Pan Casero. Manos a la masa :)

¿Cómo preparar pan casero? Les comparto mi receta básica de pan de leche. Es un pan blando y muy rico.Pueden ir experimentando distintos sabores y descubrir su pan ideal 🙂

pan con pesto, pasas y jamón blog
Pan con espinacas, jamón serrano y pasas

Ingredientes:

  • 420 gramos de harina corriente (sin polvo de hornear)
  • 30 gramos de harina de linaza (pueden reemplazarlo por otra harina integral , salvado de trigo o completar con harina blanca)
  • 300 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita  de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida.
  • 5 gramos de levadura seca (1 cdta. aproximadamente)
  • Ingredientes a gusto para saborizar (aceitunas, pasas, oregano, etc.)

Preparación:

  • Partimos por encender nuestro horno. 200°C . Les recomiento colocar un tazon pequeño con agua para que los panes les queden más humedos y blanditos.
  • En un recipiente colocar la leche tibia, agregar dos cucharadas de nuestra harina, la cucharada de azucar y disolver. Incoporar la levadura, revolver y reservar.
  • En un tazón colocamos las harinas, la sal, el aceite de oliva.
  • Verter la mezcla de leche que teníamos reservada.
  • Integrar revolviendo todos los ingredientes con una cuchara de palo, luego terminamos de intergrar y homogenizar la masa, amasando con nuestras manos. No es necesario amasar mucho, solo hasta que la masa se vea lisa y que todos los ingredientes se incorporaron.
  • Dar a la masa una forma de bollito , cubrir con film o una bolsa plástica y dejar levar hasta que doble su volumen.
  • Amasamos ligeramente para sacar el aire. Si desean agregarle aceitunas picadas u otro ingrediente, estiramos formando un rectángulo, colocamos las aceitunas, enrollamos y amasamos para integrar. (Como aparece en la foto de abajo).
  • Dividir  la masa en 8 o 9 porciones intentando que queden del mismo tamaño.
  • Damos la forma deseada y colocamos en una bandeja para horno enharinada.
  • Pincelamos los panes con Leche o con huevo batido, dependiendo del color que deseen darle, con leche quedará muy natural y con huevo dará un color más dorado.
  • Dejamos levar 10 minutos y llevamos al horno por 20 minutos.
  • Pasado eses tiempo retirar del horno y cubrir con un paño de cocina hasta que se enfrien.
  • Guardar en una lata o bolsa plastica. Les durarán 3 días sin problema. Tambien los pueden congelar.pan con pesto , pasas y jamón  blog

    Preparo estos pancitos a pedido del sabor que ustedes deseen…. pueden contactarse conmigo comentando en este artículo o a través de facebook : Chezcarlita Winelover

Si no tienen balanza son aproximadamente 3 tazas de harina.
Si tienen alguna consulta…. no duden en escribirme 😉

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