Aunque el Verano se resiste a dar paso al Otoño, nosotros nos preparamos para días más frescos con estas deliciosas recetas otoñales en base a Drambuie para lucirse en la sobremesa junto a los mejores sabores.

En esta época del año, el paladar tiende a buscar sabores más frutales en base a manzanas y peras; hierbas aromáticas, frutos secos como nueces y avellanas; y especias como la canela y nuez, que se utilizan para dar un toque cálido y aromático a los postres y bebidas de otoño y para ellos , Drambuie es el complemento perfecto.

¿Qué es el Drambuie?

Drambuie es un licor fino de origen escocés elaborado a partir de una mezcla secreta de whisky escocés, miel y especias.

Sus orígenes se remontan a una receta secreta creada para el príncipe Charles Edward Stuart por su Royal Apothecary en el siglo XVIII.

El nombre Drambuie se deriva del gaélico escocés ‘An Dram Buidheach’ y significa «La bebida que satisface».

Su aroma cálido y su sabor suave hacen que sea una bebida reconfortante para compartir con amigos, como parte de un delicioso postre o en la sobremesa.

¿Cómo se toma el Drambuie?

Como todo licor, es posible disfrutarlo simplemente con hielo, pero, si buscas preparaciones para deleitarte y disfrutar con amigos en esta temporada, te dejo estas recetas infalibles:

postre con drambuie : Toffee apple, pear and Drambuie spiced crumbles

Ingredientes:

Para el relleno:

• 4 manzanas grandes, peladas y descorazonadas
• 4 peras, peladas y descorazonadas
• 4 dátiles Medjool, sin hueso y picados
• 125 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
• 125 g de azúcar morena
• 1 naranja, ralladura y jugo
• 2 cucharadas de Drambuie

Para la cobertura:

• 100 g de mantequilla sin sal cortada en cubos
• 100 g de harina 
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de especias variadas (como clavo, nuez moscada, y pimienta)
• 100 g de avena
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de miel de brezo líquida

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Engrasa ligeramente 6 platos de postre.
3. Corta las manzanas y peras en trozos pequeños. Luego, colócalas en una olla junto con los dátiles, la mantequilla, el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja. 
4. Calienta suavemente durante unos 10-15 minutos, o hasta que la fruta apenas comience a ablandarse. 
5. Incorpora el Drambuie y deja reposar.
6. En un tazón, usa las yemas de tus dedos para frotar la mantequilla y la harina hasta que parezca migas de pan. Agrega las especias, la avena y el azúcar y mezcla bien. Rocía la miel y mezcla hasta que comience a formar grumos.
7. Coloca la mezcla de frutas en los platos y espolvorea la mezcla de crumble por encima.
8. Hornea en el horno durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
9. Acompaña con helado de vainilla.

COCKTAIL CON DRAMBUIE Y CAFÉ PARA LA SOBREMESA : Drambuie Iced Espresso

Drambuie Iced Espresso es perfecto para extender la sobremesa. Para prepararlo, solo debes verter 50 ml de Drambuie y 50 ml de café espresso en un vaso lleno de hielo y revolver.

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Para más información sobre Drambuie, visita www.housebar.cl/Drambuie o síguelos en las redes sociales @drambuie #Drambuie