En el vibrante mapa vitivinícola de Chile, donde conviven grandes producciones y pequeñas joyas enológicas, JP Martin destaca como un proyecto que apuesta por la identidad de origen.

Desde los extremos de Huasco y Limarí, donde el desierto y el océano esculpen suelos calcáreos únicos, el enólogo José Pablo Martin crea vinos que son un verdadero homenaje a la mineralidad, la frescura y la fuerza de los territorios inexplorados del Norte Verde.

---

Una historia de raíces profundas y mirada al horizonte

Originario de Osorno, pero con el norte en su ADN familiar —ligado a la histórica producción de pisco en el Valle del Elqui—, José Pablo Martin formó su sensibilidad enológica entre Chile y Francia.

Tras liderar Viña Tamaya en Limarí, en 2017 dio el salto a su propio proyecto: JP Martin. Con el Norte Verde como inspiración, su objetivo ha sido expresar en cada botella la pureza, mineralidad y carácter extremo de este paisaje donde el desierto se encuentra con el mar.

---

Huasco y Limarí: El Corazón Calcáreo

Los valles de Huasco y Limarí están definidos por sus suelos de origen marino y aluvial, ricos en carbonato de calcio y gravas, que ofrecen un drenaje excelente y otorgan a los vinos una estructura mineral inconfundible.

• Huasco, con su influencia marina, aporta una mineralidad vibrante y una acidez marcada.
• Limarí combina calcáreos y arcillas, logrando profundidad, frescura y estructura en sus vinos.

El clima semiárido, moderado por la corriente de Humboldt, la camanchaca y los fuertes vientos costeros, permite ciclos de maduración lentos, preservando la acidez natural y concentrando sabores.

En este entorno extremo, JP Martin cultiva Chardonnay, Pinot Noir, Garnacha, Syrah, Carmenere y la histórica Pedro Jiménez, siempre bajo prácticas de viticultura regenerativa y mínima intervención en bodega.

---

Filosofía: Respeto por el Origen y Mínima Intervención

La agricultura en JP Martin se basa en la regeneración del suelo:

• No se utilizan herbicidas (control mecánico de malezas).
• Fertilización orgánica y manejo estratégico de cubiertas vegetales.
• Promoción de biodiversidad para fortalecer los ecosistemas.

En bodega, la mínima intervención es clave: fermentaciones espontáneas con levaduras nativas, crianza en fudres, barricas neutras, cubas de cemento y acero inoxidable. El resultado: vinos tensos, frescos y auténticos, embotellados sin filtrar o con filtración mínima.

---

portafolio de vinos jp martin:

La colección de JP Martin es una invitación a descubrir la diversidad del Norte Verde:

De Mai Chardonnay

La joya del proyecto: pura mineralidad calcárea y frescura.
Pude degustar una vertical de tres añadas y confieso que mi favorito fue el 2021: nata fresca, yogurt natural, piña verde, lima y esa característica nota de pólvora que recorre todas las cosechas del Huasco.
La añada 2023 sorprende: más piedra y lima, con toques de piña fresca y durazno, menos filoso que el 2021 pero más corpulento y sabroso.

De Tiza Pinot Noir

Vibrante y preciso, premiado con 97 puntos en Descorchados 2022.
Aquí el trabajo con escobajos se hace sentir en notas herbales y terrosas, que acompañan una fruta roja fresca. Un Pinot Noir elegante, complejo y genuino.

De Cal Garnacha

Un vino que es pura energía del desierto.
La pólvora, marca de la casa, aparece de inmediato, seguida por intensas notas de frambuesa y flores rojas. El tanino, de textura fina y particular, aporta una sensación táctil deliciosa.

Rumay Syrah y Carmenere: profundidad calcárea y estructura sedosa del Limarí.

---

Pedro Jiménez: La cepa criolla reimaginada

La histórica Pedro Jiménez, tradicionalmente destinada al pisco, encuentra una nueva vida en JP Martin.

Estas uvas de Pedro Jimenez provienen de viñedos situados en la meseta norte del Valle del Limarí, a 27 km del océano Pacífico, en suelos de origen aluvial, franco-arcilloso y con presencia de calcáreos.

Estos suelos, pobres en nutrientes y de baja fertilidad, contienen menos del 1% de materia orgánica y están plantados en Parrón Español, con una densidad de 1.333 plantas por hectárea.

­­ ­Presenta tres fascinantes caras:

Pet Nat Pedro Jiménez: Espumante natural vibrante, eléctrico y sin filtrar. Esa electricidad proviene, en parte, de su notable acidez de 8,4 g/l de acidez total. Además, este pet nat es Brut y ha sido elaborado con 6 meses de crianza sobre lías. Presenta notas de membrillo fresco y un sutil amargor característico de la cepa y de las lías, lo que lo convierte en un excelente aperitivo y perfecto compañero de mesa.

Rumay Pedro Jiménez: Vino tranquilo, seco, tenso, cítrico y mineral.  Muy intenso aromáticamente con notas de durazno blanco, melón y miel dejando en boca una marcaa sensación salina,

Vermouth Pedro Jiménez: Un giro innovador, macerado con hierbas y botánicos locales, abriendo un mundo de posibilidades en coctelería contemporánea. Puedes descargar su recetario de cócteles aquí: https://chezcarlita.com/wp-content/uploads/2025/04/recetario-2.pdf

Con los pies en la tierra, mirando al futuro

JP Martin está construyendo un legado donde la geología, la historia y la innovación se entrelazan en cada botella. Su proyecto no solo posiciona al Norte Verde en el mapa vitivinícola, sino que redefine lo que entendemos por vinos de origen en Chile.

Más información: www.jpmartin.cl | Instagram: @jpmartinvinos