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Oveja Negra obtiene la certificación GAP y GRASP

Vinos Oveja Negra, pertenecientes a Via Wines, obtuvo este mes la certificación GAP y GRASP. Acreditando que sus viñedos y bodega, ubicados en San Rafael, en el Valle del Maule, cumplen con las normas internacionales de agricultura responsable, sostenible y  transparente exigidas por esa certificación.

“Nuestro compromiso va más allá de cuidar el medio ambiente. Buscamos hacer de nuestro entorno un lugar mejor, con una agricultura responsable, sostenible, en un ambiente de respeto y confianza con nuestros colaboradores y proveedores. Estas certificaciones nos dan la tranquilidad de saber que vamos por el camino correcto; y refuerza nuestra pasión y compromiso por hacer de éste territorio un lugar cada día mejor, con personas cada vez más felices, motivadas y sanas”

Carlos Gatica, Gerente General de Oveja Negra

Esta nueva certificación se suma a la certificicaión de sustentabilidad de Wines of Chile y su certificación en RCGS Global Food Safety Standard 

Encuentra más información en Ovejanegra.com, https://www.globalgap.org/ , https://www.brcgs.com/

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91 ptos para Oveja Negra Cabernet Franc

El reconocido crítico estadounidense de vinos y cigarros, James Suckling, otorgó 91 puntos a Oveja Negra Gran Reserva Cabernet Franc Carmenere 2020.

Este Oveja Negra nace de parras de más de 20 años de Cabernet Franc y Carmenere provenientes del fundo San Rafael ubicado en el Valle del Maule. Aquí los suelos de origen volcánico sumados a un clima mediterráneo de gran oscilación térmica día /noche son la clave. Estos factores permiten obtener uvas de gran concentración y carácter, logrando obtener uvas maduras de gran frescor con profundo color y carácter.

Sobre su proceso de vinificación

La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con temperaturas de 25°C a 28°C.

El 20% del vino se mantienen en tanques de acero inoxidable mientas que el otro 80% se lleva a barricas tanto nuevas como usadas, de origen francés y americano por 8 meses. Previo al envasado se realiza la mezcla o ensamblaje para lograr el balance entre fruta y madera característicos.

Características sensoriales de Oveja Negra Cabernet Franc Carmenere

De vivaz color rojo violáceo, con aromas a frutas negras y rojas, notas especiadas, suaves toques de café, tabaco y vainilla. Encontrándonos en boca con un vino redondo de acidez balanceada y adecuada persistencia. Listo para disfrutar en este momento.

Es recomendable servirlo a 16ºC de temperatura y maridarlo con carnes asadas, condimentadas, quesos maduros, pastas de sabor intenso y comidas vegetarianas especiadas con cuerpo.

Encuentra este vino y a toda la familia Oveja Negra, en www.tiendaovejanegra.cl y en La Cav.

OVEJA NEGRA SE CERTIFICA COMO VINOS VEGANOS

Una vez más, Oveja Negra irrumpe en el mercado chileno marcando pauta por lo novedoso de sus propuestas y alta calidad de sus vinos que no dejan a nadie indiferente. Esta primavera la novedad de la Viña es su Certificación como Vinos 100% Veganos, en todas las líneas de la Viña, desde sus reserva hasta su premiado ícono Lost Barrel.

Luego de una exhaustiva revisión, V-Label, empresa europea a cargo de la Certificación de vinos Veganos, confirmó todos los procesos de vinificación de los vinos Oveja Negra están libres de componentes de origen animal.

“Esta Certificación garantiza a nuestros consumidores que nuestros vinos están libres de cualquier componente de origen animal, sin uso de caseína (derivada de la leche), ictiocola (cola de pescado), gelatina comestible (cartílago de animales) y/o albúmina de huevo, como se hace en los procesos tradicionales de clarificación del vino”, explicó Carlos Gatica, Enólogo Jefe y Gerente General de Oveja Negra.

Para conocer más sobre nuestros vinos y el tour virtual a nuestra Viña, te invitamos a visitar http://www.ovejanegra.com, y en Instagram @vinosovejanegra.