Wine Tasting Pro Nº5: textura del vino y taninos
¿Sabes reconocer la textura de un vino en boca?
Te acompaño a descubrirlo este viernes 26 de junio a las 19:30 hrs, en una nueva edición de Wine Tasting Pro.
En esta sesión vamos a explorar cómo se sienten los taninos, la fricción, el volumen y la textura del vino: desde sensaciones sedosas y envolventes, hasta estructuras más firmes, rugosas o secantes.
Una cata guiada para aprender a sentir, comparar y poner en palabras lo que ocurre en boca.
¿Qué veremos durante esta experiencia?
Cuando catamos vino, muchas veces nos concentramos en aromas y sabores. Pero una parte fundamental de la experiencia ocurre en la boca: en cómo el vino se mueve, pesa, roza, seca, envuelve o permanece.
En esta sesión trabajaremos la textura del vino como una dimensión táctil. Observaremos si un vino se siente fluido o denso, sedoso o rugoso, tenso o envolvente, jugoso o secante.
También hablaremos de taninos: qué son, de dónde vienen y, sobre todo, cómo se perciben en boca. Veremos qué tipo de fricción generan, cómo interactúan con la saliva y de qué manera pueden aportar estructura, profundidad y forma al vino.
Vinos que se sienten como telas
Una de las herramientas de esta sesión será el uso de vocabulario táctil.
A veces una tela puede ayudarnos a explicar mejor lo que sentimos en boca: seda, terciopelo, lino, denim o arpillera pueden funcionar como referencias para distinguir taninos más finos, más firmes, más secos, más pulidos o más rústicos.
No se trata de usar palabras bonitas, sino de entrenar una forma más precisa de observar y describir la experiencia física del vino.
Textura, taninos y geometría en boca
Además de la suavidad o rugosidad, veremos cómo un vino puede sentirse más vertical, amplio, redondeado, cincelado, denso o ligero.
La textura no solo habla de cuánto seca un tanino. También puede mostrar cómo se organiza el vino, qué tipo de estructura tiene y qué sensación deja después de cada sorbo.
Una cata para mentes curiosas
Wine Tasting Pro es una experiencia pensada para quienes quieren ir un paso más allá en su forma de catar.
No necesitas experiencia formal previa. Solo curiosidad, ganas de probar, comparar y descubrir el vino con mayor atención.
Es ideal para winelovers, estudiantes de vino, sommeliers, comunicadores, profesionales de la industria o personas que quieren desarrollar más confianza y sensibilidad al catar.
¿Qué incluye esta experiencia?
Esta edición de Wine Tasting Pro Nº5 incluye:
- 6 vinos en cata
- 1 vino de bienvenida
- Picoteos
- Charla explicativa
- Cata guiada
- Ejercicios de comparación sensorial
- Trabajo con vocabulario táctil
- Material de apoyo
La experiencia será conducida por Carla Urrunaga, comunicadora, educadora en vinos y fundadora de ChezCarlita.
Información práctica
Wine Tasting Pro Nº5: textura y taninos en el vino
Fecha: viernes 26 de junio
Hora: 19:30 hrs
Lugar: Ñuñoa, límite con Providencia
Valor: $45.000 por persona
Cupos: limitados
Inscripciones: contacto@chezcarlita.com
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