“El Seco” de Karina

Karina, es mi prima, crecimos como hermanitas porque nuestras familias son super unidas. Hoy Kari nos brinda esta super receta, que ademas de ser deliciosa es muy saludable y asi podemos comer rico y mantenernos tan regias como mi primis.

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INGREDIENTES

  • 1 Kg. de pescado de carne firme ( atún, perico ) cortado en trozos medianos.
  • 1 cebolla grande
  • 3 papas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 atado de cilantro ( 1 taza de cilantro licuado con agua )
  • 1 taza de cerveza
  • 1 taza de arvejas
  • 1 cucharadita de aji
  • 1 cucharada de ajos
  • 1 cucharada de aji panca
  • Sal, pimienta, comino, sazonador (de preferencia de pescado)


PREPARACION

  • Se sofríe en una cacerola con aceite: los ajos, sal, pimienta, aji panca, comino, sazonador (ajinomoto), el ají amarillo .
  • Se pica la cebolla en cuadraditos, la zanahoria se parte por la mitad y se corta delgada, las arvejas y se agregan al sofrito.
  • Después de mas o menos 5 minutos cocinándose tapado a fuego lento se agrega el pescado, las papas cortadas en rodajas cortadas del mismo grosor y la taza de cilantro (si es necesario pueden agregar un poco de agua).
  • Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos y luego agregar la taza de cerveza. Dejar hervir  por unos 3 minutos mas hasta que las papas estén cocidas.
  • Retira del fuego y servir acompañado de arroz graneado.

ALTERNATIVAS E IDEAS:  PUEDEN REEMPLAZAR EL PESCADO POR OTRAS CARNES COMO POLLO, CORDERO, CERDO O CARNE DE RES.

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Muchas gracias primita por dedicar tu mañana de domingo a esta labor. sé que se divirtieron mucho y todos en la casa colaboraron en la preparación y la sesión fotográfica 🙂

 

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