tomate, setas, cebolla o papa camote. Otra opción es el Chardonnay Reserva de Casas del Bosque, un vino frutal del Valle de Casablanca, que combina perfectamente con mariscos, pescado, carnes blancas, pastas, complementa muy bien aquellos sabores tostados de masas al horno y verduras caramelizadas o recetas a base de crema o mantequilla.

Las reservas tanto para los restaurants del hotel, como para el bar se pueden realizar al mail: giovanna.DaSilva@sheraton.com o al teléfono +56939161685.

HUMBERTO SICHEL INCURSIONA EN EL MUNDO DEL VINO CON «SERENO»

«Sereno» es un proyecto que nace de la idea del periodista, su hermano chef, Leo y el enólogo Eduardo Sanhueza.

¿Porqué el nombre Sereno?

El nombre surgió relativamente fácil, porque en términos metereológicos es el sinónimo del rocío, cuando la humedad del aire se condensa en forma de gotas por el frío, pero también significa tranquilidad…y nos imaginamos que ese sería el mejor escenario o estado para disfrutar un vino; en el relajo absoluto, que inevitablemente lleva a la alegría y a las risas.

¿Cómo nació la etiqueta?

Queríamos hacer una etiqueta diferente, acompañada de una cápsula distinta, que fuera alegre y llamativa al mismo tiempo y Alberto Montt, uno de los mejores ilustradores del país, que hoy vive en Francia, enganchó con la idea rápidamente.

El dibujo es un diablo caminando por el edén, que nos gustó porque tiene un dejo de ironía al mostrarnos un ser más travieso que perverso, con su copa en mano y sonriendo.

¿Cuáles son las características de Sereno?

En cuanto al vino, nuestras cepas son vinos concentrados, de buen color y peso en boca, pero no son hostigosos. Son vinos que invitan a tomar otra copa.

El Carmenere, es una de nuestras cepas favoritas y, por lo mismo, trabajamos mucho para lograr un vino que la honrara. Está hecho con uvas del Valle del Maipo y se caracteriza por su color rojo intenso con matices violetas y aromas a especias, vainilla y frutos rojos. Tiene una entrada redonda, con taninos maduros.

Nuestros amigos cocineros nos dicen que marida muy bien con carnes al horno y verduras asadas.

Como diría Julito Martínez, es “un canto a la vida, un canto a la dicha y un canto al amor”. ¡Salud!

Pueden encontrarlo en los locales y página web de SUPERMERCADO DIEZ. (PVP $5.990)

INSPIRACIÓN ESTAMPA. LA INCURSIÓN DE LAS CEPAS ITALIANAS EN EL VALLE DE COLCHAGUA.

Italia es uno de los países con mayor diversidad en variedades de uva para la elaboración de vino, contando con alrededor de 400 variedades nativas. Gracias a la iniciativa y esfuerzo de algunos productores, hoy podemos explorar la adaptación de estas variedades y su expresión sobre suelos chilenos.

Si hablamos del Valle de Colchagua, la mayor inserción de cepas italianas se realiza en el 2009, año en el que Viña Estampa realizó la importación de 27 clones de 17 variedades de uvas viníferas originarias de Italia, todas provenientes del prestigioso vivero: Vivai Cooperativi Rauscedo. Nebbiolo, Sangiovese, Montepulciano, Agliánico, Barbera, Vermentino, Fiano, Greco di Tufo, Garganega, Refosco, Teroldego, Vermentino y Corvina Veronese son algunas de estas variedades que hoy podemos encontrar formando parte de los viñedos de Palmilla, Marchigüe y Paredones.

Este proyecto va de la mano de Johana Pereira y Attilio Pagli en el área enológica junto a Rodrigo Salgado y Stefano Dini encargados de la parte agrícola.  

Equipo Viña Estampa. Cepas italianas en Colchagua

La larga tarea de reproducir estas variedades y poder obtener uva suficiente para la vinificación comercializable no ha sido fácil. Las primeras etiquetas se presentaron hace unos 3 años en blends y ya en el 2022 podemos encontrar parte de estas variedades embotelladas, etiquetadas y a la venta como mono varietales.

La técnica de vinificación en la elaboración de estos vinos es también novedosa, ocupándose principalmente ánforas de cocciopesto y prescindiendo de la crianza en barricas de roble, buscando preservar la identidad varietal.

Otro factor que sin duda aporta valor a estos nuevos vinos son sus etiquetas, para ello Estampa invitó a artistas a crear obras de arte en sus barricas seleccionando algunas que hoy son parte del hermoso y colorido abanico que forma la línea inspiración.

Hablemos de los Vinos:

Junto al equipo de Estampa pudimos degustar gran parte de la nueva línea en base a cepajes italianos, de ellos les presento una selección que espero tengan oportunidad de probar.

INSPIRACIÓN MEZCLA BLANCA ITALIANA.

Elaborado con las variedades blancas Fiano, Vermentino y Greco plantadas en Paredones.  Presenta notas a tilo, cáscara de cítricos, duranzno blanco y una agradable nota mineral. Un blanco que destaca por su volumen en boca, frescor y balance.

MEZCLA BLANCA ITALIANA: Fiano, Vermentino y Greco.
Etiqueta La Dama del Vino.
Artista Denisse Paulsen – Arte en Barricas 2018

INSPIRACIÓN SANGIOVESE.  

Sangiovese injertada sobre parras de Cabernet Sauvignon de Marchigüe. Presenta marcadas notas a rosas y fruta roja madura. Un vino con personalidad, de gran nivel de tanino, buen cuerpo y acidez. Cuando hablamos de Sangiovese, pensamos en una variedad de brotación temprana y maduración tardía pues es así como se comporta en origen. Sin embargo, en el terroir Colchagüino el ciclo de maduración se acelera y madura antes que las otras variedades tintas plantadas en ese lugar.

SANGIOVESE
Etiqueta Un Portal al Espíritu del Vino, Arte y Naturaleza.
Artista Ana Salomó – Arte en Barricas 2017

INSPIRACIÓN MONTEPULCIANO. 

Un vino transversal, que segura gustará a una amplia paleta de consumidores. Con una gran intensidad en color, sabores, aromas y una acidez más gentil que sus otras pares italianas. Presenta notas a mora, hibiscos y cacao.

Etiqueta Ascención.
Artista Florencia Onetto – Arte en Barricas 2013

INSPIRACIÓN AGLIÁNICO.

El material genético procede de la zona de Avellino. Un vino de gran intensidad y singular carácter que presenta notas a mora fresca, hibiscos, cáscara de pomelo. Un vino tenso, de gran acidez y notable persistencia.

Etiqueta L’Uomo della Vite.
Artista Alejandro Méndez – Arte en Barricas 2020

¿Te gustó esta nota? ¡Compártela y coméntala! Pronto le contaremos más sobre las variedades italianas en Chile y sobre los nuevos proyectos de innovación de Viña Estampa en Colchagua.

@CHEZCARLITA

Encuentra los vinos en : https://estampa.com/tienda/page/1/

VIU MANENT INVITA A DISFRUTAR UNA CARTELERA DE PANORAMAS ENTORNO A LA VENDIMIA DE COLCHAGUA

Viña Viu Manent, elegida entre los 50 Mejores Viñedos del Mundo 2021, celebra la temporada de Vendimia 2022 con un fin de semana lleno de panoramas en medio de la naturaleza del Valle de Colchagua el próximo 1, 2 y 3 de abril.

Dentro de las actividades de este imperdible fin de semana destaca la Fiesta de la Vendimia de Colchagua a realizarse en la viña Laura Hartwig, que este 2022 regresa con música en vivo, artesanía de la zona y los mejores vinos del valle. Durante el viernes 1, sábado 2 y domingo 3 de abril se podrá disfrutar de una degustación libre de vinos en el stand de Viu Manent y otras 23 viñas del valle. Entradas en http://www.rutadelvino.cl

Para este fin de semana de vendimia, Viu Manent también contará con variadas experiencias y recorridos. Tour en carruaje por los viñedos, Tour ebike y caminatas por los viñedos. La experiencia se completa con alguna de las ofertas gastronómicas que ofrece la viña en el restaurante Rayuela Wine & Grill, el Café de la Viña y sus picnics, y también en el Food & Wine Studio. Reservas en turismoviumanent.cl

Así mismo, el sábado 2 de abril los visitantes de Viu Manent y restaurant Rayuela podrán participar como espectadores de una muestra pictórica de la artista y muralista Trinidad Guzmán, quien pintará una barrica en vivo, plasmando su estilo y sello único.

Quienes deseen disfrutar de un atardecer colchagüino en el mejor spot del valle, podrán hacerlo el mismo sábado 2 de abril al caer el sol. Rayuela Wine & Grill invita a Vendimia Sunset desde las 19:00 hrs. con una cena menú al horno de barro, vinos y música en vivo para celebrar la Vendimia 2022. Los cupos son limitados y reserva vía online.

Por último, para los sibaritas que buscan vivir una experiencia eno-gastronómica única, el Food & Wine Studio contará con almuerzos y las clásica Cenas Íconos en el cálido taller de la chef Pilar Rodríguez ubicado en Viu Manent. Reservas en foodandwinestudio.meitre.com

Para más información, visita http://www.turismoviumanent.cl y en redes sociales como @viumanentwinery.

VENDIMIA Y SUNSET CON VIÑA MILLAMAN Y RUTA DEL VINO CURICÓ

Comienza la temporada de vendimia y con ella llegan las múltiples actividades que rodean a esta tradición del mundo vitivinícola que tanto encanta a los amantes del vino.
Este año, Viña Millaman en colaboración con la Ruta del Vino Curicó, invitan a disfrutar de una hermosa tarde en el “Sunset Millaman”, evento a realizarse el próximo 18 de marzo desde las 19:00 hasta las 22:30 horas.

La actividad tendrá lugar en el Fundo Peteroa de Viña Millaman en pleno Valle de Sagrada Familia y contará con una degustación del premiado vino Paya Malbec 2018, junto al Limited Reserve Cabernet Sauvignon 2019, Estate Reserve Sauvignon Blanc 2021 y Festa Rosatto. Además, la actividad contempla un lounge en el jardín de la viña, cóctel y una visita guiada por los viñedos Millaman a cargo de su enólogo Alexis Castro.

La actividad se enmarca en el 20 aniversario de la Ruta del Vino Curicó, denominada “Catas de Vinos en espacios singulares”. Esta experiencia busca la combinación perfecta de lugares representativos de sus viñas socias, presentando el territorio desde donde nacen sus vinos. Una novedosa propuesta que invita a disfrutar de atardeceres de lujo degustando los vinos más emblemáticos de la DO. Valle de Curicó.

El “Sunset Millaman” cuenta con cupos limitados y las entradas pueden adquirirse en la tienda virtual de http://www.rutadelvinocurico.cl a un valor de $25.000 por persona.
Para más información, ingresa a http://www.millaman.cl o a Facebook e Instagram como @millamanwines.

Vendimia Valle de Curicó . Millaman . Visita chezcarlita.com

Sauvignon Blanc, 4 Estilos y maridajes que tienes que conocer.

Hola Winelover! Hoy vengo a contarte sobre la Sauvignon Blanc y sus maridajes. Una cepa blanca de origen francés que se caracteriza por su color pálido, vibrante acidez y aromas pronunciados. Cepa viajera que es producida en muchos países, zonas diferentes y también vinificada con distintas técnicas creando así una entretenida variedad de estilos.

Seguro que has tenido la oportunidad de probar mucho más de uno y habrás notado que , aunque tienen algunas similitudes, tienen también características diferentes.

Separarlos en estilos suele ser muy útil para describirlos y buscar las opciones perfectas para acompañarlos. Para ello nos enfocaremos básicamente en la paleta aromática y nivel de acidez .

¿Quieres conocer los estilos más frecuentes? Toma nota!

  • Los greeny o Verdosos: Generalmente tienen una acidez muy marcada y aromas intensos a pasto recién cortado, esparrago, palmito, ají , pimentón verde. Acompañante perfecto de ensaladas. Aceitunas y queso de cabra.
  • Verde y tropical : Espárragos, maracuyá o fruta de la pasión , kiwi y alguna nota floral junto a una acidez que se hace notar. Una excelente opción para comida nikkei , en especial si podemos replicar aromas del vino en el plato.
  • Cítricos : Pomelo y cáscara de limón y o Lima junto a una fresca acidez aunque normalmente menos punzante que los dos casos anteriores. Ideal para ceviches, bruschetta de tomate fresco o pescado frito y mariscos.
  • Pera y Melón : Nos dan un sensación de calidez, de fruta madura . Con aromas de melón tuno , fruta blanca , flores y pera de agua. Acidez que aporta el frescor justo. Será el aperitivo por excelencia con frutas, quesos y jamones será una gran inicio para nuestro comida.

En el restaurante Aligot , Frederick y su equipo junto a la familia Garcés Silva nos permitieron experimentar con distintos Sauvignon Blanc y preparaciones.

Partimos con Boya Sauvignon Blanc 2021 del valle de Leyda Un estilo fresco y frutosos que podemos calificar como «cítrico» con un guiño al «verde tropical». Probamos varios maridajes pero vamos al que fue perfecto : Bruschetta con tomates asados , sumemos a ello que estamos finalizando la temporada de tomates , por tanto su sabor era intenso como lo eran los aromas y sabores presentes en el vino.

Amayna Cordón Huinca 2019, por su guarda y venir de un año cálido , mostró una expresión más «pera melón» , adicionando a ello notas a miel propias de la «evolución» o paso de los años en vinos blancos. Maridaje perfecto con la tabla de charcutería de Aligot.

Amayna Cordón Huica 2021 , muy fresco y cítrico , con notas a hierba luisa o lemon grass. Su frescor y acidez lograron excelente armonía con el Mix del mar con ostras , choritos con salsa verde y machas.

Amayna 2021 , un delicioso Sauvignon Blanc , complejo y armonioso que va en el estilo de los citricos con un plus de fruta blanca . Buen volumen en boca y tensión. El maridaje: Pescado blanco a la plancha con gratín de zapallo italiano.

Y para terminar nuestra experiencia , un vino que rompe con todos los estilos. Una edición jugada y experimental de Viña Garcés Silva. Se trata de «Agapes» un vino elaborado a partir de un blend de distintas añadas envejecidas en toneles de roble francés de 600 litros, que recuerda a los amontillados o palos cortados de Jerez. Este singular vino fortificado presenta notas a fruta blanca , damasco seco, mandarina, miel, vainilla, café , alméndra y cedro. Un vino de volumen en boca y gran complejidad y persistencia. Probamos con un postre en base a avellanas, con un postre con manzanas pero finalmente , la mejor opción para este vino, fue una buena tabla de quesos maduros.

Agapes. Garces Silva

¿Con qué estilo y maridaje te identificas? Conoce más sobre los vinos de Garces Silva aquí https://www.vgs.cl/amayna/garden-blend/

XIX Versión de la Noche del Carmenere vuelve luego de dos años con los mejores Carmenere y otras cepas del Valle del Maule

Tras dos años de suspensión por pandemia, la Ruta del Vino Valle del Maule apoyada por la Municipalidad de Talca, Corporacion Cultural de Talca, Sernatur Maule, Gobierno Regional, Sercotec, Corporación Regional de Desarrollo Productivo y Espacio TUE, realizaron con éxito la XIX Versión de la Noche del Carmenere donde se congregaron cerca de 500 personas que disfrutaron de una noche llena de gastronomía, música y los mejores vinos de la región. 

La actividad se realizó el viernes 21 de junio desde las 20.00 hrs en Espacio Tue, en el corazón de la ciudad de Talca, reunió a 18 viñas del Valle del Maule – Aromo, Balduzzi, Sentidos Wines, Baron Philippe de Rothschild, Casa Mesa Bozzolo, Casa Donoso, Terranoble, Bagual, Erasmo, Viña del Pedregal, Casas Patronales, Cooperativa Loncomilla, Bouchon, Invina, Las Veletas, Noziglia Wines, Tupper Wines y Via Wines – además de la presentación del innovador proyecto colaborativo AlMaule, que rescata la variedad País para devolverle su lugar en nuestra historia vitivinícola. 

Por otra parte, se realizó la premiación de los vinos participantes en el “Concurso del Carmenere y Otras Cepas del Valle del Maule”, actividad que se realizó el día anterior en Viña Las Veletas y que contó con un jurado compuesto por: 

Cecilia Alarcón – Sommelier y Jurado Internacional de la OIV -, Andrés Sánchez – Enólogo de Viña Gillmore, Fundador MOVI y VIGNO -, Irina Díaz – Ingeniera Agrónoma Enóloga investigadora del INIA -, Luis Campos – Editor Revista Gentes -, Alejandro Cáceres – Ingeniero Agrónomo Enólogo, Doctor en Enología y Profesor PUVC – y Nicolás Corvalán – Ingeniero Agrónomo Enólogo, zonal de la ANIAE Maule-, quienes seleccionaron a los mejores del Valle del Maule en las siguientes siete categorías: 

Categoría Mejor Carmenere: 

1er lugar: Casas Patronaes Gran Reserva  2019

Categoría Mejor Blanco, Rosados y Espumantes:

1er lugar: Es compartido por Ovo White 2019 Blanca Ovoide de Cooperativa Loncomilla y Tricky Rabbit Sauvignon Blanc/Carmenere 2021 de Invina.

Categoría Mejor Otras Cepas Tintas:

1er lugar: Gran Domaine Carmenere Malbec 2018 Viña Casa Donoso 

Categoría Mejor Lanzamiento del Año:

1er lugar: Eloisa Carignan 2020 Viña Del Pedregal 

Categoría Mejor Vino Cepas Patrimoniales:

1er lugar: Gran Reserva Carignan 2020 Viña Terranoble 

Categoría Mejor Vino Dulce:

1er lugar: Late Harvest Torontel 2014 Viña Erasmo. 

Categoría Mejor Vino del Concurso (Mejor Puntaje):

1er lugar: es compartido por Gran Domaine Carmenere Malbec 2018 Casa Donoso y Gran Reserva Carignan 2020 de Terranoble. 

“Realizar una nueva edición de la Noche del Carmenere y el Concurso del Carmenere y Otras Cepas del Valle del Maule es un gran logro tras un 2020/2021 tan duro donde nos adaptamos como asociación y, también, como región, a un escenario que fue especialmente difícil para nosotros, con cuarentenas muy extensas que no nos permitieron reunirnos en torno al vino. Hoy celebramos poder brindar y celebrar juntos, reconociendo el tremendo trabajo que nuestras viñas asociadas han realizado en este tiempo”

Marcela Leni, Gerente de la Ruta del Vino Valle del Maule. 

Los asistentes, además, disfrutaron de la gastronomía de los restaurantes, Aires del Sur, Kizuna, Khalafa, Mikhuna, Pierini´s, Dónde Gilberto, Pan Real y Amaranto. Además de los mejores productos PF y Helados San Francisco de Loncomilla, quienes se han unido para apoyar a en estas iniciativas que aportan al desarrollo y posicionamiento del territorio.  

Para más información, visitar www.valledelmaule.cl y sus redes sociales @valledelmaule en Instagram y Ruta del Vino Valle del Maule en Facebook. 

Conociendo Haras de Pirque

A los pies de la precordillera de los Andes, entre los 500 y 600 metros sobre el nivel del mar y al sur del río Maipo se encuentra la viña Haras de Pirque.  Una viña cuya historia inicia en 1991 cuando Eduardo Matte Rozas, adquiere la propiedad para continuar y perfeccionar la crianza de caballos fina sangre que se realizaba en este Haras e iniciar un proyecto vitivinícola de gran nivel. Es así como en 1992 se comenzó a plantar 120 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmenere a las que se fueron incorporando variedades como Cabernet Franc y Syrah.

Viñedos Cabernet Sauvignon Haras de Pirque

La primera vendimia de Haras de Pirque se realizó en el año 2000, unos años después se firmaría una alianza con uno de los más grandes e históricos productores de vino italiano: La Familia Antinori, dedicada a la producción de vinos desde hace más de 600 años quienes en 2017 se harían con el 100% de la propiedad, proyectando una inversión inicial de 4 millones de dólares con foco en la replantación de viñedos y modernización de la infraestructura.

Próximos a la vendimia 2022 los avances de esta fase de replantación son evidentes.  Aunque aún se mantienen varios cautivadores cuarteles de parras fundadoras especialmente de Cabernet Sauvignon, las replantaciones realizadas captan nuestra mirada con sus intensos y vivos tonos verdes. Adicionalmente Haras de Pirque realiza una producción orgánica certificada por el SAG y se ha adherido al sello de sustentabilidad de Vinos de Chile.

Nuevas plantaciones

La bodega tiene un diseño gravitacional con la intención de minimizar el uso de bombas durante el proceso y cuanta con un sistema de recuperación del agua de los procesos la cual es destinada a labores de riego.  En el nivel superior se encuentra el patio de recepción y las cubas de fermentación de acero inoxidable con control de temperatura además de toneles de fermentación de roble francés.

La sala de crianza en barricas guarda la forma de herradura que caracteriza a la bodega, colocando en el centro de ella la sala de degustación, situada exactamente debajo de la pileta o fuente de agua ubicada el patio central de la viña. El techo transparente permite disfrutar de la vista del agua moviéndose sobre nosotros, relajando nuestros sentidos para una adecuada experiencia de cata.

La viña cuenta con tours guiados donde luego de recorrer las instalaciones mencionadas se realiza la degustación de 3 vinos, adicionalmente podrán visitar la sala de ventas de vinos y souvenirs y también el restaurant bar con una fantástica vista a los viñedos.

Restaurante Bar Haras de Pirque

El valle del Maipo cuenta con un buen número de viñas por visitar y adicionalmente se tiene la ventaja poder llegar a ellas en tan solo hora y media a dos horas de viaje desde Santiago.

Para seguir conociendo más de viñas y vinos suscríbete a nuestra página y sigue : @chezcarlita

Más información sobre Haras de Pirque : https://haraswines.com/tours/

Ubicación: https://goo.gl/maps/eyZ2e3gNekfQ1p6c6

La Despensa Boutique Invita… Un vino que invita a ser solidario

‘La Despensa Boutique Invita…’, un vino que se hizo con el objetivo de recaudar fondos para una causa de beneficencia.

Hace unos días recibimos la invitación de Matt Ridgway, Ana Cattan y Viña Laposstolle a probar este nuevo vino y conocer en detalle sobre este proyecto.

El concepto nació cuando en La Despensa Wines se dieron cuenta que no sólo querían ser una viña con fines comerciales, sino que querían ser más y contribuir devolviendo algo con sentido al mundo.

He tenido mucha suerte en la vida y si puedo devolver algo al mundo, ayudar de alguna manera lo voy a hacer. Este proyecto tiene creencias morales reales. Vamos más allá de las palabras y estamos realizando acciones concretas en base a ello.

Matt Ridgway
Matt Ridgway – La despensa Boutique Winery

Así en La Despensa Wines se trabaja de forma orgánica , el 100% de la energía que ocupan proviene de fuente solar, han establecido un sueldo mínimo de 500.000 pesos y han plantado 200 árboles nativos pero querían ir un poco más allá , por eso pensaron en hacer un vino en conjunto con una viña grande, utilizando en su elaboración las uvas orgánicas de La Despensa, la viña invitada, en este caso Lapostolle, presta su enólogo para asesorar el proceso y este es quien hace el vino a su pinta! En este caso , la enóloga a cargo de crear es este vino fue Andrea León.

Se hacen 1.000 botellas y por cada botella vendida se donará $5.000 a la causa de beneficencia, es decir, se garantiza la entrega de $5.000.000 . En esta primera añada, Lapostolle viña que decidió acompañarlos en esta aventura, eligió para recibir los fondos a los Bomberos de Apalta.

La Despensa Boutique invita

Hablemos ahora del Vino . Es un tinto orgánico, una mezcla mediterránea (GSM) 75% Syrah, 15% Mourvedre y 10% Garnacha. Tiene sabores y aromas perfumados entre fruta negra y roja, notas especiadas cálidas, violetas, notas propias de su paso por barrica y un buen volumen y estructura en Boca. El valor de Venta es $14.000 y lo encuentran en https://www.ladespensawines.com/product-page/la-despensa-boutique-invita-lapostolle página donde podrán encontrar también los dos frizzantes : «The Fizz» que produce la viña.