Sabores de Otoño en Mulato Restaurante

Por: Chezcarlita

Publicado: marzo 23, 2017

Una gran noche entre apasionados del buen comer y beber fue la que compartimos en Mulato Restaurante!!! En esta nueva cena temática /taller , los asitentes pudieron disfrutar de una cena maridaje en cuatro tiempos, compartiendo sus apreciaciones sobre los vinos y platos degustados, asignandole a cada uno una nota del 1 al 3 y realizando una votación para elegir a los preferidos de la noche. Actividad dinámica  que permitió compartir opiniones y pasar una noche muy entretenida.

sabores de otoño en mulato

Realizar una de mis Cenas en Mulato, fue una gran experiencia, Crisitian Correa lleva su restaurante con el concepto de cocina de mercado y de autor y e disfrutado de sus preparaciones en muchas ocasiones. Además, fue la primera reseña de Restaurante que escribí, por lo tanto, tiene un significado especial para mi.

Nuestro tema especial de la Noche: El Otoño

El Otoño junto a la primavera, inician con los Equinoccios, momento del año en que la duración del día es igual a la de la noche.

Citando a Amélie Poulain, en la Película Amélie:  Llega el otoño y toca guarecerse, tomar asiento y ver pasar el año una vez más; otra vida más.

El Menú

Maridajes. Sabores de Otoño en Mulato

Cono Sur Sparkling Brut..

Primer tiempo : Milcao relleno de chupe de mariscos con fresco de apio palta y aderezo de piures  /  Matetic Corralillo, Sauvignon Blanc, San Antonio

Segundo tiempo: Merluza Austral en tapa de aceitunas, servida con cremosa  quinoa roja y blanca al huacatay //  De Martino Gallardía, Cinsault Rosé, Coelemu

Tercer tiempo : Solomillo de cerdo relleno de ciruelas con guiso de mote y acelgas en salsa de cerveza Quebrada. // Villard Expresion Reserve, Syrah, Casablanca y Cerveza Quebrada Pale Ale

Cuarto tiempo dulce: Cheese cake de queso de cabra y dulce de Zanahorias.  Crocante de manzana especiada en crema de harina tostada // Von Sibenthal Rococó, Rosé, Panquehue

Los Preferidos del Público (Voto Popular)

En los platos: El ganador  fue la Merluza Austral en tapa de aceitunas, servida con cremosa  quinoa roja y blanca al huacatay , en reñida votación entre el primer y segundo tiempo

En los vinos:  Sauvignon Blanc . Matetic Coralillo 2016. Casablanca

Muchas gracias a todos los asistentes …. y recuerden suscribirse a los próximos eventos 🙂https://www.facebook.com/chezcarlitawinelover/events/

Pueden volver a disfrutar algunos de los momentos de la noche aquí : https://www.facebook.com/chezcarlitawinelover/videos/1358430294220075/


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Hola! Soy Carla Urrunaga, aunque muchos me conocen como @chezcarlita y llevo casi 6 años dedicada a compartir , comunicar y enseñar de una forma alegre, sencilla y profesional sobre el mundo del Vino y de la apreciación sensorial.

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