En un entretenido evento, en el Showrrom de Infiniti en La Dehesa, se realizó una cata vertical de añadas antiguas del vino 1810, dirigida por Felipe Ortíz, Enólogo Jefe de Casa Donoso.

Se presentaron 6 añadas: 1999, 2006, 2009, 2013, 2015 incluyendo el premiado año 2016, demostrando una línea de vinos clásicos de buena acidez, intensidad, largo y complejidad, la misma que incrementa conforme pasan los años de guarda.

Mis añadas preferidas :

• 1999 : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere. Ph 3,37. Aromas anisados y especiados. Violeta, tomillo, Mora, toffe, tabaco, cuero.
• 2009 : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Carmenere. Ph 3,58. Notas a grosella negra, Higo, mermelada de mora, pimienta negra.
• 2015: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Carmenere. Ph 3,54. Aromas a especias dulces, hibiscus, Cereza, violeta, pimienta.
• 2016 : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Carmenere. Dentro de los degustados. El estilo más fresco y ligero. Notas a casis, arándano y cáscara de naranja.

Las uvas utilizadas para la elaboración de 1810 Casa Donoso provienen de viñedos de selección masal. Los suelos son de origen sedimentario (aluvial) Franco arcillosos. Las Parras de Cabernet Sauvignon fueron plantadas en 1952 y 1980, mientras que las de Carmenere en 1990.

Gracias a Casa Donoso por esta nueva gran experiencia.