La buena cocina y calidez del Restaurante La Cuisine son ya muy reconocidos. Esta noche, juntamos esa cocina con los vinos de Terroir Collections que ofrece vinos franceses orgánicos y biodinámicos y que se encuentra incorporando tambien algunas etiquetas chilenas a su portafolio.
En esta oportunidad la elección, entre los 20 asistentes, del vino preferido de la noche, estuvo muy, muy dispersa y no logramos acuerdo mayoritario, algo que esperabamos por tratarse de vinos con más carácter, así, tuvimos grupos que amaron Chablis, otros impresionados con Chenin Blanc y algunos enamorados del Champagne.
El plato preferido y me atrevería a decir , también el maridaje preferido : Velouté de Arvejas con crujiente de camarones + Chablis (Chardonnay) 2014, Domaine Louis Michel et Fils.
Mención especial a Nuyun, Cinsault que probamos sin maridaje y como antesala al postre y que fué del gusto de la mayoría de los asistentes.
El detalle final de la noche ... Galletas de la Fortuna con frases en Frances <3
Con ustedes el menú que compartimos en esta cena:
Bienvenida : Sparkling Brut KO, Viña Morandé
Primer tiempo
Velouté de Arvejas con crujiente de camarones
Chablis (Chardonnay) 2014, Domaine Louis Michel et Fils
Segundo tiempo
Aumonière de queso de cabra y nueces
Vouvray Sec (Chenin Blanc) 2013, Domaine Vincent Careme
Tercer Tiempo
Solomillo de cerdo relleno de champignones, salsa de tomate y papas salteadas al romero
Chèvrefeuilles , Cote du Rhône 2014 (70% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Carignan, 5% Marselan), Domaine La Remèjeanne
Cuarto Tiempo
Crème brulée
Champagne Latitude Blanc de Blancs, Domaine Larmandier Bernier.
Muchas gracias a todos los asistentes a esta cena y espero contar con ustedes en próximas cenas temáticas!! y los invito a ver más fotitos y el video del evento.
El video : www.instagram.com/p/BaSfp7qAOOx/?taken-by=chezcarlita
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