Queque de zanahoria聽

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Una receta que me han pedido mucho….  se las comparto 馃槈

Ingredientes :

  • 4 huevos 
  • 1 1/2 taza az煤car 
  • 3 tazas de harina preparada 
  • 3 zanahorias medianas ralladas.
  • 3/4 taza de mantequilla derretida 
  • 3/4 taza de aceite vegetal 
  • 1 taza de coco rallado 
  • 3/4 taza de pasas 
  • Ralladura de naranja 
  • 1 cdta esencia de Vainilla 
  • 1 cdta de Canela en polvo 

Preparaci贸n 

  • Batir los huevos con el az煤car y vainilla hasta que doble volumen y quede una espuma color crema. 
  • Incorporar el aceite y la mantequilla derretida en forma de hilo sin parar de batir. 
  • Con ayuda de un cuchar贸n,  incorporar la zanahoria rallada,  Coco,  pasas,  harina, Canela y ralladura de lim贸n. 
  • Verter en dos moldes rectangulares o en.mole alto de cake. 
  • Llevar a Horno precalentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente 

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