Liguai, Ensamblaje del Maipo

Por: Chezcarlita

Publicado: enero 14, 2019

LIGUAI es una mezcla de Syrah, C.Sauvignon y Carmenere , significa “adivino” en mapudungún y es el nombre del Fundo donde esta ubicada la bodega Perer Cruz. Las uvas son cosechadas a mano durante la última semana de Abril, donde se busca la correcta maduración de los taninos y sabores. Pequeños lotes de uva son separados para obtener características únicas de cada parcela. Las uvas son seleccionadas y limpiadas en mesas especiales en la Mesanina, y luego son introducidas a los estanques de acero inoxidable por método gravitacional, donde son cuidadosamente molidas y luego continúan una maceración en frío.

Composición: 46% Syrah – 30% Cabernet Sauvignon – 24% Carmenere

Total Guarda en Barricas: 16 meses, 100% roble Francés (50% nuevas) Rendimiento: 3.5 ton/ha % ALc: 14.5 Acidez Total: 3.54 g/l Ph: 3.57

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Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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