"El Seco" de Karina

Por: Chezcarlita

Publicado: julio 23, 2017

Karina, es mi prima, crecimos como hermanitas porque nuestras familias son super unidas. Hoy Kari nos brinda esta super receta, que ademas de ser deliciosa es muy saludable y asi podemos comer rico y mantenernos tan regias como mi primis.

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INGREDIENTES

  • 1 Kg. de pescado de carne firme ( atún, perico ) cortado en trozos medianos.
  • 1 cebolla grande
  • 3 papas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 atado de cilantro ( 1 taza de cilantro licuado con agua )
  • 1 taza de cerveza
  • 1 taza de arvejas
  • 1 cucharadita de aji
  • 1 cucharada de ajos
  • 1 cucharada de aji panca
  • Sal, pimienta, comino, sazonador (de preferencia de pescado)


PREPARACION

  • Se sofríe en una cacerola con aceite: los ajos, sal, pimienta, aji panca, comino, sazonador (ajinomoto), el ají amarillo .
  • Se pica la cebolla en cuadraditos, la zanahoria se parte por la mitad y se corta delgada, las arvejas y se agregan al sofrito.
  • Después de mas o menos 5 minutos cocinándose tapado a fuego lento se agrega el pescado, las papas cortadas en rodajas cortadas del mismo grosor y la taza de cilantro (si es necesario pueden agregar un poco de agua).
  • Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos y luego agregar la taza de cerveza. Dejar hervir  por unos 3 minutos mas hasta que las papas estén cocidas.
  • Retira del fuego y servir acompañado de arroz graneado.

ALTERNATIVAS E IDEAS:  PUEDEN REEMPLAZAR EL PESCADO POR OTRAS CARNES COMO POLLO, CORDERO, CERDO O CARNE DE RES.

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Muchas gracias primita por dedicar tu mañana de domingo a esta labor. sé que se divirtieron mucho y todos en la casa colaboraron en la preparación y la sesión fotográfica 🙂

 


1 Comentario

  1. Mónica

    El seco de pescado es delicioso, lo recomiendo en especial para los que están aprendiendo a cocinar. Es muy fácil

    Responder

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Acerca de mí

Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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