Noche Francesa en La Cuisine!!!

Por: Chezcarlita

Publicado: octubre 16, 2017

La buena cocina y calidez del Restaurante La Cuisine son ya muy reconocidos. Esta noche, juntamos esa cocina con los vinos de Terroir Collections que ofrece vinos franceses orgánicos y biodinámicos y que se encuentra incorporando tambien algunas etiquetas chilenas a su portafolio.

En esta oportunidad la elección, entre los 20 asistentes,  del vino preferido de la noche, estuvo muy, muy dispersa y no  logramos acuerdo mayoritario, algo que esperabamos por tratarse de vinos con más carácter, así, tuvimos grupos que amaron Chablis, otros impresionados con Chenin Blanc y algunos enamorados del Champagne.

El plato preferido y me atrevería a decir , también el maridaje preferido  : Velouté de Arvejas con crujiente de camarones  + Chablis (Chardonnay) 2014, Domaine Louis Michel et Fils.

Mención especial a Nuyun, Cinsault que probamos sin maridaje y como antesala al postre y que fué del gusto de la mayoría de los asistentes.

El detalle final de la noche … Galletas de la Fortuna con frases en Frances <3

Con ustedes el menú que compartimos en esta cena:

Bienvenida : Sparkling Brut KO, Viña Morandé

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 Primer tiempo

Velouté de Arvejas con crujiente de camarones

Chablis (Chardonnay) 2014, Domaine Louis Michel et Fils

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 Segundo tiempo

Aumonière de queso de cabra y nueces

Vouvray Sec (Chenin Blanc) 2013, Domaine Vincent Careme

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Tercer Tiempo

Solomillo de cerdo relleno de champignones, salsa de tomate y papas salteadas al romero

Chèvrefeuilles , Cote du Rhône 2014 (70% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Carignan, 5% Marselan), Domaine La Remèjeanne

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 Cuarto Tiempo

Crème brulée

Champagne Latitude Blanc de Blancs, Domaine Larmandier Bernier.

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Muchas gracias a todos los asistentes a esta cena y espero contar con ustedes en próximas cenas temáticas!! y los invito a ver más fotitos y el video del evento.

 

 

El video : www.instagram.com/p/BaSfp7qAOOx/?taken-by=chezcarlita


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