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Valle de Casablanca, sede 2017 de Great Wine Capitals

Les tengo una gran noticia!!!  Hace unos días en Porto, Portugal, se realizó la reunión anual de Great Wine Capitals. En esta reunión se ratificó la designación de Valparaíso  –  Valle de Casablanca como sede de la próxima reunión anual. #Valparaiso2017.

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Mario Agliati, Presidente de la Asociación de Empresarios Vitivinícola del Valle de Casablanca, señaló: este es un desafío importante para continuar con los esfuerzos de mostrar Chile, Valparaíso, el Valle de Casablanca y nuestros vinos al mundo.

Great Wine Capitals es una red mundial de 9 cuidades vitivinícolas del mundo, internacionalmente reconocidas , cuyo objetivo es promover el turismo, la cultura y el intercambio comercial y científico.

Las ciudades que son parte de Great Wine Capitals y cuyos principales representantes nos visitarán en Noviembre 2017 son:

  • Adelaide, South Australia
  • Bilbao, Rioja España
  • Burdeos, Francia
  • Capetown Cape Winelands, Sudáfrica
  • Mainz Rheinhessen, Alemania
  • Mendoza, Argentina
  • Porto, Portugal
  • San Francisco Napa Valley, Estados Unidos
  • Valparaiso Casablanca Valley, Chile
  • Verona, Italia.

Sin duda una excelente noticia y una gran oportunidad para la región de Valparariso y para un  Valle que partió en los ’80 y que hoy es uno de los destinos de enoturismo más importantes del país con vinos y viñas de excelencia.

Salud por eso y felicidades a Mario y su equipo.

Carmenere al Mundo, La Premiación.

Digamos la verdad… nos gustan los concursos, los premios, los ranking, las listas, las listas y medallas, las críticas, los debates, opiniones, conocer las novedades, comparar nuestros gustos con los de los jurados, encontrar la mejor relación de calidad y precio y, tratándose del Carmenere, una cepa tan Chilena, esto se vuelve mucho más interesante.

Recientemente se realizó la premiación del 5to. Concurso de Carmenere al Mundo, así que les comparto el listado de las medallas de Oro, los vinos preferidos por el jurado dentro de las 154 muestras participantes.

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Enólogos, periodistas, sommeliers y diversos expertos del vino de Latinoamérica, China, Estados Unidos y Europa, junto a ejecutivos y empresarios de la Industria vitivinícola nacional participaron de la Ceremonia de Premiación del 5° Concurso Internacional Carmenère al Mundo, que se realizó en el Haras dePeñaflor en el valle deCuricó, con una maravillosa muestra de caballos chilenos.

El encuentro, Organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANAIE), con un apego a las exigentes normas de degustación establecidas por la Organización Internacional del Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), contó también contó con la colaboración de la Ruta del Vino de Curicó; y con el invaluable apoyo de Industria Corchera, CristalChile, AEB, Lallemand, Wines of Chile y Haras de Peñaflor.

En su 5º Versión, el Concurso premió como Mejor Carmenère 2016 al vino Founder´s Collection 2013, de Viña Undurraga; y entregó 33 Medallas de Oro y 14 Medallas de Plata a bodegas de diversos Valles Vitivinícolas del País.

Chile actualmente es el Primer productor de vinos con la cepa Carmenère en el mundo, y a nivel nacional, es la cuarta variedad más plantada, con presencia en la mayoría de los Valles Vitivinícolas. Esto queda de manifiesto en la diversidad de vinos catados durante el Concurso, donde destaca la gran versatilidad y calidad que esta noble cepa ha alcanzado desde su redescubrimiento el año 1994.

“Un concurso monovarietal es un desafío, pero como Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile creemos que es nuestro deber tomar esta cepa emblemática para nuestro país, y demostrar que con oficio y profesionalismo creamos vinos con identidad, que hablan de Chile y abren una ventana para que, cada vez más, los ojos del mundo pongan su atención en la riqueza vitivinícola de nuestro país”, señala Eugenio Lira, Presidente de la ANIAE.

“Estamos orgullosos de cerrar una nueva versión del Concurso Carmenère al Mundo, un concurso que valida el sostenido desarrollo y consolidación que esta cepa tiene en Chile, con puntajes promedio cada vez más altos, y el reconocimiento de todos los jurados internacionales”, finaliza Hernán Amenabar, Presidente del Concurso

Viñedos Casablanca Route son reconocidos con el Sello de Origen

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En Viñamar, Valle de Casablanca, se realizó la entrega del sello como marca colectiva a la
Asociación de Empresarios Vitivinícolas de Casablanca. Este reconocimiento busca fomentar la valorización y la protección de aquellos productos chilenos que gozan de una alta vinculación local.
Con la presencia del Intendente de la región de Valparaíso Gabriel Aldoney, el Seremi de
economía de la región de Valparaíso Aland Tapia, y el Director Nacional del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI ), Maximiliano Santa Cruz, se hizo entrega del reconocimiento como Marca Colectiva a los Viñedos Casablanca Route, a Mario Agliati, Presidente de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca A.G., que agrupa a productores de vino y a productores de uva y está compuesta por 16 sociedades agrícolas: 18 viñas y 7 restaurantes,que en abril de 2014presentaron su solicitud ante INAPI. Para Maximiliano Santa Cruz, Director Nacional de INAPI, este reconocimiento permite a los productores aumentar su competitividad, contar con una protección efectiva frente a la competencia engañosa y entregar mayor información sobre el producto, favoreciendo la confianza de los consumidores. Con este reconocimiento, alcanzamos los 21 productos con Sello de Origen, lo cual es muy bueno, pero esperamos sean muchos más los que se sumen», afirmó.
Mario Agliati, Presidente de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, dijo que este sello es un logro que nos llena de orgullo y nos permite confirmar que el trabajo que los asociados han desarrollado en todos estos años va en el camino correcto; asimismo da cuenta y reafirma la importancia que el Valle de Casablanca tiene como capital mundial del vino y como productor de vinos premium de clima frío.
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El programa Sello de Origen es una iniciativa conjunta del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo y de INAPI, que busca fomentar la valorización y la protección de aquell
os productoschilenos que gozan de una alta vinculación local, a través de su identificación, posicionamiento y diferenciación mediante su reconocimiento como Indicaciones Geográficas (I.G.), Denominaciones de Origen (D.O.), Marcas Colectivas o Marcas de Certificación. El programa está orientado a incrementar la competitividad de los productos tradicionales de Chile, mediante la asociatividad de los productores, otorgando protección frente a la competencia desleal. En este caso, los productores cuentan con la posibilidad de iniciar acciones civiles y penales para combatir la falsificación de marcas, que se unen a las acciones propias y especiales que tiene las IGs y DO registradas en Chile.
Las marcas colectivas permiten diferenciar en el mercado productos como procedentes de personas pertenecientes a una asociación o grupo determinado. De esta forma, la
marca colectiva sirve para distinguir aquellos productos vitivinícolas elaborados con uvas producidas íntegramente en la comuna de Casablanca y cuyas características son atribuibles principalmente al hecho de proceder de este valle, territorio común a todoslos productores que se pueden beneficiar de la marca.
Parte de las características de estos viñedos son que cuentan con uvas de clima frío, las cuales por lo general, tienen una mayor acidez, un carácter frutal más fresco, un grado alcohólico menor y una mayor fuerza aromática lo que, en su conjunto, tiende a crear un estilo de vinos particular.
Además, el clima frío, brisa costera, neblinas matinales y marcadas estaciones, junto a los suelos graníticos, son ideales para la producción de vinos blancos como Chardonnay,Sauvignon Blanc y tintos de clima frío como Pinot Noir, Syrah, Merlot, Malbec y Cabernet Franc; además de espumantes, Rosé, Extra But, Brut,Nature, entre otros. Las característicasclimáticas indicadas brindan vinos de calidad, con alta concentración de fruta, muy buenaacidez y un final chispeante.
Por lo tanto, se espera que este reconocimiento como marca colectiva, contribuya al rescatede la cultura local, incremente la demanda por estos productos originarios e incentive elestablecimiento de nuevas rutas turísticas en la región.
Datos a tener en consideración:
-Plantación en valle Casablanca equivale a 8.358 canchas de futbol
-Plantación en valle Casablanca equivale a 787 torres del costanera center
-Se podría dejar una botella de vino de 0,75litros cada 30 centímetros a lo largo
de toda la Gran Muralla China
-Se le podría dar un kilo de uva a cada inglés
-Con la producción del valle de Casablanca se podrían llenar 19 piscinas olímpicas

Alexia, el vino ícono de Chocalan

Quienes amamos el vino sabemos que este es mucho más que una bebida que disfrutamos. El vino es pasión, familia, amistad, son las personas que lo elaboran, que lo comparten, que le dan vida.

Hoy les quiero hablar de Alexia 💓💓💓. Alexia es en primer lugar una dama encantadora cuya inteligencia y gracia me cautivaron de inmediato. Alexia es madre, madre de 5 hijos, es una abuela de las que sueñan con las inquietudes de sus pequeños y despierta pensando en ellas y Alexia, es una esposa que después de 60 años ama… honesta y profundamente al hombre con quien decidió compartir  la vida.

«Como no amarle y admirable…. Todo el trabajo, Todos sus sueños, todo el empeño para hacerles realidad, y siempre a mi lado, de la mano». Me dice, refiriendose a su marido.

Alexia,  el recientemente lanzado vino ícono de Viña Chocalán es un tributo a Doña Alexia Harnecker, esposa del fundador de la Viña, Don Guillermo Toro. Un vino concebido con amor y pasión, con una cuidadosa selección de lo mejor del terroir de la bodega familiar.

Nos comenta Fernando Espina, Enólogo Jefe de Chocalán que Alexia 2011 proviene de viñedos seleccionados de la zona costera del Maipo, entre 180 y 380 mts sobre el nivel del mar, cerca del Río Maipo, zona muy fresca que permite elaborar vinos complejos y elegantes. Alexia representa el espíritu de Chocalan a través de sus aromas y sabores.

Ya que tuve la suerte de probarlo, les comento:

Alexia 2011 es un blend de 70% Cabernet Franc, 20% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon y 3% Petit Verdot 😍🍷.  Aromas a cereza roja 🍒 y mazapán, cassis, especias cálidas. Un vino complejo de color y taninos intensos y una acidez adecuada que permite la guarda. Super deli!

alexiaA mi eterna duda de con que maridar el Cabernet Franc, este asado de tira jugoso de cocción lenta, con purés de Papas y zapallo quedó magnífico

Gracias señora Alexia y a su hija Aida Toro por sus historias y bellos recuerdos.

Para los interesados en adquirir una botella, o varias …

Alexia 2011 está disponible en la viña a un valor de $32.000

Teléfono: 22+2740841

 

Causas, Panqueques y Vinos #almuercena 06.02

Hola a todos!

Una almuercena mas que compartirles y muy feliz de haber contado en esta mesa con nuevos comensales 🙂  Realizo estos almuerzos  una o dos veces al mes, con platos de comida que me invento y procurando ocupar productos que estén de temporada. Por ello duraznos, tomates y pimentones se lucieron en esta ocasión.

almuercena 06.02

Estuve hace poco en Lima y vine con la idea de hacer una edición especial de Causas, pero para no hacer la mesa tan monótona, preferí agregarle unos panqueques salados.

Una causa es básicamente un puré de papa al que en lugar de leche o mantequilla, se le incorpora jugo de limón y pasta de ají amarillo. Sin embargo, es posible realizar muchas variaciones. Por ejemplo, ocupar camote, zapallo o choclo molido reemplazando la papa o mezclándoles.

Los rellenos tradicionales de la causa peruana son 2 : Pollo deshilachado mezclado con verduras cocidas y mayonesa (Causa de Pollo) o Atun con cebolla morada picada y Palta.

Otros rellenos muy populares son los de Pulpo al Olivo y el de Camarones con salsa Golf.

Las causas que preparé:

  • De papa rellena de pollo y Palta
  • De Puré de Camote, zapallo, choclo, porotos granados y rellena con champiñoñes salteados y queso brie.

Los panqueques los rellené con pollo que preparé a la olla con zanahorias,  tomate, cebollas y laurel.  Los cubrí con una crema de pimentones asados y queso rallado.

Además serví pan casero con coco y una ensalada de temporada, con tomates, duraznos, cebollin  y aceitunas negras.

Las Copas

Partimos con un refrescante Pipeño de Cacique Maravilla, de Yumbel, que acompañó  de maravilla los picoteos. Ya en  mesa, servimos Pinot Noir Viento Puelche de Casa Romero del Valle de Casa Blanca  que armonizó estupendamente con la causa de pollo y Encuentro Rutini Malbec de Mendoz Argentina, adecuado para los panqueques rellenos. Finalizamos con un licor casero de Mandarina – Durazno , tes y cafés.

Los Postres

Una de las comensalas gentilmente trajo para compartir una tarta de damascos de la pasteleria Eric Kayser. Magnífica!  y yo preparé una mini panqueques de manjar y copas de frutilla con chocolate amargo.

La conversación fue inmejorable, compartimos una excelente tarde.

A los interesados  en participar, pueden escribirme a través de mi cuenta de facebook

https://www.facebook.com/ChezCarlita

Espero haberles otorgardo algunas ideas para una mesa diferente 🙂

almuercena 06.02