La Valtellina es una región vitivinícola ubicada al Noreste de Italia, en la región de Lombardía. La Valtellina es también hogar de una de las cepas tintas más nobles del Italia, el Nebbiolo.

Esta variedad, conocida localmente como Chiavennasca, muestra en las cerca de 820 hectáreas que conforman el valle su expresión alpina.

Rosas, frutos rojos, notas especiadas, marcada estructura y un gran potencial de guarda son parte de las características del Nebbiolo y en la Valtellina, muestra también una identidad fina y vibrante.

En Italia, se toman muy enserio su patrimonio vitivinícola y por ello gran parte de su producción de vinos se encuentra bajo una Denominación de origen (D.O.) o una Denominación de Origen controlada y garantizada (D.O.C.G), siendo este el más alto reconocimiento dentro de la pirámide de la clasificación de los vinos italianos.

Denominaciones de Origen de los Vinos de la Valtellina.

Valtellina cuenta con 3 denominaciones de origen:

·        Rosso di Valtellina DOC:

Los Rosso di Valtellina son la expresión más joven y fresca del Nebbiolo de esta zona. Estos vinos deben ser elaborados con un mínimo de 90% Nebbiolo con un máximo de rendimiento de 10 toneladas por hectárea como máximo y un afinamiento mínimo de 6 meses.

·        Sforzto o Sfurzat de Valtellina DOCG:

Estos vinos de obtienen secando uvas Nebbiolo cuidadosamente seleccionadas utilizando el método de appassimento. Es el primer tinto seco passito validado por la DOCG desde 2003. Un vino de territorio y cultura, fuertemente anclado al conocimiento y cuidado técnico del productor.

·        Valtellina Superiore DOCG:

Los vinos de esta DOCG son el resultado de una selección de terrazas particulares y responden al rigor y la elegancia del Nebbiolo Alpino. Los vinos de Valtellina Superiore DOCG deben ser elaborados con un mínimo de 90% Nebbiolo con un rendimiento máximo de 8 toneladas por hectárea. Adicionalmente, estos vinos deben contar con una crianza mínima de 24 meses, de las cuales al menos un año debe ser en madera, mientras que los Valtellina Superiore Riserva deberán tener una crianza mínima de 36 meses.

 Valellina Superiore DOCG cuenta con 5 subzonas: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, las cuales buscan resaltar la expresión particular de los diferentes terruños de la zona.

Vinos de la Valtellina en la Cata de La Academia del Vino:

Con el objetivo de ampliar el conocimiento en Chile sobre vinos del mundo, la Academia del Vino, organizó una cata sobre vinos del la Valtellina. En esta contó con la participación de 14 degustadores , quienes pudieron probar 6 vinos de 2 productores y este valle.

Los vinos catados fueron los siguientes:

Arpepe:

Una familia de enólogos que se dedican con pasión al cultivo de Nebbiolo desde hace más de 150 años. Desde hace 5 generaciones " el tiempo justo de espera " ha marcado el ritmos de sus elecciones, tratando de hacer un vino que sea la expresión más pura y sincera de la tierra y de los hombres que con dedicación la cultivan, sin dejarse influenciar por modas y gustos convencionales.

• ROSSO DI VALTELLINA 2020

100% NEBBIOLO. Cosecha: 10 de octubre Rendimiento 50 hl/ha Maceración: 69 días en toneles de madera de 5.000 litros. Crianza: 5 meses en tinas de cemento y toneles de madera de 5.000 litros. Afinamiento en botella.

• GRUMELLO ROCCA DE PIRO 2017

Castel Grumello, propiedad de la familia De Piro en el siglo XIV, es una fortaleza gemela, formada por dos estructuras separadas, una vez unidas por un muro que domina la colina cultivada con Nebbiolo delle Alpi .De ahí el nombre de este vino.

100% Nebbiolo. Vendimia: 11 octubre. Rendimiento 45hl/ ha. Maceración: 118 días en botti de madera de 5.000 litros. Crianza: 12 meses en botti 5.000 L . Afinamiento cemento y botella

• SASSELLA STELLA RETICA 2017

Nebbiolo 100%. Altitud 400/600 m. vendimia 17 de octubre. Rendimiento 45hl/ ha. Maceración: 120 días en botti 5.000 L. Crianza: 12 meses en botti 5.000 L. Afinamiento cemento y botella.

BARBACAN

Barbacàn es Angelo Sega y sus hijos Luca y Matteo. Recolectan la Chiavennasca y otras vides antiguas de Valtellina de 6 hectáreas de viñedos en laderas en terrazas en San Giacomo di Teglio. Vinos de producción Natural.

• Barbacan Rosso di Valtellina 2020
• SOL. Valtellina Superiore Valgella DOCG 2019
• FRACIA RISERVA. Valtellina Superiore Valgella DOCG 2017

Al respecto de la cata, Carla Urrunaga , directora de la Academia del Vino nos comenta:

"Fue un lindo viaje a Valtellina a través de dos excelentes productores de esta zona. Por un lado la delicadeza y finura de los vinos de Arpepe con un Sasella de delicados perfumes florales acompañando la inexorablemente fruta de la Nebbiolo y un Rosso di Valtellina fresco, ligero, brillante que invita a una segunda copa y una tercera también.

Por otro lado la especial rusticidad, potencia y encanto de Barbacàn que mostró su máxima expresión en su Riserva Fracia 2017. Un vino marcado por la nota de popurrí de rosas y fruta roja madura. De rico volumen y persistencia en boca. La esencia de la Valtellina brilló esta noche con su característica verticalidad y fresca acidez."

Si deseas participar de las próximas catas y cursos de La Academia del Vino, escríbenos a contacto@laacademiadelvino.com