Qué es la cognición y cómo influye en la cata de vinos
¿Qué es la cognición? Es la forma en que nuestra mente le da sentido a lo que percibimos. A través de nuestros sentidos recibimos estímulos; esos estímulos viajan al cerebro y es allí donde los interpretamos. En nuestra mente, aromas, colores, sabores y sensaciones táctiles se conectan con la memoria, los recuerdos y la experiencia….