Estelado Rosé, el espumante de cepa país de Miguel Torres

Por: Chezcarlita

Publicado: diciembre 21, 2022

Estelado Rosé , un espumante que seguro has probado. Te invito a conocer la historia del Primer espumante de cepa País, método tradicional de Chile.

Estelado Rosé es uno de los espumantes con mejor posicionamiento en el sector Horeca, es decir, es frecuente encontrarlo en la carta de vinos de distintos restaurantes en Chile. Probablemente este éxito comercial, además del respaldo de la marca Miguel Torres, ha estado en la innovación y en un relato diferenciador.

Estelado Rosé fue el primer espumante rosado de uva País de Chile. Un producto que nació hace doce años de mano de Miguel Torres, viña familiar con presencia en 100 países y de cuyo concepto de desarrollo de producto tuvo en mira la identidad y responsabilidad social, buscando el rescate de una de las variedades más antiguas en Chile como lo es la cepa País.

La Cepa País

La llegada de la vid a Chile es parte de un manifiesto que suma 500 años, donde la primera variedad de vino de la historia chilena fue traída con mucho esfuerzo por hombres que lograron cruzar ríos y montañas. Sin dudas, se trataba de una cepa especial, que en Chile conocemos como país

Uno de los capítulos más apasionantes en los más de 40 años de trayectoria de Miguel Torres Chile, es el redescubrimiento de variedades relegadas al olvido y viñedos ancestrales, los que han dado lugar a vinos únicos.

Así, la puesta en valor de la uva País, a través de un nuevo producto comercialmente exitoso es una de las más grandes contribuciones que la bodega familiar ha hecho a la viticultura chilena. Una variedad cultivada con humildad, esfuerzo y dedicación por una gran mayoría de viticultores que traspasaban sus tierras de padres a hijos por varias generaciones.

LA HISTORIA DETRÁS DE ESTELADO

La Iniciativa de este proyecto tuvo su origen a fines del 2007, enfocada en mejorar las condiciones de pequeños productores de uva del secano interior de las regiones del Maule y Biobío.

El 5 de noviembre de 2009 surge la Sociedad Viñedos Esperanza de la Costa, reuniendo a 18 pequeños productores de uva de comunas pertenecientes a la provincia de Curicó: Sagrada Familia y Hualañé, y también en Curepto, en la provincia de Talca. Cada uno contaba en promedio, con una o una hectárea y media de viñedos, trabajando con diferentes variedades, donde un 60% era de país.

En 2010 conocen a Miguel Torres Chile, y gracias al trabajo de rescate de la cepa, deciden elaborar en conjunto el primer espumante hecho de esa variedad, Estelado Rosé, dando a los pequeños productores la oportunidad de ingresar al mercado, gracias a un excelente precio por sus uvas. Todos recibieron diversas herramientas derivadas de la alianza productiva entre Miguel Torres Chile, INDAP y los mismos agricultores.

Así en este mismo año, la reconocida viña emplazada en el corazón del Valle de Curicó, lanzó al mercado nacional la cosecha 2010 del primer espumante elaborado en Chile con la variedad país, llamándolo Estelado.

Desde enero de 2020 se transforman en Cooperativa Esperanza de la Costa, contando con la participación de 11 miembros.

“En esa época ellos llegaron con un precio fabuloso para la uva país, eso hizo que nosotros recuperáramos nuestros viñedos, los que estaban casi en la ruina. Esta alianza ha sido maravillosa, pues nos dio muchos beneficios: postular a proyectos para tener nuestras bodegas, maquinarias para el manejo de los cultivos, acceder a todas las certificaciones posibles además de las que nos rigen como Comercio Justo y como viñedos orgánicos” relata su presidenta, Secundina Vásquez.

El PRIMER ESPUMANTE DE CEPA PAÍS ELABORADO POR MÉTODO TRADICIONAL

Un espumante rosado único, 100% chileno, hecho exclusivamente con cepa país mediante el método tradicional - con segunda fermentación en botella -, que al ser certificado como Comercio Justo se ha transformado en uno de los símbolos del Fair Trade en la esfera del vino a nivel internacional. En 2017 fue elegido como el “Mejor Espumante del Mundo” en su categoría, en el prestigioso Concurso The Champagne and Sparkling Wine World Championships (CSWWC).

Estelado Rosé de la línea orgánica Santa Digna, es un Brut poseedor de una personalidad propia. Un espumante es fresco, joven, equilibrado y muy agradable para beber.

Encuéntralo a un valor de $10.290 en la tienda on line www.grandesterrunos.cl

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Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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