Wine Spectator 2025: Rubaiyat, Ocean Pacific’s y Maras premiados por sus cartas de vino

Rubaiyat y Ocean Pacific’s posicionan a Chile en el

La reconocida revista estadounidense Wine Spectator reveló los ganadores de sus esperados Restaurant Awards 2025, premios que celebran a los restaurantes con las mejores cartas de vino del planeta.

En esta edición, solo dos restaurantes chilenos fueron reconocidos: Rubaiyat Chile y Ocean Pacific’s.

Este galardón no premia solo la cantidad de etiquetas, sino la coherencia, curaduría y conexión entre el vino y la cocina.

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🍷 ¿Qué son los Restaurant Awards de Wine Spectator?

Desde 1981, Wine Spectator —una de las publicaciones más influyentes del mundo del vino— reconoce a restaurantes que ofrecen cartas de vino excepcionales: coherentes, bien curadas y perfectamente integradas con su propuesta gastronómica.

Los premios se entregan en tres niveles:

• 🥂 Award of Excellence
• 🍷 Best of Award of Excellence
• 🍇 Grand Award

En 2025, 3.811 restaurantes fueron premiados a nivel global. Solo aquellos con una selección sólida, criterio enológico y armonía con el menú logran entrar en esta prestigiosa lista.

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🥩 Rubaiyat Chile: carnes premium y vinos con carácter

📍 Vitacura, Santiago, Chile

Rubaiyat Chile, ubicado en el corazón del distrito gastronómico de Santiago, es parte del reconocido Grupo Rubaiyat, con presencia en Brasil, Argentina y España.

Su carta de vinos, con más de 220 etiquetas, ha sido premiada con el Award of Excellence por su coherencia y solidez alineada a una cocina basada en carnes de origen propio y productos de alta calidad.

“Nuestra carta de vinos está pensada como una extensión natural de la cocina de Rubaiyat: una propuesta sólida, precisa y construida sobre el producto.Junto a Fabio Rodrigues revisamos cada año decenas de etiquetas, buscando vinos que dialoguen con nuestras carnes de origen propio y con una cocina que privilegia la calidad por sobre el artificio. Nos alegra profundamente este reconocimiento de Wine Spectator, que refuerza nuestro compromiso con una carta que tenga carácter, coherencia y sentido”, señala Pablo Schwarzkopf, Director Vinos de Rubaiyat Chile” 

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🌊 Ocean Pacific’s: vino chileno y del mundo frente al mar

📍 Barrio Cumming, Santiago, Chile

El otro restaurante chileno reconocido este 2025 fue Ocean Pacific’s, un clásico de la cocina chilena de mar en Santiago. Su cocina, centrada en pescados y mariscos, ha ido incorporando una propuesta enológica cada vez más robusta, reflejando el interés creciente del consumidor nacional por experiencias enogastronómicas integradas.

Ocean Pacific’s ha sabido evolucionar su carta de vinos con criterio, buscando etiquetas que acompañen bien su cocina costera y ofreciendo una experiencia que destaca por su consistencia y atención al detalle. Bajo la batuta de la sommelier Josefa Gonzalez y junto a Vicenzo Rulli y el chef Sebastián Salas, este equipo se ha atrevido a incorporar en un restaurante ubicado en el centro de Santiago, en el barrio Cumming, vinos de alta gama y una surtida selección de vinos del mundo.

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Una señal clara: el vino gana protagonismo en la restauración chilena

La presencia de Rubaiyat y Ocean Pacific’s entre los ganadores de Wine Spectator 2025 refleja una tendencia creciente en la escena gastronómica chilena: la integración entre cocina y vino como parte de una misma experiencia.

Es también una señal de madurez. De que en Chile, cada vez más restaurantes entienden que el vino no es solo una bebida para acompañar, sino una extensión del relato gastronómico.

perú, buscando en las cartas de vino la mejor compañía a su gastronomía

Maras (Perú): alta cocina limeña con vinos que sorprenden

📍 Hotel Westin, Lima

Maras es uno de los referentes de la alta gastronomía peruana contemporánea. Su propuesta reinterpreta sabores locales con técnicas internacionales, siempre en armonía con una carta de vinos que mezcla lo clásico y lo emergente.

La selección vinícola de Maras —que incluye etiquetas sudamericanas y europeas— fue clave para recibir el Award of Excellence este 2025. Un reconocimiento a su apuesta por una experiencia gastronómica completa y sofisticada.

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🗓️ La edición especial de los Restaurant Awards 2025 estará disponible desde el 15 de julio en WineSpectator.com y su app gratuita para iPhone y iPad.