Almuercena de Primavera, llena de color!

Cuando llega la primavera todo se llena de color, también nuesta mesa. Cada mes preparo un menú diferente, con productos de estación e invito a un pequeño grupo a probarlo. Algunas veces el menú está pensado para maridar con vinos que elijo, pero esta vez fue libre y los comensales nos trajeron Chardonnay y espumantes. El…

Arroz con Pollo “El arroz Verde”

Hoy les quiero contar como preparar un arroz con pollo estilo peruano.
El sabor característico de este plato está en la cerveza, el ajo, perejil y cilantro.

Arroz Chaufa Thai

Los platos a base de arroz son siempre muy rendidores y al ser un ingrediente bastante neutro, nos permite utilizarlo en diversos tipos de preparaciones y jugar con diferentes aliños y sabores. Una piña perfecta fue la que inspiró  esta receta y tomando como base la técnica del arroz chaufa  o chaufan convencional, lo convertimos…

Risotto de Langostinos o Camarones

Me cuesta mucho escribir recetas porque nunca cocino con una! solo voy cocinando según los ingredientes que tengo y lo que se me va ocurriendo.  Claro que para eso es necesario que te guste cocinar, que conozcas un poco y mucho experimento de prueba y error. Mi primita Fiore, me pidió esta receta …. así…