Mujeres en la gastronomía en Chile: un libro que amplía la mirada sobre nuestra identidad alimentaria
Esta segunda edición reúne más de 300 perfiles y propone una forma más amplia de entender la gastronomía en Chile: como una expresión de identidad alimentaria donde el territorio, los oficios y el trabajo de muchas mujeres han sido fundamentales, aunque no siempre visibles. La gastronomía en Chile suele contarse desde lo más visible: cocinas,…
