En el marco de la celebración de los 30 años desde el redescubrimiento de la cepa Carménère en Chile, la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE) anuncia con entusiasmo una nueva versión del «Carménère al Mundo».

Un prestigioso evento que ha obtenido el aval de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Este concurso ha sido fundamental para posicionar al Carménère chileno en el ámbito vitivinícola internacional.

“Este 2024 es un gran año para el Carménère en Chile, ya que celebramos 30 años desde su redescubrimiento, iniciando un camino lleno de desafío para posicionar esta maravillosa variedad que hoy cuenta con más de 10.000 hectáreas plantadas, siendo nuestro país el que tiene  mayor porcentaje del Carmenere plantado en el mundo. Queremos que las personas la conozcan y disfruten su versatilidad, frescura y elegancia”.

asegura Manuela Astaburuaga, Presidente de ANIAE

Explorando la versatilidad del Carménère junto a la gastronomía

La asociación de enólogos ha iniciado un programa de acciones para dar a conocer más sobre el Carménère, destacando sus cualidades y versatilidad.

Como parte de estas acciones, se realizó el evento «Cocinando para el Carménère», donde se rindió homenaje a los vinos ganadores con medalla Gran Oro en la edición anterior del concurso.

Los platos y vinos que se presentaron fueron:

•  Pulpo asado, cremoso de papa y aceite de pimentón ahumado junto a Casa Silva Carménère Doña Dominga 2022.
• Costillar de Chancho y guiso de mote con los vinos Alchemy 2021 y Flaherty Ocoa 2020.
• Tórtola frita, papa camote y cebolla asada con Casas Patronales Leal 2019.
• Carrillera de vaca, arroz meloso al parmesano con Concha y Toro Marques de Casa Concha 2021 y Casa Silva Doña Dominga D6.
• Cordero glaseado, quinoa, manzana caramelizada y menta en compañía de Concha y Toro Terrunyo 2019 y Terranoble CA2 Costa 2019.

Este evento mostró distintos maridajes para el Carménère, resaltando su capacidad para realzar sabores y acompañar distintos en platos.

“Fue una gran actividad, que demostró esa gran versatilidad que tiene el Carménère al momento de maridar.

Sus taninos sedosos y su fruta madura con notas especiadas  lo hacen muy atractivo con pescados grasos como atún o salmón, pastas con salsas a base de tomate  y aceitunas , carnes blancas , cerdo ,incluso Cordero”.

Cecilia Torres, Próxima Presidente del Concurso de Carménère al Mundo 2024.

CONCURSO Carménère al Mundo

El concurso «Carménère al Mundo» fue creado en 2006 por un grupo de profesionales del vino con el objetivo de establecer un evento que cumpliera con los más altos estándares internacionales.

Desde entonces, se han realizado siete exitosas versiones, con una amplia participación de viñas de todo el país. Este certamen se ha destacado por ser el primero en Chile en obtener el aval tanto de la OIV como de la UIOE. A lo largo de los años, el concurso se ha realizado en diferentes valles vitivinícolas de Chile, y su próxima edición 2024, que se llevará a cabo en agosto, tendrá como sede la ciudad de Santiago.

El concurso «Carménère al Mundo» y las acciones impulsadas por ANIAE son una oportunidad única para descubrir y apreciar la versatilidad, frescura y elegancia del Carménère chileno.

Con más de 10.000 hectáreas plantadas, Chile se ha convertido en el país con mayor porcentaje de esta cepa en el mundo.

Este año, en particular, es especial, ya que se celebra el aniversario número 30 desde el redescubrimiento de esta emblemática variedad. ¿Eres fan del Carmenere?
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