Pimientos Piquillo Rellenos

Hay un restaurante en Santa Rita de Pirque que me encanta. Se llama La Calma de Rita y el cheff es Don Cristian. Su cocina es deliciosa, en su mayoría platos de autor con recuerdo a platos de campo. Aquí probé por primera vez las prietas o morcillas, eran parte del relleno de unos riquísimos pimientos de piquillo. Este jueves andaba por pedro…