Si pensamos en celebrar, una imagen viene de inmediato a nuestra mente: Brindis, sonrisas y copas con un burbujeante y dorado contenido…. Los espumosos o espumantes. Pero que són,  cómo y dónde se producen  y por qué varían tanto de precio son cosas que muchas veces desconocemos y nos hace un rato incomodo frente a las góndolas…