Tortilla de espinaca y avena

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Pocas recetas son tan fáciles u rápidas de preparar como las tortillas!

Hoy preparé una tortilla de espinacas y avena, les comparto la receta.

Ingredientes:

500 g de espinacas

4 huevos

3 cucharadas colmada de avena

Sal, pimienta, nuez moscada y pimentón en polvo.

1 cucharada de aceite

Preparación

Lavar las espinacas (solo usaremos las hojas y parte de los. tallos).

Colocarlas en una sartén con tapa a fuego lento para cocerlas. Se cuecen muy rápido … En 5 minutos tendrán las espinacas cocidas.

Esperar a que enfrien y cortarlas con ayuda de un cuchillo.

En un bowl colocar los huevos y los aliños y revolver con un batidor.

Incorporar las espinacas cocidas y la avena.

En una sartén colocar una cucharada de aceite y llevar a fuego suave.

Verter la mezcla en la sartén y cocer tapada y a fuego muy bajo.

Cuando veamos que los bordes están dorados y el centro deja de estar líquido damos vuelta y dorados un par de minutos.

Servir.

Ocupé una avena de la marca Quaker que encontré en el supermercado que tiene, además de la avena, semillas de chia, linaza y Sésamo negro. El Sésamo aporta un sabor muy agradable.

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